מחקר חדש מאשר שסולפורפאן, הפיטוכימיקל שנמצא בברוקולי ובמצליבים אחרים, יכול לא רק למנוע סרטן אלא גם להילחם בסרטן שכבר קיים בגוף.
Sulforaphane תוקף תאים סרטניים
המחקר, שנתמך על ידי המכון הלאומי לסרטן, נערך במכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון סטייט. מדענים גילו שסולפורפאן מכוון באופן סלקטיבי לתאי היפרפלזיה שפירים (טרום סרטניים) ולתאי ערמונית סרטניים תוך השארת תאים נורמליים ללא פגע. מחקר נוסף מתבצע כדי לראות כיצד ניתן להשתמש בסולפורפאן לטיפול בסרטן הערמונית והשד.
תאכל יותר ברוקולי
מומחים ממליצים להכיל את הדיאטה שלך מברוקולי ומצליבים אחרים כדי להגן על עצמך מפני סרטן. "תוצאות המחקר הללו מצביעות על כך שכולם צריכים להכין מזונות עשירים בסולפורפן, כמו ברוקולי, כרובית, כרוב, כרוב ניצנים ועוד. ירקות ממשפחת המצליבים כמו צנוניות, קייל, בוק צ'וי, ירוקי קולרד, קולרבי, רוטבגה וארוגולה הם חלק קבוע מהתזונה שלהם לבריאות טובה יותר." אמרה אליזבת פיבונקה, Ph. D., R.D., נשיאת ומנכ"לית Produce for Better Health Foundation (PBH) העמותה בשיתוף עם CDC מאחורי ה
מתכונים למלחמה בסרטן
הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו מבוססי מצליבים:
סלט ברוקולי, בצל אדום ותפוזים
כופתאות ירקות
סלט זהב, צנון וגזר
