כשאנחנו מחפשים רעיונות לארוחת ערב בקיץ, אנחנו מחפשים משהו שמשתמש במיטב תוצרת השיא של העונה, משהו ש לא מחייב אותנו להפעיל את התנור או כיריים לזמן ארוך מדי, ורצוי ארוחה שעורכת אגרוף טעים. שילוב טוב עם כוס צוננת של יין לבן או רוזה לא מזיק! ג'יאדה דה לורנטיסמתכונים בהשראה איטלקית בדרך כלל מתאימים לחשבון, וגם לה סלט רומאי אינו שונה. יש לו תוצרת טרייה, טעמים נועזים ושימוש מינימלי בכיריים, כך שהמטבח שלך נשאר קריר.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis' הוא די אמן של מתכוני קיץ. ספר הבישול שלה תאכל טוב יותר, תרגיש טוב יותר מראה עד כמה פשוט זה יכול להיות להפוך ירקות ושאר מרכיבים טובים עבורך לארוחות בעלות טעם, והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל לפילוסופיה זו.
הסלט הרומאי שלה הוא כאילו סלט קפרזה ו אנטיפסטי ילדה תינוק. הוא כולל עגבניות קיץ טריות, אחד המרכיבים האהובים עלינו בכל הזמנים, וטריות מגוררות בזיליקום, אבל מדלג על המוצרלה שתמצא בקפרזה (למרות שאנחנו חושבים שזה יכול לעבוד טוב כאן גַם).
במקום זאת, הוא נערם על הטעמים הנועזים והמלוחים שתמצא במגש אנטיפסטי. זיתים ירוקים ושחורים קצוצים, צלפים ואנשובי משתלבים כדי להוסיף טעם גדול לסלט הפשוט הזה.
החלק היחיד במתכון שקורא לכם להגביר את האש הוא צמצום הבלסמי, שנעשה על ידי רתיחה של חומץ בלסמי בסיר עד שהוא סמיך וסירופ. הסוד שלנו? אתה יכול לקנות הפחתת בלסמי במקום זאת, שמור את המתכון הזה נקי מחום.
התוצאה הסופית של המתכון היא איזון מעורר תיאבון בין עגבניות קיץ מתוקות ועסיסיות, זיתים עסיסיים ומלוחים, צלפים מלוחים ואנשובי, והטעם הירוק והרענן של פטרוזיליה קצוצה ובזיליקום. הוסיפו את המתיקות המורכבת והחריפה של צמצום הבלסמי, יחד עם הטעם הפירותי העשיר של שמן זית טוב, וקיבלתם את ארוחת הערב האיטלקית הקלה שממנה עשויים חלומות קיץ.
מחפשים עוד מתכוני קיץ? לגיאדה דה לורנטיס יש המון:
צפו: איך להכין לחמניות לזניה ממולאות של Giada De Laurentiis
