ארוחות צמחוניות באמצע השבוע-SheKnows

אם הגוף שלכם משתוקק לצמחונים אבל המוח שלכם משתוקק למאכל נוחות חורפי, תיהנו מהטוב משני העולמות עם המנות הצמחוניות המפתיעות האלה. אפילו אוכלי הבשר המסורים ביותר יאהבו את המתכונים הקלים שלנו למרק בטטה חריף ופסטה ירקות צלויים!

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פנקו את משפחתכם ואת כיס הירך שלכם במנות החורף המחממות האלה של מרק בטטה חריף ופסטה ירקות צלויים. לא רק שהם פשוטים במיוחד להכנה, אלא שהם גם המנות המושלמות ללילה קר.

מרק בטטה חריף

מגיש 4

קח טוויסט על מרק החורף הסטנדרטי על ידי הוספת חלב קוקוס ותבלינים לתערובת. אבל הזהירו, זה יותר!

רכיבים:

• 1 בצל, חתוך לקוביות דקות
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1-1/2 כפית משחת קארי אדומה
• 1 ק"ג בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
• 4 כוסות ציר עוף
• 1/3 כוס עלי נענע
• 1/3 כוס עלי כוסברה
• 3/4 קופסת חלב קוקוס

הוראות הגעה:

1. מטגנים את הבצל, השום, הג'ינג'ר ורסק קארי אדום בסיר גדול על אש בינונית.
2. מוסיפים למחבת בטטה וציר, ומגבירים את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים עד שהבטטה רכה, ומוסיפים עוד ציר במידת הצורך.
3. מוסיפים נענע וכוסברה.
4. מעבדים את המרק באמצעות מעבד מזון כדי להשיג את העקביות הרצויה.
click fraud protection
5. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים.
6. מגישים חם בקערות אישיות עם מערבולת חלב קוקוס מעל ולחם פריך בצד.

פסטה ירקות צלויים

מגיש 4

הפסטה הטעימה הזו עמוסה בירקות לחימום בטן בלילות קרים בבית.

רכיבים:

• 1 בטטה גדולה, מקולפת וקצוצה
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 2 קישואים, פרוסים
• 400 גרם ספגטי
• שמן זית
• פתיתי צ'ילי, לפי הטעם
• 1 שיני שום, פרוסות דק
• 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
• 1 בצל, פרוס
• חופן פטריות, קצוץ
• 200 גר 'פטה, מפוררים
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את תפוחי האדמה, הדלעת, הקישואים והקפציום על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים.
3. אופים בתנור שחומם מראש למשך 50-60 דקות או עד להשחמה ובישול. מוציאים ומניחים בצד.
4. בסיר מביאים מים לרתיחה ומבשלים את הספגטי לפי הוראות החבילה עד להרכבה. מסננים, משאירים כמות קטנה של נוזלים, ומניחים בצד.
5. במחבת נפרדת וגדולה מחממים את השמן, פתיתי צ'ילי, שום וג'ינג'ר על אש בינונית.
6. מוסיפים את הבצל והפטריות ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים את הספגטי הסחוט והירקות הקלויים, ומערבבים לאיחוד.
7. מעבירים לקערת הגשה גדולה ומוסיפים את הפטה המפוררת, מיץ הלימון, שמן זית נוסף אם רוצים, ומלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם.

עוד טיפים בריאים

החלפות בריאות: מה לנשנש
גבינה והצמחוני
מתכוני שייקים בריאים