חג פסח מתחיל ב-27 במרץ וכמו כל חגים יהודיים טובים, האוכל משחק תפקיד מרכזי. החג יוצא לדרך עם הסדר, הנערך בליל א' והשני של פסח. זה הזמן של חברים ובני משפחה להתאסף סביב השולחן ולספר מחדש את סיפור יציאת העם היהודי ממצרים. יש הרבה מאכלים סמליים, דיונים ערים, שירה והרבה מצות ויין להסתובב. כשסוף סוף הגיע הזמן לאכול את הארוחה, אנשים די רעבים, אז כדאי שתאכלו משהו טעים מתכונים באישור פסח בהישג יד כדי שתוכל לספק את הסחורה!
אמנם יש כמה מגבלות תזונתיות במהלך החופשה של השבוע (ביי, לחם), אבל יש הרבה מנות טעימות ללא חמץ להנות. אספנו את הטובים ביותר מתכונים לפסח מושלם עבור הסדר שלך. מרק כדורי מצה, חזה, גפילטע פיש, מקרונים, טארט לימון, יש לנו את מתכונים לקחת את חג הפסח שלך לשלב הבא.
גפילטע פיש
תמונה: ג'ואן נתן.
אמנם זה לא האוכל היהודי הכי סקסי, גפילטע פיש הוא מצרך ליל הסדר שאסור להתעלם ממנו. המתכון הזה רחוק מהגרסה הצנצנת הג'לטינית והוא עשוי עם דג לבן, פייק או קרפיון, גזר, ארוחת מצות, ביצים ובצל.
קבלו את המתכון מ ג'ואן נתן.
מרק כדורי מצה
תמונה: פעם שף.
ליל הסדר הוא כמו האוסקר עבור מרק כדורי מצה. הכינו את כדורי המצות והמלאי מבעוד מועד ושמרו אותם בנפרד עד שתהיה מוכנה להגשה.
קבלו את המתכון מ פעם שף.
דַד
תמונה: פעם שף.
חזה הוא מנת הסדר המושלמת להכנה, שכן הטעמים ממש משתפרים ככל שהוא יושב יותר זמן. מהמם הזה חזה בסגנון מרוקאי עשוי עם משמשים, שזיפים מיובשים ושפע של תבלינים טעימים כמו קינמון, כמון וכוסברה.
קבלו את המתכון מ פעם שף.
טארט לימון
תמונה: רחל קור.
טארט לימון מדהים ומהיר להכנה הוא הקינוח הקל המושלם לסיום ארוחת הסדר הכבדה שלך בשעת לילה מאוחרת.
קבלו את המתכון מ רחל קור.
Haroset
תמונה: המטבח הנקי של לקסי.
חרוסת הוא תבלין לפסח העשוי מתפוחים, אגוזים ויין.
קבלו את המתכון מ המטבח הנקי של לקסי.
קראנץ' מצות שוקולד
תמונה: טורי אבי.
באופן מסורתי אוכלים את האפיקומן (יותר מצה) לקינוח בליל הסדר. לטוויסט מתוק, הפוך את זה לממכר קראנץ' מצה טופי שוקולד עשוי עם פיסטוקים ומלח ים.
קבלו את המתכון מ טורי אבי.
קוגל תפוחי אדמה
תמונה: טורי אבי.
זֶה קלאסיקה יהודית הוא אוכל מנחם מוחלט והליווי המושלם לחזה.
קבלו את המתכון מ טורי אבי.
עוף מרבלה
תמונה: היא חובשת הרבה כובעים.
לא בבשר אדום? מרבלה עוף זו תהיה תוספת נהדרת לארוחת ליל הסדר שלך. זה חריף, מתוק, חריף ואוו כל כך משביע.
קבלו את המתכון מ היא חובשת הרבה כובעים.
סלט ירוק
תמונה: טורי אבי.
האיר את שולחן החג שלך עם הרענן והאביבי הזה סלט ירוק עשוי עם ארוגולה, אבוקדו ואספרגוס.
קבלו את המתכון מ טורי אבי.
מחית כרובית
תמונה: בייקר מינימליסטי.
ספוג את כל רוטב החזה הטעים הזה עם השום הזה מחית כרובית.
קבלו את המתכון מ בייקר מינימליסטי.
מקרוני קוקוס פטל
תמונה: Smitten Kitchen.
מקרוני קוקוס הם שם נרדף לפסח. במקום אלה שנרכשו בחנות התפלה, הפוך את אלה ליפים מקרון פטל לטוויסט פירותי בקינוח הקלאסי.
קבלו את המתכון מ Smitten Kitchen.
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור באפריל 2019.
