חג ההודיה הוא החג האהוב עלי לחלוטין. יש אנשים שאוהבים את המוזיקה ומתנות של חג המולד. אחרים אוהבים את הקישוט והתחפושות של ליל כל הקדושים. האהבה שלי נמצאת ממש בין שניהם: חג הידוע בשפע ובמגוון האוכל שלו. חג ש יש לו מכנסיים משלו. לא משנה אם אני מצפה לבשל ארבע או 14, אני משתדל בכל מה שקשור להכנת ארוחת חג ההודיה. הצד החיובי? האורחים שלי זוכים לחוות את כל התיקון של ארוחת חג ההודיה הדרומית המסורתית. החסרון? בזמן שמתברר רוב האנשים אוכלים ארוחת חג ההודיה בסביבות השעה 15:00, לאורחים המסכנים שלי יש מזל אם הירוקים של הקולר מוכנים עד אז.
יותר:22 ארוחות בוקר להכנה לקהל
התיקון? אני מכין בראנץ' לחג ההודיה. בטח, זה צלילים אוהב יותר עבודה, אבל אחרי שעשיתי את זה בשלוש השנים האחרונות, אני די מסתכם במדע. הנה כמה טיפים שאני משתמש בהם עבור המשפחה שלי.
1. להרוג שתי ציפורים במכה אחת
כן, זה נשמע פשוט, אבל לפעמים זה קשה יותר ממה שזה נראה. בדיוק כמו בארוחת ערב, חשוב להסתכל על 3 ה-Ws - מי בא למסיבה שלך, מה הם אוכלים ומה האם יש להם אלרגיות למזון (בסדר, ה-"W" האחרון הזה היה מתיחה, אבל תחזיק איתי, אני עובד על נושא פה). ואל תוריד אנשים שאומרים שהם מביאים ילדים; רק בגלל שהם קטנים לא אומר שהם לא יגוועו ברעב (ובזמנים הכי לא מתאימים). בדיוק כמו שאתה צריך לעשות עם ארוחת ערב, תכננו ליותר ולא פחות; אתה לא רוצה שיגמר לך האוכל. ואל תדאג לבשל יותר מדי (גם לזה יש לי תשובה.)
2. תכננו את התפריט שלכם
אני אוהב תכנון תפריט. למרות שאני די מבשל אותן מנות בכל שנה, אני תמיד רושם את זה לפי סדר זמן ההכנה ומניח את זה במקרר כדי לסמן כשכל מנה מסתיימת. הוספת זה בכתב שומר אותך על המסלול ומונע את הרגע הזה של "אוי, חרא" שבו כל הארוחה שלך מוכנה ואתה מבין ששכחת להכין את רוטב החמוציות. נסו לבחור מתכונים שניתן להכין מראש כדי שתוכלו להכניס אותו לתנור ולהכין כמה דפנות בתנועה (כמו בייקון. בייקון הוא צד, נכון?). אני גם בוחרת מנות שקופאות היטב למקרה שהכול לא נאכל (ראה טיפ מס' 1).
יותר: המדריך למבוגרים שלך להכנת חג הודיה נכון
יש לי גם כמה חברים צמחוניים, אז אני בטוח שאוסיף לפחות מנה צמחונית אחת לתפריט. אני אוהב לעשות את זה קל שכבות לילה שאני יכול בקלות לפצל ולהוסיף בשר למנה אחת בלבד. עם הילדים, אני דואג שיהיה להם משהו שהם יכולים לאכול בקלות עם הידיים. ואל תשכח את המשקאות שלך. אמא שלי ואני רגישים ל-OJ, אז אני מקפיד לקחת כמה בקבוקים Simply Orange® Low Acid. טיפ מקצוען: הקפידו לקבל מספיק בקבוקים כדי שתוכלו להכין גם קנקן מימוזות. זה מושלם, כי הוא קצת יותר חלק משאר ה-OJs, אז הטעם לא מהמם והוא לא מזעזע את בלוטות הטעם שלך (מה שיכול להקהות את הטעם של בייקון, אמירי?).
3. תחשוב מעבר לאוכל
אני מבלה כל כך הרבה זמן בהכנת התפריט שזה עדיין קצת יותר קשה לי. אבל כשיש לך בית מלא אורחים (או רק שני ילדים צעירים ובעל צר), בשלב מסוים כל המיני קישים והמימוזות לא יספיקו כדי להעסיק אותם. לא גדלתי בצפייה במצעד חג ההודיה של מייסי, אבל הפיכתי לאמא לימדה אותי שיעור אחד חשוב. אתה יכול (בדרך כלל) להעסיק ילדים כמעט בכל דבר כל עוד אתה הופך אותו למשחק. המתנה של שש שעות לארוחת ערב אינה שונה. להיכנס: בינגו מצעד חג ההודיה. למען האמת, המשחק הזה נותן לי שעתיים מוצקות של זמן הכנה ללא הפרעה, ו(ראה למעלה) הילדים יכולים לנשנש בראנץ' עד שהארוחת ערב מוכנה. עבור המבוגרים, שמעתי כמה אנשים צופים בכדורגל. אם אתה לא אחד מהם, קבל כיף ומרתק משחק קלפים כמו קלפים נגד האנושות הוא חובה מוחלטת. אם אתה צריך משהו קצת יותר, אהה, ידידותי למשפחה, נסה משחק לוח או משחק וידאו אינטראקטיבי (כמו Wii Bowling... אם Wii עדיין משהו?).
4. בחר את רשימת היין שלך
כן, זה ראוי לקטגוריה משלו. אם אתם מתכננים להגיש יין, תכננו מראש. לא לרוץ לתחנת הדלק ליין בזמן שהאורחים שלך מחכים לך גורם לך להיראות סוּפֶּר-לְחַבֵּב. מנסים להשתלט על תקציב? אנחנו מכוסים אותך. אין צורך ל להוציא מעל $20. בואו נחסוך את הכסף שלנו לדברים חשובים כמו בייקון ומימוזות.
יותר:בליניס, אוכל המסיבות המגוון ביותר בסביבה
5. להיות גמיש
אני פריק שליטה. אני שונא כשדברים לא הולכים בדיוק כמתוכנן. אבוי, החג האהוב עליי הוא בעצם תרגול בדברים כאלה לא ללכת לפי התוכנית. לכן הבראנץ' מושלם. אנשים אוכלים, נהנים, מפטפטים, משחקים, אז כאשר חג ההודיה שלך מבוצע בצורה מושלמת ארוחת הערב (אני יודע, LOLOLOLOLOL, אבל אף אחד לא חייב לדעת שהיא לא הייתה מושלמת) הסתיימה, הדברים יהיו בסדר גמור. זכור, אף אחד מלבדך לא יודע אם היה אמור להיות רוטב חמוציות משומר או תוצרת בית (טיפ מקצועי: אם אף פעם לא הכנת רוטב חמוציות לפני, תמיד יש פחית גיבוי), פאי דלעת או קדרת בטטה, קדרת שעועית ירוקה או שעועית ירוקה almondine. חג ההודיה עוסק במשפחה, חברים ואוכל. אז אל תלחיץ את עצמך יותר מדי. הם יאהבו אותך לא משנה מה.
רק אל תשכח את המימוזות.
פוסט זה נערך בחסות Simply Orange.
