כשחם - ואנחנו מתכוונים ל-100 מעלות פלוס חם - הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות בחודשי הקיץ הוא לאכול ארוחה כבדה או להזיע את הבשר. ולגבי הפעלת התנור? שכח מזה. במקום זאת, אנו פונים לסלטים פריכים ופירותיים, פסטות גן קלילות עם ירקות טריים, פירות ים ומנות המבוססות על הדרים. ולמי יש את הטוב ביותר, מתכונים המתאימים לקיץ? כוכב רשת מזון ומחבר ספרי בישול אינה גרטן, כמובן.
הנה ה מנות קיץ - עשוי עם מרכיבים עונתיים טריים - מ-Garten אנחנו לא יכולים לחכות להכין.
אספרגוס Cacio e pepe
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten)
עכשיו, כשעונת האספרגוס בעיצומה, זה הזמן המושלם להקציף את האהוב הקיץ הזה. כל הגבינה הזו מבטיחה שגם הילדים שלכם יאהבו את זה.
קבלו את המתכון מ קונטסה יחפה
S'Mores
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten)
כמובן, אף קיץ אינו שלם בלי לצלות כמה מרשמלו ולהקציף כמה s'mores טעימים. s'mores של Ina הם ממש טוב כי היא מכינה מרשמלו קוקוס משלה!
קבלו את המתכון מ קונטסה יחפה
פסטה גן קיץ
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten)
גרטן שיתף את הסרטון המענג הזה באינסטגרם לפני שנתיים, ואנחנו עדיין עוסקים בזה הקליל, המרענן והפשוט להפליא סלט פסטה לגינה. זה דורש רק שמונה מרכיבים: פסטה שיער מלאך, עגבניות שרי, שמן זית, מלח, פלפל, שום, פתיתי פלפל אדום וגבינת פרמזן.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
סלט שרימפס
תמונה: הקולינריה של לייטה.
זה לא סלט הפסטה הקיצי של סבתא שלך. למתחילים, להחליף את הפסטה לשרימפס, ומערבבים עם חומץ, חרדל דיז'ון, לימון, מאיו, עלי שמיר, בצל אדום, סלרי ועוד.
קבלו את המתכון מ הקולינריה של לייטה.
סביצ'ה סקאלופ מפרץ
גם אם אתה קצת מאוים מסקלופ, זה מתכון לסביצ'ה סקאלופ מפרץ בהחלט נגיש - וקל להכנה. מכיוון שלא מדובר בבישול או בצלייה, חשוב מאוד לקנות צדפות טריות. זורקים את הצדפות במיץ ליים ומלח, ומניחים לה בטמפרטורת החדר למשך שעה. לאחר מכן, ערבבו עם שאר המרכיבים, ואתם מוכנים לאכול.
קבלו את המתכון מ אינה גרטן/היום.
סלט תירס ואבוקדו
אף פעם לא תוכל לקבל יותר מדי סלטים במהלך הקיץ, וזה גם קל להכנה וגם נהדר להביא לארוחה כתוספת. עם זאת, היזהר: פלפלי הג'לפניו הטחונים נותנים את זה סלט תירס ואבוקדו בעיטה קטנטנה.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
ברוקולי עם פפיון ואפונה
אסוף ברוקולי טרי משוק האיכרים בסוף השבוע הזה והצמד אותו אליו פסטה עם פפיון ואפונה. הסוד של המתכון הזה? מבשלים את הפסטה באותם מים שבהם השתמשתם לבישול הברוקולי.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
מגש מזוזה יווני
לשעשע חברים? תכין את זה מגש מזוזה יווני, הכוללת פטה עשבים, פלפלים אדומים, עלי ענבים, חומוס, צנוברים, שבבי פיתה ועוד. למרות שלמעשה זה לוקח רק כ-15 דקות להכנה, תצטרכו קצת יותר מארבע שעות כדי להשרות את הפטה עם טימין, זרעי שומר, פתיתי פלפל אדום, טימין טרי, זיתים ירוקים ושמן זית.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
חזה עוף לימון
מי יכול לעמוד בפני חזה עוף עסיסי שמתבשל ביין לבן, מיץ לימון, אורגנו וטימין? והמתכון של גרטנר הוא כזה כל אחד יכול להכין - באמת.
קבלו את המתכון מ קונטסה יחפה.
ארוגולה עם פרושוטו ובורטה
רצועות של פרושוטו ונתחי בוראטה יושבים על מצע ארוגולה רטובה בתערובת של חומץ, חרדל, חלמון ביצה ושום? נאכל את כל ארבע המנות בישיבה אחת, תודה.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
כריכי סלמון בגריל
דלג על כריך סלט העוף בקיץ הזה ובחר כריכי סלמון בגריל במקום זאת. המתכון של גרטן דורש פילה סלמון טרי מטופח ברוטב עשוי מאיו, שמנת חמוצה, חומץ יין לבן, עלי בזיליקום, שמיר טרי, צלפים ובצל ירוק קצוץ.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
כריך מועדון קיסר
למה לאכול סלט קיסר בקערה כשאפשר לאכול אותו בין שתי פרוסות לחם? מה שאנחנו אוהבים המתכון של גרטן הוא תוספת של פנצ'טה.
קבלו את המתכון מ רשת מזון.
המבורגרים של נימן ראנץ'
בסופי השבוע כאשר אתה לַעֲשׂוֹת להדליק את הגריל, לצאת מגדרך להרים בקר נימן ראנץ' - או בשר בקר פרימיום אחר המוזן בעשב - וצולים חופן מהמבורגרים האלה. מוגש על מאפינס אנגלי, אלה לא הצ'יזבורגרים הממוצעים שלך.
קבלו את המתכון מ קונטסה יחפה.
לפני שאתה הולך, בדוק את האחרים האלה מתכונים מרשימים של אינה גרטן.
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור במאי 2019.
