קומבוצ'ה הוא אחד מאותם דברים שאתה אוהב או שונא. באופן אישי, אני אוהב את זה - זה כמו לשתות תה קר של בירה חומץ טעימה. ונאמר לי, זה בדיוק מה שחלק מהאנשים מתעבים בטעם. כך או כך, היה הרבה הייפ סביב המשקה הזה, עם הבטחות לכל מיני יתרונות בריאותיים (עוד דקה ניכנס לאלו).
אבל בנוסף לרכיבים שעלולים להיות בריאים, קומבוצ'ה מכילה גם רמות נמוכות של אלכוהול. (סיפור אמיתי: קיבלתי לאחרונה ב- Whole Foods בזמן רכישת בקבוק קומבוצ'ה ג'ינג'ר.) זה מעלה כמה שאלות לגבי האם המשקה בטוח לילדים. כדי לברר, דיברנו עם כמה אנשי מקצוע רפואיים על המשקה האופנתי הזה, והאם זה משהו שכדאי לתת לילדים או לא.
קומבוצ'ה 101
אז מה זה בעצם קומבוצ'ה? לפי ד"ר סטיבן לאואר, יו"ר עמית לרפואת ילדים במערכת הבריאות של אוניברסיטת קנזס, המשקה הוא תוצר של התססה של תה מתוק עם תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים. זה קיים במשך מאות שנים בתרבות הסינית, אבל הפך פופולרי יותר בארה"ב בשנים האחרונות, הוא אומר ל-SheKnows. בדרך כלל אתה יכול למצוא אותו בחלק הקירור של המכולת, ליד המיצים היוקרתיים ותרכיז הבירה הקרה. וכמו המשקאות האחרים האלה, זה בצד היקר יותר, בדרך כלל בטווח של 4-5 דולר לבקבוק של 16 אונקיות.
יתרונות בריאותיים של קומבוצ'ה
בהתחשב בכך שקומבוצ'ה בדרך כלל מסווגת - או לפחות משווקת - כמשקה "בריאותי", אפשר לחשוב שיהיו יתרונות בריאותיים בשפע. ולמרות שיש הרבה טענות לגבי יתרונות בריאותיים, כל אחד מהרופאים איתם שוחחנו הדגיש שיש מעט עד אין מחקר כדי לגבות את הטענות הללו. למעשה, ד"ר פול מאץ, רופא ילדים המתאמן בניו ג'רזי, אומר ל-SheKnows כי אין מחקרים מבוקרים במבוגרים המראים את היתרונות של קומבוצ'ה, שלא לדבר על בילדים.
"אחד היתרונות העיקריים הנטענים של קומבוצ'ה הוא שהוא מלא בו פרוביוטיקה, אבל אצל אנשים בריאים, אין תועלת ברורה לצריכת פרוביוטיקה", הוא מסביר. "טענה נוספת היא שהקומבוצ'ה עשירה בויטמינים מקבוצת B. למרות שזה אולי נכון, במזונות רבים יותר הנצרכים בדרך כלל יש הרבה ויטמינים מקבוצת B, בין אם מתרחשים באופן טבעי או באמצעות חיזוק. ללא הגבלה חמורה על דיאטה, נדיר ביותר להיווצר מחסור בויטמינים אלו. וכמו בכל הויטמינים, יותר הוא לא בהכרח טוב יותר. גופם של ילדים זקוק לכמות קטנה של חומרים מזינים אלה; הוספת עוד לא תהפוך אותך לבריא יותר."
סיכונים בריאותיים פוטנציאליים של קומבוצ'ה
ישנם שני דאגות בריאותיות עיקריות כשמדובר בקומבוצ'ה וילדים: זיהום אפשרי של חיידקים ותכולת אלכוהול. מבחינת החיידקים, קומבוצ'ה מבושלת ביתית מסוכנת יותר מהקנייה בחנות, מסביר מץ. "כמו בכל מוצר המכיל שמרים וחיידקים, חשוב לוודא שלא היה זיהום בזני חיידקים מסוכנים", מוסיף לאואר. "ודא שכל מוצר שאתה נותן לילדך הוא ממקור מכובד."
