מתכוני חג המולד מבלוגרי האוכל האהובים עלינו - SheKnows

רוצה לדעת איזה בלוגרי אוכל מגישים לחג המולד? שלושה מהאוכלים האוסטרים האהובים עלינו נותנים לנו הצצה חטופה אל החגים החגיגיים שלהם - עכשיו כל מה שאתה צריך לעשות הוא לעקוב אחר המתכונים!

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס שיתפה זה עתה את המתכון של בתה עם 5 מרכיבים תותים סנטה

עוגת גלידת תאנים, פטל וג'ינג'ר מבית The Hungry Australian

כריסטינה סונג-קרוגר ידועה במנות המענגות שלה וזה לא מפתיע שיש לה מעריצי פודיז שתולים בכל מילה שלה. זֶה עוגת גלידת תאנים, פטל וג'ינג'ר מתוק אך חריף ומלא בטעמי קיץ מושלמים. זוהי תוספת נהדרת לכל תפריט חג המולד האוסטרלי.

משרת 8

רכיבים:

• 1.5 ליטר גלידת וניל
• 1 חבילה של ביסקוויטים ג'ינג'ר אגוזים או ג'ינג'ר
• 50 גרם חמאה
• 200 גרם פטל קפוא
• 6 תאנים בשלות (או צנצנת 1 של תאנים), חתוכות לשמיניות
• 8 פיסטוקים

הוראות הגעה:

1. השאירו את הגלידה בחוץ להתרככות למשך 10-15 דקות עד שקל לערבב אותה.
2. בינתיים מניחים את הביסקוויטים בשקית ניילון חזקה ומועכים בעזרת פטיש או מערוך עד שהם הופכים להריסות עדינות (כמה שיותר עדינים יותר טוב).
3. מרססים תבנית בספריי בישול או אפייה.
4. ממיסים את החמאה במיקרוגל ואז מערבבים עם פירורי הביסקוויטים בקערה. מערבבים היטב.
click fraud protection
5. מהדקים היטב את התערובת לתחתית תבנית עוגה בעזרת מרית אופסט כדי לקבל אותה יפה ואחידה.
6. בקערה גדולה מערבבים את הגלידה, 150 גרם פטל קפוא ותאנים עד לקבלת תערובת אחידה.
7. יוצקים על בסיס הביסקוויט, ושוב השתמשו במרית האופסט כדי להפוך את המשטח לחלק ואחיד.
8. השתמשו ב-50 הגרם האחרונים של הפטל לקישוט החלק העליון של העוגה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לשפשף את פירות היער הקפואים בין האצבעות ולפזר אותם באופן אקראי.
9. מקפיאים את העוגה לשלוש שעות לפחות או, אפילו יותר טוב, ללילה.
10. להגשה מוציאים מהמקפיא ועומדים בכיור שמילאתם למחצה במים (לוודא שהמים לא יעברו מעל תבנית העוגה).
11. משאירים דקה ואז מוציאים את העוגה מהתבנית.
12. מניחים על מעמד לעוגה ומקשטים בפיסטוקים. וואלה!

קרדיט תמונה: כריסטינה סונג-קרוגר

בשר חזיר מזוגגות משמש לחג המולד משולחן לשניים

מאסטר שף מתחרה שהפך לבלוגר בילי לאו מכניס טוויסט למסורתי חזיר לחג המולד עם המתכון הזה. והכי חשוב, אתה לא צריך להיות מקצוען כדי להכין את זה - אבל האורחים שלך לא יהיו חכמים יותר!

משרת את כל המשפחה

רכיבים:

• 1 רגל קרה גדולה של חזיר מעושן
• 500 גרם ריבת משמש באיכות טובה
• 1 כף קינמון טחון
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1-1/2 כוסות שרי יבש
• 1 כף חרדל דגנים מלאים
• חופן ציפורן

הוראות הגעה:

