רובנו מכירים את המקרו-נוטריינטים של שומן, פחמימות וחלבון. מבין השלושה, לחלבון יש מוניטין טוב באופן עקבי. זה מדווח ל לשמור אותך מלא ולבנות שְׁרִיר, מה שמקשה שלא לאהוב. אבל מהו בעצם חלבון, ומה הגוף שלך עושה איתו? היא יודעת עורכת הבריאות ד"ר אליזבת יוקו פירצה לנו את זה ושיתפה כמה עובדות מעניינות על חלבון.
ראשית, בואו נעבור על הכימיה: חלבונים הם תרכובות המורכבות מחומצות אמינו, וישנם לפחות 10,000 סוגים שונים הממלאים תפקידים שונים. לדוגמה, חלבונים מהווים חלקים חיוניים בגופנו, כמו שרירים, עצמות, איברים, שיער ועור, והם גם חשוב לתפקודי גוף חיוניים כמו נשיאת חמצן בדם, ויסות מערכת החיסון ותיקון רִקמָה. בנוסף, חלבון הוא מזון למוח. חומצות האמינו שבו עוזרות לריכוז, לזיכרון ולערנות.
חלבון ניתן למצוא במזונות מן החי כמו בשר, עוף, דגים ומוצרי חלב, אבל זה לא אומר שלצמחונים וטבעונים אין מזל. זרעים, שעועית, אגוזים, טופו ואפילו אפונה הם גם מקורות טובים. ואתה לא צריך הרבה מזה. רוב הנשים זקוקות רק לכ-50 עד 60 גרם חלבון בכל יום - שווה ערך לכ-4 אונקיות עוף וכוס גבינת קוטג'.
צפה בסרטון למעלה כדי ללמוד עוד על חלבון משביע וטעים.
הפוסט הזה הופעל על ידי thinkThin®.
