Butternut Squash Bulgur – SheKnows

נתחים רכים של דלעת חמאה, עגבניות חתוכות ובורגול לעיס הופכים את המנה הטבעונית הזו למתכון צבעוני ובריא לשים על שולחן ארוחת הערב המשפחתי שלכם בסתיו הקרוב.
נתחים רכים של דלעת חמאה, עגבניות חתוכות ובורגול לעיס הופכים את המנה הטבעונית הזו למתכון צבעוני ובריא לשים על שולחן ארוחת הערב המשפחתי שלכם בסתיו הקרוב.

סיפור קשור. תפריט פסחא טבעוני

Butternut Squash Bulgur

6 מנות

רכיבים:

ט
• 1 דלעת חמאה, קלופה, זרועה, חתוכה לקוביות

ט

• 2 כפות שמן זית

ט

• מלח ופלפל שחור גרוס טרי

ט

• 1 כוס בורגול דגנים גס

ט

• 3 כוסות מרק ירקות

ט

• 1/3 כוס חלב קוקוס

ט

• 2 עגבניות בשלות, זרעו, חתוכות לקוביות

ט

• 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

ט

• 1 כף עלי טימין טריים טחונים

הוראות הגעה:

ט
1. מחממים תנור ל-400 מעלות F.

ט

2. לזרוק דלעת ושמן בקערה גדולה ואז לפזר על תבנית אפייה. מתבלים במלח ופלפל. אופים במשך 35 דקות או עד שהדלעת רכה.

ט

3. בינתיים מביאים לרתיחה את הבורגול והמרק בסיר בינוני על אש גבוהה. מבשלים במשך 15 דקות או עד שהמרק נספג והבורגור רך אך לעיס.

ט

4. מעבירים את הבורגול לקערה גדולה ומערבבים פנימה דלעת, עגבניות, פטרוזיליה וטימין. טועמים ומתבלים במלח ופלפל.

ט

5. הגש חם.

יותר טעים מתכונים לתוספת טבעונית!