האמריקאים עשו כברת דרך מאז ימי דיאטת הנוזלים, דיאטת האשכולית או המאסטר ניקוי (כן, אפילו ביונסה צרכה רק מי לימון במשך 10 ימים רצופים). עברנו על גופנו כמה תקופות קשות בתקווה להשיל כמה קילוגרמים, אבל הודות למחקר חדש ודיאטה מגובת מדע טוען, אנחנו מתחילים ללמוד שאכילת איזון בריא של מזונות אמיתיים ושלמים עשויה להיות המפתח לירידה במשקל ולשמירה עליו טוֹב. מציאת דיאטה שעובדת, ולא מונעת בו זמנית מהגוף שלך חומרים מזינים נחוצים, יכולה להיות קשה. דיאטת המטבוליזם המהיר, שנוצרה על ידי התזונאית היילי פומרוי בשנת 2013, מקדמת אכילת מזונות מסוימים בימים ספציפיים בשבוע כדי לשפר את חילוף חומרים אז אתה יכול לרדת 20 קילו ב-28 ימים. מאז יציאת ספרה, פומרוי כתבה עוד מספר ספרים, כולל ספר הבישול של דיאטת מטבוליזם מהיר: אכלו עוד יותר אוכל ותרדו עוד יותר במשקל ו מהפכת חילוף החומרים: להוריד 14 קילו ב-14 ימים ולשמור על זה לכל החיים.
דיאטת המטבוליזם המהיר נמשכת 28 ימים ומחולקת לשלושה שלבים שיש להשלים בכל שבוע. שלב 1 (שני עד שלישי) מתמקד בהפחתת מתחים והוא עשיר בפחמימות ודל בשומן. מומלץ לאכול מזונות בעלי גליקמי גבוה כמו פירות ופחמימות דגנים מלאים. שלב 2 (בין רביעי לחמישי) מתמקד בבניית שרירים ובאכילת חלבונים וירקות לא עמילניים ובסיסיים. במהלך שלב 2, אתה מוריד את רמות החומציות בדם, גורם לכבד לשחרר תאי שומן ולעזור לגוף לפרק את מזונות החלבון. שלב 3 (שישי עד ראשון) מתמקד בהגברת חילוף החומרים ושריפת שומנים, כאשר שומנים בריאים מתווספים בחזרה לתזונה שלך.
פעילות גופנית מומלצת גם במהלך דיאטת המטבוליזם המהיר. פומרוי מציע לך לעשות לפחות אימון אירובי אחד במהלך שלב 1, להרים משקולות במהלך שלב 2 ולעסוק בפעילות מרגיעה (כמו מדיטציה) במהלך שלב 3.
בדומה לדיאטות אחרות בשוק, דיאטת המטבוליזם המהיר אוסרת על אלכוהול, קפאין, סוכר מזוקק, מוצרי חלב, חיטה, תירס, סויה, מיצי פירות, הנדסה גנטית, מזונות ללא שומן, תוספים וחומרים משמרים. את ארוחת הבוקר יש לאכול תוך 30 דקות מהתעוררות ועליכם לאכול חמש פעמים ביום, כל שלוש עד ארבע שעות. בנוסף, אתה צריך לשתות מחצית ממשקל הגוף שלך במים.
אם זה נראה כמו הרבה לעקוב, זה כנראה בגלל זה. "[דיאטת המטבוליזם המהיר] ייחודית בכך ששלושת השלבים משתרעים על פני שבוע, שהוא פרק זמן קצר", אומרת רייצ'ל דניאלס, מנהלת בכירה לתזונה ב- שותפי בריאות וירטואליים. "זה מקשה על ביצוע הדיאטה, הופך את הכנת המזון ליותר מרתיעה ודורש תכנון מתקדם".
דניאלס גם מציין שההבטחה להורדת 20 קילו ב-28 ימים עלולה להוביל לאכזבה למי שלא ישיג זאת. "זה עשוי להרתיע אנשים מלהמשיך בדיאטה כל כך מגבילה וספציפית לאחר המחזור הראשון", היא אומרת. "זו לא אפשרות דיאטה בת קיימא לטווח ארוך, למרות שאנחנו יכולים ללמוד כמה הרגלים בריאים מהדיאטה המהירה לחילוף חומרים."
צ'ארלס פאסלר, תזונאית מפורסמת ומייסדת ה- תוכנית שינוי טהור, הוא גם קצת סקפטי לגבי דיאטת המטבוליזם המהיר. "כמטפל בתחום הבריאות, הייתי מודאג מכמה היבטים של הדיאטה הזו, [כמו האופן שבו היא מקדמת] מזונות שיעלו לרעה את רמות האינסולין בשלב 1", אומר פסלר. "על פי הניסיון הקליני שלי, זה יגדיל את מאגרי השומן בגוף, לא ימנע את אחסוןם כפי שהתזונה טוענת. כמו כן, ההשפעות השליליות של צריכת מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה מורכבות על ידי אי צריכתם עם מספיק חלבונים ושומן, החסרים בשלב הראשון".
הבעיה עם דיאטת המטבוליזם המהיר היא שאין הרבה הוכחות מדעיות לגיבוי הטענות של פומרוי. "[בתוך ה דיאטת מטבוליזם מהיר], ישנן טענות שונות לגבי האופן שבו מזון שנאכל ישנה את תהליכי הגוף, אבל אין ראיות להראות שהתזונה מגבירה את חילוף החומרים שלך בצורה משמעותית כלשהי", אומר דניאלס. "למרבה הצער, לא ניתן להתאים תהליכים טבעיים בגופנו על ידי אכילת מזונות מסוימים במשך יומיים בכל פעם."
בעוד שדיאטת המטבוליזם המהיר לא תעזור לך לרדת במשקל, זו לא בהכרח דיאטה לא בריאה. "התזונה אינה בריאה, מכיוון שהיא מעודדת צריכת מזון לא מעובד כמו חלבונים, ירקות, פירות, דגנים מלאים ושומנים כהנחת היסוד שלה", אומר דניאלס. "[זה גם מקדם] פעילות גופנית והידרציה, שעוזרים להקנות הרגלים טובים."
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור בספטמבר 2013.
