במהלך חודשי הקיץ האלה יש כל כך הרבה פירות שאפשר לאכול אותו לארוחות בוקר, צהריים וערב ואף פעם לא לאכול אותו סוג פעמיים. ובעוד פירות טריים וגולמיים טעימים כארוחה או חטיף, אבל קלייה או צלייה גורמים לפינוק מתוק עוד יותר.
נקניק הוא חלבון טעים. זה לא משנה אם אתם צולים אותו ותוקעים אותו בלחמנייה עם חרדל או קוצצים אותו, מטגנים אותו ומגישים אותו עם ביצים. לא משנה איך תבחרו לאכול את הנקניקיה, זו תמיד אופציה טעימה ומלוחה. אבל כאשר אתה צולה נקניק עם הפרי האהוב עליך, אתה לא רק מקבל תוספת מתוקה, אתה גם מקבל חלבון מתוק יותר.
עם זאת, כאן זה נהיה קשה. באיזה פרי כדאי להשתמש? בעוד שאפרסקים ושזיפים הם בחירה מצוינת לצלייה ולצלייה, ענבים נטולי גרעינים הם גם טובים ובחירה קצת יותר יוצאת דופן בתקופה זו של השנה. זה בגלל שהמיץ שנמלט כשהם מבושלים משתלב עם מיץ הנקניקיות ליצירת רוטב מדהים שמתמזג בצורה מושלמת עם הפולנטה.
פולנטה שמנת עם נקניקים וענבים קלויים
מגיש 4
רכיבים:
- 1/2 כוס קמח תירס
- 2 כפיות טימין טחון, מחולק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 1 קילו נקניק איטלקי חם או מתוק
- 1/3 כוס מרק עוף
- 1 קילו ענבים אדומים ללא גרעינים, חתוכים לצרורות
- 1 שאלוט, קצוץ דק
- 1/3 כוס יין לבן יבש, כמו שרדונה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס.
- מקציפים יחד את הפולנטה, כפית טימין ושתי וחצי כוסות מים בקערה גדולה הניתנת למיקרוגל. מכסים בצלחת ומיקרוגל במשך ארבע דקות. מסירים בזהירות את הצלחת ומקציפים את הפולנטה. מכסים ומקררים עוד ארבע דקות במיקרוגל. חוזרים על הפעולה עד שהפולנטה סמיכה ושמנת, כ -12 דקות. מערבבים פנימה את החמאה, מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.
- בזמן שהפולנטה מתבשלת, מחממים מחבת גדולה בתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניקיות ומטגנים עד להשחמה, כארבע דקות. מוסיפים את המרק, את הטימין שנותר, הענבים והשאלוט ומכניסים לתנור. צולים עד שהענבים מתחילים להתקרמל והנקניקים מבושלים, כ -15 דקות.
- כף את הפולנטה לקערות רדודות והניח מעל את החממות והענבים.
- מזליפים את המחבת ביין, מזליפים את הרוטב על הנקניקיות ומגישים.
מתכוני ענבים אחרים
חלב ענבים בננה
גלוג ענבים קונקורד
סלט תרד, ענבים ובייקון
