עם כל כך הרבה אנשים שמדלגים על עגלת דיאטת קטו, אולי אתם תוהים האם זו תוכנית ארוחה המתאימה לכל המשפחה - כולל הילדים. אם אתה כבר אוכל לפי הקטו דִיאֵטָה, בהחלט יהיה נוח יותר להכין רק ארוחת ערב אחת לכולם, אבל האם זה רעיון טוב? SheKnows דיברה עם תזונאים כדי לברר האם דיאטת הקטו בטוחה לילדים, וכיצד לבצע שינויים בריאים וטעימים לארוחות שטובות לכולם.
האם דיאטת קטו בטוחה לילדים?
עלינו להתחיל בכך שכל אחד מהתזונאים שאיתם דיברנו אמר זאת דיאטת הקטו לא מומלץ לילדים - לא למטרות ירידה במשקל ולא למטרות בריאותיות.
"בעוד ששומן חיוני לבריאות הילדים, כך גם פחמימות. הגבלות מכל סוג אינן מוצעות. גישה מכילה היא המפתח לבניית הרגלים בריאים ברי קיימא", רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה ובעלים של ל-The Pointe Nutrition חברת ייעוץ תזונה בניו יורק מספרת ל-SheKnows. "אני מודאג מכך שהדיאטה הזו זורחת פחמימות באור רע, ופחמימות המגיעות ממקורות כמו דגנים מלאים, פירות וירקות מציעות שורה של חומרים מזינים מועילים לגוף."
למעשה, ד"ר ג'וש אקס, מייסד תזונה עתיקה
אז למה דיאטת קטו אינה רעיון טוב לילדים? לדברי ליסה ריצ'רדס, תזונאית ויוצרת של דיאטת קנדידה, התזונה הקטוגנית גורמת לגוף להיכנס למצב של קטוזיס, מה שגורם לשריפת שומנים כמקור דלק ראשוני. אם מאפשרים להתקדם, זה יכול להוביל לחמצת קטומית, שהיא מצב חמור יותר שבו הדם הופך לחומצי ועלול להיות מסכן חיים, היא מסבירה. "זה נובע מכך שהגוף שורף שומן בקצב כה מהיר שהכבד לא יכול לעמוד בקצב עיבוד הקטונים", אומר ריצ'רדס ל-SheKnows. "מכיוון שילד אולי לא יכול לדעת מתי הוא נכנס לחמצת קטו, לא מומלץ לילדים לעקוב אחרי קטו."
לדברי Axe, כמה מומחים חוששים שדיאטת הקטו עלולה להזיק לילדים מכיוון שהם צריכים לפחות כמות מתונה של פחמימות כדי לתמוך בגדילה ולהיות פעיל נפשית ופיזית. "החששות כוללים את הסיכוי שהגבלת צריכת הפחמימות של ילדך עלולה להפוך אותו לאוכל בררן, ולגרום לו לפתח חומרים מזינים חוסרים, או להגביר את הסיכון שלהם לבעיות כמו צפיפות עצם נמוכה, עצירות, עייפות, עצבנות ותשוקה עקב סיבים מועטים וצריכת קלוריות נמוכה", הוא אומר. היא יודעת.
עד שהילדים יהיו בני נוער, זה עשוי להיות מקובל עבורם לנסות דיאטת קטו, אומר ריצ'רדס. ואם יש ספק, דבר עם הרופא של ילדך. "ככל שילדך צעיר יותר, כך חשוב יותר לקבל אישור מהרופא שלך תחילה", אומר אקס.
איך הורים יכולים להפוך ארוחות קטו ידידותיות לילדים?
הודות לפופולריות של דיאטת הקטו בשנים האחרונות, ניתן כיום למצוא שפע של רעיונות באינטרנט ובספרי בישול לארוחות בריאות וידידותיות למשפחות עתירות שומן ודלות פחמימות. "ברגע שהרופא שלך אישר לך להתחיל את הילד שלך עם קטו, אם אתה עוקב אחר 'דיאטת קטו נקייה' - כלומר כזו כולל מזון מלא ומרכיבים מעובדים מינימליים - ואז אתה יכול להאכיל את הילדים שלך באותם דברים שאתה אוכל", Axe אומר.
אפשרו לילדכם לאכול עד שהוא מרגיש מרוצה, ועודדו אותו למלא שומנים בריאים שאינם רק מאושרים קטו, אלא גם מועילים מסיבות רבות אחרות. דוגמאות לסוגי המזונות שיש להדגיש כוללים שמן זית, שמן קוקוס, אבוקדו ושמן אבוקדו, אגוזים וזרעים, חמאה דשא, גהי, ביצים, גבינות איכותיות, סלמון ודגים אחרים ודגים בשרים.
בעוד שמבוגרים עשויים לבחור לעקוב מקרוב אחר צריכת החלבון שלהם בדיאטת קטו, Axe אומר שזה לא מומלץ לילדים בדיאטה דלת פחמימות. "אפשרו לילדכם לבחור כמה חלבון הוא צריך לאכול כדי להרגיש מלא ומלא אנרגיה", הוא אומר. "כמו כן, זכור שדיאטת הקטו אינה זקוקה לאפס פחמימות, כך שהמשפחה שלך עדיין יכולה לאכול דברים כמו שעועית, פירות יער ויוגורט בכמויות קטנות. פשוט בחר את מקורות הפחמימות שלך בחוכמה והימנע מדברים כמו דגנים, לחם, אורז, פסטה, מיץ ומשקאות ממותקים אחרים". באותם קווים, הגבלה כמות השומנים והבשר המעובדים שאתם מאכילים את ילדיכם, כמו שמנת כבדה, גבינות מעובדות, בייקון, נקניק, מזון מטוגן וקור חתכים.
בנוסף להגשת שומנים וחלבונים בריאים למשפחה, הקפידו להציע מגוון של ירקות לא עמילניים, באופן אידיאלי עם כל הארוחות. לדברי Axe, ירקות חיוניים לאספקת סיבים, ויטמינים ומינרלים. ה סוגי הירקות הטובים ביותר לאכול בדיאטת הקטו כולל את כל הירוקים העלים, ירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי וכנבטי בריסל, פלפלים, שעועית ירוקה, אספרגוס, זוקיני, מלפפונים ורוב הירקות הצבעוניים האחרים.
"גם אם ילדכם אינו בדיאטה דלת פחמימות, אותם מזונות יכולים להיכלל בכל תוכנית אכילה מאוזנת הכוללת מגוון רחב של חומרים מזינים חיוניים", הוא מציין.
