יש את הרגע הזה שבו אתה מחליט ללכת דל פחמימות ופתאום מבין כמה קשה זה הולך להיות: לוותר על הפסטה שלך אולי נשמע כמו ההקרבה האולטימטיבית, עד שתראה כמה אלטרנטיבות ספגטי טעימות יש לבחירה.
אני אוכלת פחמימות נמוכה (בצורה נקייה של פליאו) כבר כשנתיים. אני מגיע לנקודה שבה הגוף שלי הסתגל, ואין לי כל כך הרבה תשוקה בלתי נשלטת לפחמימות כמו פעם. אבל יש רק כל כך הרבה קייל שאתה יכול לאכול לפני שאתה רוצה לדפוק את הראש בקיר.
חייבת להיות דרך טובה יותר - ויש.
למדתי בדרך הקשה שהדרך היחידה להצליח להקפיד על תזונה בריאה היא על ידי יצירתיות (ועל ידי רמאות במידה). אם דמעה אחת זולגת על הלחי בכל פעם שאתה חולף על פני מסעדה איטלקית, לא לפחד. דיאטה היא לא רק מחסור. הפסטה אולי יורדת מהשולחן, אבל החלפות הספגטי הטעימות האלה יכולות כִּמעַט לעזור לך לשכוח שאתה משחק במשחק דל הפחמימות.
הנה כל ההוכחה שאתה צריך שאתה יכול לקבל את הספגטי שלך וגם לאכול אותו:
1. פסטה שעועית שחורה
תמונה: לטעום בעיניים
פסטה שעועית שחורה היא המנה האולטרה נוחה, טעימה במיוחד, ללא גלוטן, דלת פחמימות שחיכית לה (נסה להגיד את זה מהר פי שלוש). אתה יכול לקנות ארוז
ספגטי שעועית שחורה ב- Whole Foods והלבישו אותו בקצת שום, רוטב סויה, רוטב דגים וסוכר חום כשתגיעו הביתה.יותר: בראוניז מחבת דביקה דלת פחמימות לשניים
2. אטריות כרוב
תמונה: פרנסה מועצמת
זֶה וריאציה של פסטה אולי נשמע מוזר, אבל שמע אותי. לא רק שכרוב הוא ירק ממשפחת המצליבים פריך להפליא, עמוס בנוגדי חמצון משחררים, אלא שהוא מהווה תת פסטה נהדרת ללא דגנים אם אתה שימושי עם סכין מטבח.
3. אטריות גזר
תמונה: מעורר השראה
פסטה מתוקה בעדינות עם קראנץ' משביע? תגיד שזה לא כך. גזר מבושל אפשר להפוך בקלות לאטריות ירקות עם א ספירליזר, מושלם להחלפה בספגטי רגיל במנה איטלקית מסורתית כמו פסטה אררביאטה.
4. אטריות מלפפון
אכילה בריאה לא צריכה להיות כל כך קלה, אבל לפעמים זה פשוט כך. אתה כבר לא צריך לקצוץ את המלפפונים שלך כמו גוש - תוציא שוב את הספירליזר השימושי הזה כדי להכין אטריות מלפפון, מושלכים לסלט קיץ מתוק-חריף.
5. אטריות חצילים
תמונה: מעורר השראה
חצילים אולי לא הם הבחירה הראשונה שלך בתחליף הפסטה כשאתה קופץ מעגלת הפחמימות, אבל יש משהו בחציל הבשרני שהופך את אטריות המדומה שלו למילוי נוסף. אלה אטריות חצילים קבלו טיגון מהיר עם מעט שמן זית כתית כדי לרכך את המרקם, וגם החומוס והשום לא כואב.
6. פרודלס
תמונה: גלם ב-10
אטריות פירות, הלא הן פרודלס, אולי לא יעבדו מבחינה טכנית כפסטה מלוחה, אבל אל תמהרו לחצות את המתכון הזה מתפריט ארוחת הערב שלכם. פרודלס טבעוני גולמי הם זולים להפליא - א מנת אטריות פירות עשוי עם אהובים טריים כמו מנגו, פפאיה, מלפפון, בצל ואבוקדו בסך 2 דולר מגניב למנה.
7. אטריות אצה
תמונה: המזווה של פינק
הנה עוד אלטרנטיבה לפסטה שנרכשה בחנות שתגרד את הגירוד הקרבי הזה בכל פעם שאתה מקבל ספגטי: אטריות אצות ארוזות הן בריאות בערך כמו שהן מגיעות, עשויות מאצות ים חומות אכילות עם מוערך של 10 קלוריות לכל מָנָה. אם חיפשתם אלטרנטיבה דלת קלוריות לפאד תאי, אז החלפת אטריות אצות עושה את זה כמו שצריך, ב-200 קלוריות בלבד למנה.
8. אטריות קשת בענן
תמונה: שלום, אהבה ודל פחמימות
אטריות קשת בענן הם התרופה המושלמת לאותה צבעוניות משעממת ומונוכרומטית בצלחת שלך (כרובית ופירה, אני מסתכל עליך). האטריות הטריות והטעימות הללו מיוצרות על ידי יצירת ספירלה של שפע של ירקות - דלעת קיץ, קישואים, גזר, בטטה, בצל אדום, פלפל חריף וכל מה שיש בעונה.
יותר:10 דרכים להפוך את הארוחה הבאה שלך ליותר פליאו מבלי לנסות
9. ספגטי קישוא
תמונה: המתכונים של אריקה
דלעת ספגטי היא ה-OG של עולם תחליפי הפסטה. בטח היה לך את זה לפחות פעם אחת כשטבלת את אצבעותיך במים דלי הפחמימות. אבל כנראה שמעולם לא אכלת דלעת ספגטי כזו בעבר - הגישו אותו חם עם א רוטב בולונז איטלקי מסורתי, והמשפחה שלך תשכח הכל מהספגטי.
10. אטריות בטטה
תמונה: רייצ'ל קוקס
בואו נראה הרמת ידיים לכל מי שיש לו מערכת יחסים לא בריאה עם צ'יפס בטטה. עכשיו בואו נראה את הידיים האלה שמסמנות את המתכון הממכר הזה לפסטה בטטה. עשה משלך שיער מלאך בטטה על ידי העברת בטטות גולמיות דרך ספירלייזר ואפייה במשך 10 דקות - הגישו עם רוטב הספגטי האהוב עליכם.
11. אטריות קישואים
תמונה: אכילה בריאה שמחה
ממש מאחורי דלעת הספגטי, אטריות קישואים, המכונות בחיבה זודלס, הן ללא ספק תת הפסטה הפופולרית השנייה. העקביות שלהם עובדת היטב כמעט בכל מתכון לפסטה. החליפו אטריות קישואים ספירליות במנת הספגטי האהובה עליכם, או השאירו את בלוטות הטעם שלכם לנחש על ידי ניסיון זודלס אחת מ-15 דרכים.
