משתוקקים לטעום מה-Big Easy אבל לא יכולים לעשות טיול ל-Fat Tuesday? הכינו מנה גדולה של מק אנד גבינה של סרטנים דקדנטיים לדרום העמוק שלכם מארדי גרא חגיגה בבית!
סיפור קשור. מתכוני Mac 'n' Cheese שאתה הולך לרצות ברפרטואר שלך בסתיו הקרוב
סרטנים הם ילידי לואיזיאנה והם מוגשים לעתים קרובות בשחין וג'מבליה. הם קצת עבודה לקלף, אבל הבשר המתקלף בזנב שווה את הטרחה. הטעם הקל והדגי שלהם משתלב בצורה מושלמת עם הבייקון, הגבינה הדביקה, תיבול הקייג'ון הנמרץ ואטריות המקרונים במתכון הסופר-מפנק הזה.
מתכון מק אנד גבינה של סרטנים דקדנטי
מתכון בהשראת אמריל לגאסה
משרת כ-4
רכיבים:
- 6 אונקיות אטריות מקרוני
- 4 פרוסות בייקון
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 1 כף חמאה
- 2-1/2 כפות קמח
- 1-1/2 כוסות חלב 2%.
- 2 כפות תיבול קייג'ון
- מלח ופלפל
- 1/2 פאונד בשר זנב סרטנים מבושל, קצוץ
- 1/2 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס גבינת צ'דר לבנה מגוררת
- בערך 1/4 כוס פירורי לחם
הוראות הגעה:
- מביאים לרתיחה סיר עם מים מומלחים. מוסיפים אטריות מקרוני ומבשלים עד לדרגת אל-דנטה, כ-7 דקות. מסננים ומניחים בצד.
- מבשלים בייקון במחבת גדולה של 3 ליטר על אש בינונית-גבוהה עד שהוא פריך, כ-4 דקות. מוציאים מהתבנית ומניחים על צלחת. לאחר התקררות, מפוררים לחתיכות. מסננים 3/4 מהשומן. מוסיפים בצל למחבת ומטגנים עד לשקיפות, כ-3-4 דקות.
- מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים פנימה חמאה וקמח. מערבבים לציפוי הבצלים. מוסיפים חלב ומערבבים לתערובת. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה. מערבבים מדי פעם, מחממים את התערובת עד שהרוטב סמיך, בערך 5-7 דקות נוספות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה בייקון, סרטנים, גבינות, תיבול קייג'ון ומלח ופלפל. מערבבים לערבוב. מערבבים פנימה אטריות, זורקים בנדיבות ברוטב לכיסוי.
- מחממים תנור ל-350 מעלות F. יוצקים מקרוני לתבנית תבשיל משומן. מפזרים פירורי לחם. אופים כ-15 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת ופירורי הלחם שחומים. מגישים מיד.
מתכון לשרימפס וג'מבליה של יום שלישי שמן
מתכוני הגמבו הטובים ביותר למרדי גרא
מתכון לעוגת מלך קלה יותר
