זה קורה כל שנה. אנו גוללים ללא לאות באינסטגרם וב-TikTok, מתפעלים מכל אחד פשטידות חג ההודיה עם קרום מעוצב להפליא, רק כדי לשחוט את שלנו קרום פשטידה כאשר מגיע הזמן. בדרך כלל אנחנו בוחרים בלחיצת מזלג פשוטה או בלחיצת אצבעות בקצה הפשטידות שלנו, אבל אפילו זה יכול להיות מסובך, מכיוון שלעתים קרובות מדי, מעטפת הפשטידה של כל החמאה שלנו פשוט לא תישאר ביחד. אז מה הטריק? מסתבר שבאמת יש אחד כזה, והוא נוגד את רוב חוכמת קרום העוגה המקובלת. אבל אם מרתה סטיוארט אומר שזה בסדר, אנחנו בהחלט הולכים לנסות את זה.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים ולעורר השראה בנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם תרכוש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
בדרך כלל, כולם אומרים לך לא לעבוד יותר מדי על קרום העוגה שלך. זה כנראה הטיפ מספר אחת שאנחנו קוראים בכל מתכון. אתה רוצה לשמור על המרכיבים שלך קרים כקרח, השתמש במעבד מזון כדי שתוכל להפסיק לערבב את החמאה וקמחים יחד בדיוק ברגע הנכון, וטפחו בעדינות את הבצק לעיגול עד לפני הקירור ו
מגלגל את זה איתך מערוך. זה כדי להפוך את הקרום מתקלף וקל במקום קשה. אבל טריק פאי קראסט של סטיוארט מתריס על החוכמה המקובלת.במקום לעצור את שלך מעבד מזון כשהחמאה והקמח התאחדו בגושים בגודל אפונה, כסטנדרט, סטיוארט אומר לדופק את הבצק שלוש עד ארבע פעמים נוספות.
כן, הבצק שלך עשוי לצאת קצת פחות מתקלף מבחינה טכנית, אבל זה בקושי מורגש, והפשרה? הבצק שלך הופך לעבוד הרבה יותר כאשר אתה מרדדת אותו, הודות למעט פיתוח גלוטן נוסף. זה עושה את זה קל יותר לחתוך, לגזור ולקצץ את הבצק שלך לעיצובים מהנים.
שימוש בטריק הפשוט הזה יכול לעזור לך להפוך את בצק הפאי שלך ליצירות אמנות כמו אלה שאתה רואה את כולם מתפוצצים בכל המדיה החברתית בתקופה זו של השנה. בין אם תבחרו במעטפת פאי קלועה, במראה צולב או בסריג קלאסי, עיצובי קרום הפאי שלכם יהיו הרבה יותר קלים לביצוע בעת שימוש בקצה של סטיוארט.
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
צפו: ג'יאדה דה לורנטייס שיתפה איתנו חבורה של טיפים לבישול ולמארחת לחגים והם מבריקים
