סלט עדשים אדומות – SheKnows

אם אתם מחפשים מנות טעימות להגברת הסיבים והחלבון בתזונה שלכם, שימו את סלט העדשים האדומות הזה בתפריט שלכם.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט שיתפה זה עתה קארי ברוקולי קרמי שתהיו לכם בחזרה בסתיו הקרוב

סלט עדשים אדומות

משרת 4

רכיבים:

• 8 אונקיות עדשים אדומות, שטופות

• 2 עלי דפנה

• 1 פלפל צהוב, זרע, חתוך לקוביות קטנות

• 1/4 כוס זיתי קלמטה פרוסים דק מגולענים

• 4 בצלים ירוקים, פרוסים (חלקים לבנים וירוקים)

• 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות דק (ארוזות בשמן, סחוטות)

• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

• 1/2 כוס דומדמניות מיובשות

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 2 כפות חומץ יין אדום

• 1 שן שום, קצוצה

• מלח ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה:

1. מניחים עדשים ועלי דפנה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות או עד שהעדשים רכות אך יציבות (לא לבשל יתר על המידה). מסננים וזורקים את עלי הדפנה.
2. בינתיים, מערבבים בקערה גדולה פלפל, זיתים, בצל ירוק, עגבניות, פטרוזיליה ודומדמניות.
3. בקערה קטנה, טורפים יחד שמן, חומץ ושום.
4. מוסיפים עדשים לתערובת הפלפלים ויוצקים מעל את הוויניגרט. לזרוק לציפוי. מתבלים במלח ופלפל.
5. מגישים מיד או שומרים במקרר עד יומיים, מערבבים היטב לפני ההגשה.

בריא יותר מתכונים טבעוניים!

השאר תגובה