עוף פיקטה הוא ארוחת ערב טעימה בכל לילה בשבוע, אבל מה אם תחליפו בשר חזיר לעוף? שינוי זה בחלבון מעורר את כל החושים לחווית אוכל חדשה ונפלאה.
סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
פילה חזיר הוא אחד מאותם חלבונים שבעזרתם תוכלו לעשות כמעט כל דבר. להלום אותו במרכך בשר ולהקפיץ אותו במעט רוטב חמאה ולימון מכין כניסה טעימה תוך 20 דקות בלבד. מגישים עם פילאף אורז או הירק האהוב עליכם ויש לכם ארוחת ערב איטלקית מענגת בנוחות ביתכם.
חזיר פיקטה
רכיבים
- 2 קציצות חזיר ללא עצמות
- 1/4 כוס קמח
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר עוף
- 2 כפות צלפים
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה
- מכסים את החזיר בניילון ונחבטים את הקציצות במרכך בשר עד לעובי של כ -1/2 אינץ '.
- מניחים בקערה את הקמח, המלח והפלפל; טובלים את נתחי החזיר בתערובת הקמח.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים חזיר למחבת ומאדים כ -2 דקות לכל צד; מוציאים את החזיר לצלחת ושומרים על חום.
- מוסיפים לאותו מחבת מרק ומיץ לימון ומבשלים 2 דקות; מערבבים פניו צלפים וחמאה. מחזירים את נתחי החזיר למחבת ומבשלים במשך 1-2 דקות עד שהבשר מחומם.
- מניחים חזיר בצלחת, מצקת את הרוטב מעל הקציץ ומגישים עם פילאף אורז או הירק האהוב עליכם.
