זה קל לקחת בצלים מובן מאליו. אבל בהתחשב בתדירות שבה אנחנו משתמשים בהם, אולי לא כדאי לנו להיות כל כך פרשניים עם ירק השורש הכל כך חשוב הזה.
רוב האנשים פשוט עוברים דרך קטע הבצל ותופסים את הבצל הראשון שהם רואים. אבל הבצל שונה בתכלית. שימוש בבצל נכון יכול לגרום למנה לשיר, אבל הלא נכון יכול להרוס אותה - בצל מתוק מדי שלא מסוגל לעמוד מול הטעמים החזקים של המנה או הטעמים החריפים מדי והורסים את האיזון של עדינות טעמים.
בפעם הבאה שאתם הולכים לחנות, הקדישו קצת יותר זמן לחלק התוצרת כדי לוודא שתקבלו את הבצל המתאים למשימה שלפניכם. עבור כל מתכון, אתה רוצה לשקול כיצד הטעם של הבצל ישחק עם המרכיבים האחרים במנה שלך. האם זה יאזן טעמים חריפים אחרת? ללכת לאיבוד בדשדוש? או להפוך את המתכון לטוב יותר מסך חלקיו? שמור את האינפוגרפיקה הזו בהישג יד בפעם הבאה שאתה עושה קניות, ותמיד תדע בדיוק באיזה בצל עליך לבחור.
תמונה: Becci Burkhart/SheKnows
טיפים לבונוס
- יש יותר מדי זנים של בצל מכדי לכסות אותו באינפוגרפיקה אחת, אבל כשמוצגים לו בצל שאינך מכיר, חפש את פרופיל הטעמים באינטרנט כדי להחליט למה הוא הכי מתאים.
- כאשר קונים בצל, חפש את תהליך הבחירה (איזה בצל הוא הטוב ביותר), הדרך הטובה ביותר לאחסן אותם וכמה זמן הם מחזיקים מעמד - כל זה משתנה לפי זן.
- חלק מהבצלים לא אמורים להיות מאוחסנים במקרר לפני שהם נחתכים. בצל מתוק מתאים יותר לאחסון במקרר.
- השתמש תמיד בחום בינוני בעת בישול בצל, אלא אם כן הגברת החריפות היא המטרה שלך.
- השתמש במיץ לימון או שפשף את הידיים על נירוסטה כדי להסיר את הריח מהאצבעות.
- הפחיתו את השפעת הקריעה בעת חיתוך בצל חריף על ידי הנחת חתיכת לחם בין השפתיים והשארת קצה הגבעול שלם ככל האפשר.
- כדי להיפטר מנשימת הבצל, לעסו פטרוזיליה טרייה או קליפת הדרים.
אינפוגרפיקה מהנה יותר
18 החלפות מרכיבים קלות שתוכלו לבצע לארוחות בריאות יותר (INFOGRAPHIC)
20 שילובי טעמי קונוס שלג מועדפים לנסות הקיץ (INFOGRAPHIC)
10 מתכוני שפשוף יבש כדי לשפר את משחק הברביקיו שלך (INFOGRAPHIC)
