האם יש פינוק מתוק יותר איקוני מזה עוגיות שוקולד צ'יפס? זו שאלה רטורית כי ברור, לא. אכלנו אותם תוצרת בית, פרוסים ואופים מא שפופרת בצק עוגיות, נאכל ישירות מהקופסה, מוגש חם ממאפייה, פריך, לעיס, עוגה, אתה שם את זה. אבל אנחנו עדיין, באורח פלא, לומדים על דרכים חדשות להכין וליהנות מהעוגייה הקלאסית הזו. למעשה, אינה גרטן רק שיתף א מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות שמשתמש בטכניקה כל כך מוזרה, שזה כמעט מוזר מכדי להאמין - אבל התוצאות אינן משקרות.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים ולעורר השראה בנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם תרכוש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten)
העוגיות של גארטן מגיעות עם רשימת מרכיבים די סטנדרטית. חמאה, סוכר חום ולבן, וניל טוב (קח את האהוב עליה וניל נילסן-מאסי כאן), קמח, הבנתם את הרעיון.
היא כן משתמשת בשוקולד מריר קצוץ (היא ממליצה על לינדט) במקום שוקולד צ'יפס, מה שמוסיף יותר מגוון מרקם וטעמים לכל ביס מהעוגיות שלך, והמתכון שלה גם לא מחייב אותך מקררים את הבצק זמן רב לפני האפייה, וזה נהדר לימים שבהם אתה במצב רוח של "אני צריך עוגיה ממש עכשיו" (אז, כאילו, כל יום). במקום זאת, אתה מקפיא את כדורי בצק העוגיות שלך למשך 15 דקות בלבד בזמן שהתנור מתחמם מראש.
ואז הדברים נהיה קצת מטורפים. אנחנו מרגישים כאילו בילינו את כל חיינו במטבח בהסתובבות על קצות האצבעות וטיפלנו בעדינות באפייה מחבתות כדי שהטובות שלנו לא יפלו שטוחות בתנור, אבל העוגיות המקומטות של גארטן דורשות קצת קשיחות אהבה.
אחרי עשר דקות של אפייה, אתה מוציא את תבנית העוגיות מהתנור ודופק אותן על השיש, חזק. אתה לא רוצה שהם יהיו תפוחים ועוגות - הטיחים את התבנית על השיש בזמן שהבצק עדיין חם ודביק מאפשר לאוויר לברוח, מה שבסופו של דבר יוצר עוגייה שהיא בבת אחת פריכה לעיסה.
אתה ממשיך במחזור האפייה והחבטות עד שהעוגיות היו בתנור במשך 18 עד 20 דקות. לעוגיות הפאן-באנג האלה יש קצוות פריכים זהובים ומרכז לעיס, עמוסות בשוקולד נמס חתיכות, ומקבלים מעליה מעט פלור דה סל (גרטן נשבע במותג הזה) לפני שנותר מגניב.
אלו אולי לא עוגיית השוקולד צ'יפס הממוצעת שלך, אבל בדיוק כמו כל אחת מהן, מובטח שהן יגיעו למקום המתוק שלך. הגישו עם כוס חלב קר כקרח, ארזו כמה בקופסת האוכל שלכם, תנו כמה לחברים שלכם - אתם לא יכולים לפספס כשהעוגיות שלכם כל כך טעימות.
לפני שאתה הולך, בדוק את הגלריה למטה:
צפו: איך להכין את ה-Mac & Cheese המפורסמים של אינה גרטן