1. מדללים את ריבת המשמש במעט שרי ומחממים עד שהיא הופכת לממרח דביק.
2. מכינים את הבשר על ידי הרמת העור אך השארת השומן. יהלום חתך את השומן לפני הסרת העור מהעצם.
3. משפשפים את הבשר היטב בקינמון ומצמידים בציפורן (כל אחד חתוך לצורת יהלום).
4. מורחים מחצית מזיגוג המשמש על הבשר - שומרים את השאר לביסה בעת הבישול וההלבשה לפני ההגשה.
5. לאחר שהבשר מכוסה בזיגוג המשמש, לוחצים סוכר חום על כל החלק העליון של הבשר. ודא שמעט סוכר ייכנס לחתיכות החתוכות ביהלומים.
6. עם הבשר בצלחת הצלייה מוסיפים 2 סנטימטר מים ומבשלים שעה וחצי על 200 מעלות צלזיוס.
7. כל 20 דקות ממשיכים לטרוף עם זיגוג נוסף, אך היזהרו לא לשרוף אותו.
8. לאחר שהבשר מבושל, הניחו לו לעמוד 30 דקות לפני הגילוף. (לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מבשלים אותו למשך הלילה ומגישים אותו קר, או מחממים אותו מעט בתנור על אש נמוכה).
9. מוסיפים חרדל דגנים מלאים לזיגוג הנותר ומחממים אותו שוב. יוצקים על פרוסות חזיר הרגל המגולפות. חזיר חג המולד שלך מוכן כעת להגשה!

קרדיט תמונה: בילי לאו

פבלובה שוקולד עם קרם שוקולד ודובדבנים מבית Lemonpi

נבחר לאחד מבלוגי האוכל האוסטרלי המובילים על ידי לא אחר מאשר ג'יימי אוליבר עצמו, Lemonpi הוא גן עדן לקינוח. האופה מאחורי הבלוג, יו-צ'ינג לי, לא מפחדת להתנסות בממתקים והתוצאות תמיד מדהימות. פבלובה שוקולד זו טעימה אך לא כבדה, מה שהופך אותה לקינוח המושלם לסיום ארוחת חג המולד.

6 מנות

רכיבים:

לפבלובה:

• 4 חלבוני ביצה
• קורט מלח
• 250 גרם סוכר
• 1 כפית חומץ
• 35 גרם אבקת קקאו הולנדי מעובד

לקרם השוקולד:

• 4 חלמונים
• 300 מיליליטר חלב
• קורט מלח
• 80 גרם סוכר
• 30 גרם קורנפלור
• 50 גרם שוקולד מריר (70 אחוז) קצוץ
• 150 מיליליטר שמנת, מוקצפת (לסיום)

הוראות הגעה:

לפבלובה:

1. מחממים את התנור ל-120 מעלות צלזיוס.
2. בעזרת מיקסר חשמלי מקציפים את החלבונים והמלח עד שנוצרים קצף רך. מוסיפים לאט לאט את הסוכר תוך טריפה עד לקבלת מרנג מבריק עם פסגות יציבות.
3. מקפלים פנימה בעדינות את החומץ ואבקת הקקאו.
4. מעבירים את התערובת על מגש מרופד בנייר שומן. בעזרת מרית יוצרים כתם עגול עם חלק עליון שטוח, שקוטרו כ-18 סנטימטרים.
5. מכניסים את הפבלובה לתנור ואופים שעתיים.
6. לאחר האפייה, מכבים את התנור אך משאירים את הפבלובה בפנים עד שהיא מתקררת לחלוטין ומקשטים בהרבה דובדבנים. הוסיפו אגוזי לוז קצוצים ותלתלי שוקולד אם תרצו.

לקרם השוקולד:

1. מחממים את החלב במחבת בינונית.
2. טורפים בקערה את החלמונים, המלח, הסוכר והקורנפלור לאיחוד.
3. יוצקים את החלב החם על תערובת החלמונים ומקציפים.
4. מחזירים את הקרם הזה למחבת ומחממים עד שהוא מגיע לרתיחה, תוך כדי טריפה כל הזמן כדי למנוע גושים.
5. מוסיפים פנימה את השוקולד ואז מסננים את התערובת לקערה. מכסים בניילון נצמד כדי שלא ייווצר עור.
6. מצננים את הרפרפת במשך כמה שעות עד שהוא קר לחלוטין.
7. רגע לפני שאתם צריכים את קרם השוקולד, משחררים את הקצפת עם מטרפה ואז מקפלים פנימה את הקצפת.

קרדיט תמונה: יו-צ'ינג לי

מתכונים נוספים לחג המולד

3 חטיפי חג המולד להרשים את האורחים שלך
פודינג קיץ דל שומן לחג המולד
לתבל את חג המולד שלך