למרות שמקורה איטלקי, פיצה היא מנה פופולרית בעולם עם הרבה וריאציות מעוררות תיאבון מרחבי העולם. אתה בהחלט יכול לקבל את זה במשלוח עד הדלת שלך או להכניס פיצה קפואה לתנור, אבל להכין לבד פיצה נותנת לך הזדמנות להתנסות בפיצות בהשראת מטבחים שונים או משלך טעמים. ברגע שיש לך בצק פיצה ביד, אתה יכול להוסיף אותו בכל מספר של מרכיבים ואף פעם לא לאכול את אותה פיצה פעמיים. הנה המדריך הפשוט שלנו להכנת בצק פיצה ושלושה מתכוני פיצה נעימים לחך - או קרום שנקנה בחנות - לשימוש.
בצק פיצה ביתי
מכין 2 קרומי פיצה
הרצון של הצרכנים לפיצה ביתית או אפויה ביתית אותת לזמינות הסופרמרקט בצק פיצה מוכן לרידוד וקונכיות פיצה אפויות שלא צריך יותר מציפוי רכיבים. בצק פיצה וקרום שנרכשו בחנות הם פתרונות מלוחים לימים שאתם רוצים פיצה - פרונטו! – אבל באותם ימים יש לכם יותר זמן או מרגישים צורך ללוש קצת בצק, הכינו את המתכון הבא לבצק פיצה תוצרת בית.
רכיבים:
1-3/4 כוסות מים חמימים
1 כף דבש
1 חבילה או כף שמרים יבשים פעילים
5 כוסות קמח לכל מטרה
3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח
הוראות הגעה:
1. יוצקים מים לקערה של מיקסר סטנדאפ מצויד בוו הבצק. מוסיפים דבש ומערבבים מעט. מפזרים שמרים על מים ומניחים להם לשבת 5 עד 10 דקות או עד שהם מבעבעים והשמרים נמסים.
2. מוסיפים 1 כוס קמח, שמן ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים 3-1/2 כוסות קמח ומערבבים עם וו בצק עד שהבצק מתחיל להתנתק מדפנות הקערה ומחזיק יחד. אם הבצק נראה רטוב, מוסיפים עוד מעט קמח. ללוש עם וו בצק במשך 8 עד 10 דקות או עד שהבצק חלק ואינו דביק יותר.
3. יוצרים מהבצק כדור ומניחים אותו בקערה משומנת, הופכים אותו כך שגם החלק העליון ישחים. מכסים בניילון נצמד או במגבת מעט לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו. (הערה: אם אתם ממהרים, אפשרו לבצק לנוח 10 עד 15 דקות לפני הרידוד והציפוי; זה לא יהיה טעים או קל כמו בצק שתפוח לגמרי, אבל זה עדיין יהיה תוצרת בית וטעים.)
4. מחוררים את הבצק ומניחים אותו על משטח מקומח קלות. חלקו את הבצק לשני חלקים אחידים והשתמשו במערוך מקומח קלות כדי לגלגל כל חלק לקרום בגודל 12 עד 14 אינץ'.
פיצה אגוזי תפוח
מכין פיצה אחת (12 עד 14 אינץ').
מזכיר את פאי צ'דר תפוחים, הפיצה המתוקה והמלוחה יוצאת הדופן הזו היא שינוי מבורך מהעיבוד הטיפוסי של רוטב עגבניות וגבינה.
רכיבים:
1 בצק פיצה ביתי או קנוי בחנות, מגולגל
3 תפוחי גרני סמית', מגורעים, פרוסים דק
1 כוס מיץ תפוחים
1 כף עמילן תירס
1 כפית קינמון טחון
2 כפות דבש או אגבה
1/4 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים
2 כוסות גבינת צ'דר חדה מגוררת
הוראות הגעה:
1. מניחים אבן פיצה בתנור ו מחממים תנור ל-425 מעלות F. מניחים בצק על קליפת פיצה או על גב תבנית אפייה גדולה מאובקת בקמח תירס.
2. בינתיים, מניחים תפוחים ומיץ תפוחים בסיר גדול על אש בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהתפוחים רכים במזלג.
3. מסננים את המיץ ושומרים. מסדרים פרוסות תפוחים על בצק פיצה. בסיר קטן, טורפים יחד עמילן תירס, מיץ תפוחים, קינמון ודבש או אגבה. מבשלים על אש בינונית עד שהעמילן התירס נמס והתערובת חמה. מטפטפים רוטב על תפוחים.
4. מפזרים בצורה אחידה אגוזי מלך ומעל גבינה. פורסים פיצה על אבן אפייה. אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, והקרום פריך. פורסים ומגישים.
פיצה אספרגוס, בצל אדום ופונטינה
מכין פיצה אחת (12 עד 14 אינץ').
נסו את הפיצה המופלאה הזו עם חמישה מרכיבים חתוכה לטריזים קטנים ומוגשת כמתאבן מרשים.
רכיבים:
1 בצק פיצה ביתי או קנוי בחנות, מגולגל
10 גבעולי אספרגוס, קצוות קצוצים, מולבנים, חתוכים לחתיכות של 1 אינץ'
1 בצל אדום, חצוי, פרוס דק מאוד
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
2 עד 3 כוסות גבינת פונטינה
הוראות הגעה:
1. מניחים אבן פיצה בתנור ו מחממים תנור ל-425 מעלות F. מניחים בצק על קליפת פיצה או על גב תבנית אפייה גדולה מאובקת בקמח תירס.
2. מסדרים אספרגוס ובצל אדום על בצק פיצה. מפזרים פטרוזיליה ומעל גבינת פונטינה.
3. מחליקים בצק פיצה על אבן פיצה ואופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהגבינה נמסה והקרום פריך. פורסים ומגישים.
פיצה חומוס בקארי
מכין פיצה אחת (12 עד 14 אינץ').
פיצה צמחונית דשנה, חומוס בקארי משמש כבסיס לשילוב של תוספות ים תיכוניות.
רכיבים:
1 בצק פיצה ביתי או קנוי בחנות, מגולגל
1 כוס חומוס מוכן
2 כפיות אבקת קארי
3/4 כוס זיתים שחורים מגולענים, קצוצים
3/4 כוס עגבניות מיובשות, ארוזות בשמן, מרוקנות, קצוצות
1 כוס לבבות ארטישוק כבושים, מסוננים, קצוצים
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים מגוררים
1 כוס גבינת פטה מפוררת
2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
הוראות הגעה:
1. מניחים אבן פיצה בתנור ו מחממים תנור ל-425 מעלות F. מניחים בצק על קליפת פיצה או על גב תבנית אפייה גדולה מאובקת בקמח תירס.
2. בקערה מערבבים חומוס עם אבקת קארי. מורחים חומוס על בצק פיצה. למעלה עם שאר החומרים.
3. מחליקים את הפיצה על אבן הפיצה ואופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהגבינה נמסה והקרום פריך. פורסים ומגישים.?
לעוד מתכונים של SHEKNOWS:
הכינו תבלינים משלכם
מהפך אוכל מנחם
הפוך את השאריות שלך לארוחות מעוררות תיאבון
