מתכוני סלט קיץ מרעננים

כל כך הרבה חסה, כל כך מעט זמן: כך הקיץ גורם לי להרגיש לגבי סלט. לסיבוב חדש לגמרי בסלט המציב אותו בחזית ומרכז הארוחה, עיינו במתכוני סלט הקיץ המרעננים האלה.

סלט מלפפון ומלון

6 מנות

סלט זה מוסיף השלמה מושלמת של מתיקות קרירה לכל מנת בשר חזיר, עוף או בקר. מותאם באישור מאת באחה! בישול על הקצה, מאת דבורה מ. שניידר.רכיבים:
1 מלפפון אנגלי או חממה גדול (כ -3 כוסות)
1-1/2 כפיות מלח
2 כפות סוכר
1 מלוח בשלים (כ -3 כוסות)
2 כפות חומץ לבן
3 כפות מנטה טרייה קצוצה
1/4 כוס קרם פרווההוראות הגעה:
חותכים את המלפפון לפרוסות בגודל 1/4 אינץ ', זורקים עם מלח ומניחים בצד למשך שעה. קולפים וזורעים את המלון; לחתוך לחתיכות באותו גודל כמו המלפפון. מסננים את המלון והמלפפונים, ואז מייבשים במגבת. וודא שהם לא רטובים; אחרת, הסלט יאבד מפריכותו. מערבבים את המלון והמלפפון, ומערבבים עם סוכר וחומץ. מוסיפים את עשבי התיבול ומצננים במקרר עד שהם קרים מאוד. מוסיפים את קרם הפרא ממש לפני ההגשה.

לא סלט הטונה הממוצע שלך

6 מנות

רכיבים:
2 קופסאות שימורי טונה לבשה לבנה במים
2 כפות מיונז
2 כפות חרדל דיז'ון
1/4 כוס חמוצים שמיר, קצוצים דק
1/4 כוס בצל כבוש, קצוץ דק

1/4 כוס עגבניות מיובשות, ארוז בשמן זית
2 כפות סלרי קצוץ
2 כפות תפוחים קלופים וקצוצים
2 כפות שקדים פרוסים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית תיבול איטלקיהוראות הגעה:
מערבבים את כל המרכיבים ומגישים על לחם כסנדוויץ 'או על חסה כסלט ישר.

סלט אנדיב בלגי, אגס, שומר ואגוזי מלך

מגיש 4סלט עשיר שיכול לשמש כארוחה העיקרית, המתכון הזה מותאם באישור של ג'ויס גולדשטיין ים תיכוני טרי: קומפלקס של ארוחות סלט בצלחת אחת ותלבושות תערובת.רכיבים:
1 כוס אגוזי מלך, קלויים וקצוצים גס
4 ראשים בינוניים אנדיב בלגי
2 נורות קטנות שומר
6 תאנים קטנות ובשלות חתוכות לרבעים
1/2 כוס רוקפור או רוטב גבינה כחולה (קנה בחנות)הוראות הגעה:
זורקים את האגוזים לקערה קטנה עם כמה כפות מהרוטב; תן לנו לשבת כדי לזרוק במשך 10 עד 15 דקות. הסר את קצות השורש מן האנדיב והפריד בין העלים. חותכים את נורות השומר לשניים, מסירים את העלים החיצוניים הקשיחים, חותכים את הליבות ופורסים את הנורות דק. מערבבים את עלי האנדיב והשומר בקערת סלט גדולה. זורקים עם מחצית ההלבשה הנותרת. חלקו באופן שווה בין ארבע צלחות סלט. מסדרים את האגסים מעל האנדיב והשומר. מזליפים את הרוטב הנותר ומעליהם את אגוזי המלך. מגישים מיד.