דיברנו עם דיאטנית רשומה לגבי כל מה שצריך לדעת על מזון קפוא. החדשות הטובות הן שהן באמת לא רעות כמו שאנשים חושבים, אז תרגיעו קצת אם אלו נוטות להיות הארוחות המומלצות שלכם.
מזון קפוא חשוף
הדיאטנית הרשומה אסטלה שנל נותנת לנו את הנמוך בכל מה שקשור למזון קפוא. היא חולקת אילו מהן הכי בריאות, איזה מהן הכי טעימות ודנה אם עלינו להגביל או לא מזון קפוא הַכנָסָה. כיום היא מנהלת בלוג אוכל וחיים - ביס שבועי - והוא חלק מה האגודה הלאומית למזון קפוא ומקרר פאנל אוכל מגניב. דבר אחד בטוח - אסטלה יודעת אוכל ותזונה, ואנחנו נרגשים לשלב את הטיפים שלה בחיי היומיום שלנו!
SheKnows: ממה, אם בכלל, עלינו להיזהר כשמדובר במזון קפוא (כלומר, נתרן, תכולת שומן וכו')?
אסטלה שנל: מזון קפוא מתחיל אותו דבר כמו עמיתיהם הטריים, המגיעים מהאדמה ומהים. פירות וירקות קפואים נקטפים בשיא הבשלותם, ובכך מאפשרים לארוז חומרי הזנה. תהליך ההקפאה שומר על חומרים מזינים במזונות, מה שהופך מזון קפוא לחלופה מצוינת למזון טרי. באופן כללי, פירות וירקות קפואים יכולים להיות זולים יותר ונוחים יותר מאשר עמיתיהם הטריים. תוספת של מזון קפוא יכולה להפוך את תהליך הכנת הארוחה למהיר יותר ולתת מקום נוסף לזמן משפחתי.
SK: אנחנו יודעים שכולם לא רעים - באילו ארוחות או מותגים עלינו לבחור אם מזונות קפואים הם האפשרות היחידה שלנו?
ES: יש מגוון עצום של מטבחים שונים המיוצגים במעבר המקפיא, כולל אפשרויות המכסות את זמן החטיפים, ארוחת הבוקר, הצהריים, הערב ואירועי בידור ואוכל מיוחד. הדבר העיקרי שיש לשים לב גם הוא תכולת נתרן. הדבר הנהדר במזון קפוא הוא שהתווית התזונתית אומרת לך בדיוק כמה נתרן יש למנה, כך שאין משחק ניחושים.
בדוק את 5 הטיפים הבאים להפחתת צריכת הנתרן שלך >>
SK: אילו ארוחות קפואות או מותגים הם הבריאים ביותר ומדוע?
ES: מעבר המקפיא מורכב מ-3,700+ מזונות שונים וטעימים, החל מפירות וירקות עשירים בחומרים מזינים המתאימים למגוון רחב של צרכים תזונתיים. זה כולל הכל, החל ממוצרים צמחוניים, אורגניים וללא גלוטן. פירות וירקות קפואים הם עיקר ברשימת המכולת שלי, כמו גם כמה מהאפשרויות האורגניות המדהימות.
SK: איזה טעם הכי טוב? מהם המועדפים האישיים שלך?
ES: לכולם יש טעמים נהדרים, אבל המועדפים עלי חייבים להיות המגוון הרחב של ירקות קפואים כמו גם פירות קפואים לשייקים. אנחנו גם שומרים על מחסן קבוע של בוריטוס האורגני של איימי במקפיא שלנו לארוחה מהירה. אנחנו אוהבים את אלה!
SK: אילו ארוחות או מותגים הכי מהירים להכנה והכי נוחים?
ES: קשה לייחד מותג מסוים אחד. כולם נוחים, וזה אחד היתרונות הגדולים ביותר של מזון קפוא.
SK: האם עלינו להגביל את צריכת המזון הקפוא שלנו? ואם כן באיזו מידה?
ES: הדבר הנהדר בארוחות קפואות הוא שהן פרופורציונליות עבורך, ועם מגוון כה עצום לבחירה, זה מקל על בחירה חכמה ובריאה.
SK: האם יש לך ארוחה בריאה מועדפת שקל להכין לאלו מאיתנו בדרכים, אבל היא לא קפואה?
ES: טאקו הודו הם הארוחה האהובה על המשפחה שלי בדרכים. אני יכול לקבל את הארוחה על השולחן מההתחלה ועד הסוף תוך 20 דקות.
SK: פיצה קפואה - האם זה בסדר או שעלינו להימנע ממנה?
ES: בהחלט ליהנות מפיצה קפואה. אני יודע שהמשפחה שלי עושה זאת. מה זה מסתכם במתינות. שמירה על המנות שלנו שומרת על בריאותנו ועל המשקל שלנו. הגבילו את עצמכם לפרוסה או שתיים והעמיסו עליה ירקות לתוספת תזונה.
SK: האם יש מזונות קפואים שהם רעים או גרועים יותר עבורך באותה מידה ממזון מהיר?
ES: מזון קפוא הוא מזון אמיתי. החומרים נקטפים בשטח ומכינים שפים והמתכונים נבדקים במטבח. אפשרויות רבות במעבר המקפיא נעות בין דל שומן ואורגני למפנק במיוחד ומה שביניהם. מה שזה מסתכם זה להקשיב לגוף שלך ולאכול במתינות. כשזה מגיע לאכילה בריאה, התמזל מזלנו שיש לנו מגוון כל כך רחב בגזרת המקפיאים. זה לא רק מה שאנחנו אוכלים, אלא כמה אנחנו אוכלים זה חשוב. זה המפתח העיקרי לשמירה על משקל תקין.
SK: מה העצה הטובה ביותר שלך לאמהות עסוקות בדרכים שרוצות לאכול ארוחות בריאות?
ES: כשמדובר באכילת ארוחות בריאות תוך כדי תנועה, תכנון הוא המפתח. אנחנו רוצים מהיר, נוח ובריא. מלאי את המקפיא והמקרר שלנו במאכלים בריאים האהובים עלינו מקלה לקחת פרי מהמקפיא ולעשות ארוחה מהירה בדרכים שייק, או קח ארוחה בריאה במנה מראש מהמקפיא, חממו אותה במיקרוגל ותדעו שאתם מקבלים את התזונה הדרושה לכם בצורה הנכונה מנות.
עוד על מזון קפוא
טיפים טעימים לבישול מזון קפוא
טרי לעומת frozen: מדריך למטבח-ista
מזון להקפאה שיפשיר עד שעת הצהריים
