דגים וצ'יפס תוצרת בית מהירים, קלים להכנה ובוודאי אהובים בבית.
פיש אנד צ'יפס תוצרת בית
מגיש 4
סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
בדרך כלל אהוב לקחת, דגים וצ'יפס יכול להיות קל ומהנה להכין בבית. יתרה מכך, הם יהיו בריאים וזולים יותר, כלומר לא תצטרכו להרגיש אשמים בפעם הבאה שתפנקו את עצמכם באוהב האוסטרי הזה!
רכיבים:
- חמניות או שמן צמחי (לטיגון עמוק)
- 4 פילה עבה של בקלה או ערס
- 300 מיליליטר לאגר קר
- 235 גרם קמח לגידול עצמי
- מלח
- פלפל טחון טרי
- 8 תפוחי אדמה גדולים (הכי טוב תפוחי אדמה מאריס פייפר או המלך אדוארד)
- 1 לימון
הוראות הגעה:
- ראשית, מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. מחממים את השמן ל -120 מעלות צלזיוס. לאחר מכן שטפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות בעובי 1.5 סנטימטר (או בכל גודל שאתם מעדיפים), ולאחר מכן הכניסו אותם לשמן לטגן בעדינות במשך כ -10 דקות. הם צריכים להיות רכים, אך עדיין חיוורים יחסית. מוציאים אותם מהתבנית ומניחים להם להתקרר מעט על נייר משומן.
- מגבירים את חום הטיגון ל -180 מעלות צלזיוס. מייבשים את פילה הדגים במגבת נייר לפני שמאבקים אותם מעט בקמח.
- להכנת תערובת הבלילה מניחים את יתרת הקמח וקורט מלח לקערה גדולה לפני שמקציפים את הלגר לתערובת. מקציפים עד לקבלת מרקם של שמנת כפולה עבה, ואז מוסיפים עוד מעט מלח.
- בעזרת תערובת זו, מצפים בעובי שניים מהפילים ומניחים אותם בשמן הטיגון. אתה צריך לעשות את זה במשך כ 8 עד 10 דקות עד שהבלילה נראית פריך, זהוב ובדיוק איך שאתה אוהב.
- מניחים את שני הפילטים האלה על תבנית עם נייר חסין ידים לפני הכנסתם לתנור כדי לשמור אותם חמים. חזור על התהליך עם שני הפילטים הנותרים.
- ברגע שהדג מבושל, מכניסים את הצ'יפס בחזרה לטיגון ומבשלים עוד כמה דקות עד שהם מזהיבים. מנערים את עודפי השמן (או משתמשים במגבת נייר), מקשטים בפרוסת לימון, מתבלים את הצ'יפס במלח ופלפל ואת ווילה! הגישו את הדגים והצ'יפס הביתי הטעים שלכם לקהל הרעב והנרגש שלכם. אם אתה רוצה את זה אפילו קרוב יותר לעסקה האמיתית, למה שלא תגיש אותו עם קצת לחם וחמאה או אפונה רכה?
יותר כיף לאוכל
מנות ברביקיו מהירות, טריות ובריאות
4 מתכוני פיצה גורמה שיחממו אתכם בחורף הזה
5 דרכים טעימות להכין ארוחת בוקר במיטה
