במלפפון חמוץ: אילו פריטים כדאי לקרר לאחר הפתיחה - SheKnows

האם אתה מקרר קטשופ לאחר הפתיחה? מה לגבי סירופ מייפל או חומץ? הבה נבחן אילו פריטי מזון יש לקרר לאחר פתיחתם.

סיפור קשור. כיצד לשמור על האוכל שלך בטוח בזמן הפסקת חשמל

הגדולה: תבלינים

כמעט כל התבלינים צריכים להיות מקוררים לאחר הפתיחה. קרא תמיד את התווית מכיוון שלמותגים שונים עשויות להיות קווים מנחים שונים. באופן כללי, תבלינים אלה יצטרכו להיות מקוררים:

הערה: סירופ מייפל מלאכותי אינו דורש קירור, אך עדיין ניתן לאחסן אותו שם אם תרצו.

• רוטב ברביקיו
• קטשופ (אתה יכול לאחסן את זה במזווה לאחר שנפתח, אבל זה יימשך רק חודש אחד)
• סירופ מייפל טהור (לא נפתח, שומרים במקום קריר; לאחר שנפתח, אחסן אותו מְקָרֵר)
• חרדל (אם אתה שומר את זה במזווה לאחר שנפתח, זה יחזיק רק חודשיים)
• מיונז
• חֲמוּצִים
• צ'אטני
• סירופ שוקולד (ותוספות גלידה אחרות כגון רוטב קרמל)
• חמאת בוטנים טבעית (טבעי אינו מכיל חומרים משמרים, לכן עדיף לקרר לאחר הפתיחה)
• ריבות וג'לי
• רוטבי סלט
• רוטב סויה
• רוטב קוקטייל
• סלסה

פריטים נוספים שכדאי לקרר לאחר הפתיחה

הערה: שמני אגוזים תמיד צריכים להיות מקוררים.

• שמן זית ומוצרים אחרים המבוססים על שמן יש לקרר, אלא אם כן אתה משתמש בהם תוך חודש. הם הטובים ביותר אם הם מאוחסנים ב 70 מעלות צלזיוס, ומכיוון שרוב המטבחים נוטים להיות חמים מזה, יש לקרר אותם. זכור כי שמן זית מתמצק ומתעונן במקרר, אך ברגע שהוא מתחמם לטמפרטורת החדר הוא חוזר לצבעו ועקביותו הרגילה. ניתן גם לאחסן צנצנת קטנה של שמן זית על השיש ואת המיכל הגדול במקרר.
• חמאה תמיד צריך להיות בקירור. למרות שחלק מהאנשים משאירים אותו על השיש, הוא נמשך יותר זמן במקרר. שקול לאחסן אותו בחלק האחורי של המקרר במקום בתא החמאה, שנוטה להיות חם יותר בגלל פתיחת וסגירת דלת המקרר.
• מזון לתינוקות צריך לקרר לאחר הפתיחה. אם האוכל כולל בשר, דגים או ביצים, הוא יימשך יום אחד במקרר. אם זה פרי או ירק, אתה יכול לאחסן אותו עד יומיים במקרר.
• פריטים משומרים תמיד צריך לשים במקרר לאחר הפתיחה. זכור שתמיד עדיף להעביר את הפריט למיכל אחר במקום רק לכסות את הפחית בנייר אלומיניום ולהכניס למקרר. חיידקים יכולים לצמוח במקרר, לכן עדיף לוודא שהמזון מאוחסן בכלי אטום היטב.

פריטים שאין צורך לקרר

• רוטב טבסקו
• חומץ (חומץ חומצי במיוחד ולכן הוא משמר את עצמו, כלומר אין צורך בקירור)
• דבש
• תפוחי אדמה (אם מקררים אותם, העמילן הופך לסוכר והופך אותם למתוקים כשהם מבושלים)
• עגבניות (הם מקבלים עיסה אם מצננים)
• בצל (למרות שהם מחזיקים יותר זמן במקרר, הם לא יהיו "פריכים" כמו אם תשאירו אותם בחוץ)

עוד על אחסון מזון

סכנות נסתרות של אחסון מזון מכולות
כיצד לאחסן נכון שאריות חג ההודיה
טיפים לבטיחות מזון לשאריות חג ההודיה