ולמרות שקומבוצ'ה שהוכנה מסחרית היא ההימור הבטוח יותר לילדים, זה לא בטוח לכל הילדים, אומר מץ. לדוגמה, אם לילד או למבוגר יש מערכת חיסונית לקויה - כמו חולי סרטן, איידס, איברים השתלות או מחלות אחרות - אפילו החיידקים הפרוביוטיים ה"טובים" יכולים להזיק, הוא מסביר. באותם קווים, ד"ר מארי לופיצה, רופא לרפואת חירום לילדים ב-NewYork-Presbyterian/Will Cornell Medical Center אומר ל-SheKnows שמכיוון שקומבוצ'ה היא חומצית, תרופות מסוימות עשויות להגיב לא טוב אליה.
לקומבוצ'ה שנרכשה בחנות יש גם בדרך כלל אחוז אלכוהול נמוך יותר (בסביבות 0.5 אחוז) בהשוואה ל מבשלות ביתיות, שיכולות להגיע לעד שלושה אחוזים או יותר אם משאירים אותה לתסוס זמן רב מהמומלץ, לפי מץ. (לשם השוואה, בממוצע, בירה מכילה ארבעה עד שישה אחוזי אלכוהול.) כתוצאה מכך, הוא ממליץ שלא לתת לילדים קומבוצ'ה תוצרת בית.
ד"ר בארי סירס, דיאטנית, מחברת סדרת ספרי Zone Diet ונשיא הקרן למחקר דלקת ללא מטרות רווח, אומרת ל-SheKnows כי תכולת האלכוהול היא דאגה בגלל גודלו הקטן יותר של ילד - כלומר יש סיכוי גבוה יותר שהם יושפעו לרעה מאלכוהול. בנוסף, כל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של קומבוצ'ה יגיעו מהפרוביוטיקה, הוא מסביר, אבל מכיוון שיש הרבה מקורות פרוביוטיים אחרים ללא אלכוהול, אלה יהיו הימור טוב יותר עבור יְלָדִים.
קומבוצ'ה ושיניים
ילדים שעדיין יש להם שיני חלב צריכים להתרחק מהמשקה, לדברי ד"ר יאנה ניקולובה, רופאת שיניים המתרגלת בלונדון, אנגליה. קומבוצ'ה הוא מאוד חומצי, היא מסבירה, עם pH של בערך שלוש, מה שהופך אותו לדומה לשתיית חומץ יין לבן. זה אומר שבכמויות מופרזות, זה יכול לשחוק את האמייל. שחיקת חומצה של האמייל עלולה להגביר את הסיכוי לפתח שיניים רגישות, ו - באופן דחוף יותר עבור ילדים צעירים - חורים ועששת, מוסיפה ניקולובה. זו פחות בעיה לילדים עם השיניים הבוגרות שלהם, אבל עדיין משהו שצריך לזכור.
בשורה התחתונה
בהתחשב בכך שאין יתרונות בריאותיים מוכחים, מץ אומר שבוודאי שאין כמות מומלצת לתת לילדים, והוסיפו כי המרכז לבקרת מחלות קובע כי למבוגרים לא צריך לקבל יותר מ-12 אונקיות לכל יְוֹם. ולאואר אומר שלמרות שמגוון מסוים במשקאות הוא בסדר, חשוב לזכור שהמשקה הטוב ביותר לילדים - ולמבוגרים - הוא מים. "אין ספק שלמים נקיים יש יתרונות בריאותיים רבים וללא תופעות לוואי והם צריכים להיות המשקה המועדף על כולנו", הוא מציין.
באופן דומה, לופיקה מסבירה שילדים יכולים לקבל את נוגדי החמצון, הפרוביוטיקה, הוויטמינים והמינרלים שלהם מהתזונה עשיר בפירות וירקות, יוגורט, דגנים מלאים ומזונות מזינים אחרים, במקום לפנות לטרנדי מַשׁקָאוֹת. אז עד שייעשה מחקר נוסף על קומבוצ'ה - הכרוך במיוחד איך זה משפיע על ילדים - הקפידו לתת להם לשתות מים ולהאכיל אותם בתזונה בריאה ומגוונת.
גרסה של הסיפור הזה פורסמה ביוני 2019.
לפני שאתה הולך, בדוק את הסיכום שלנו של תרופות מקור טבעיות לילדים:
