האם אתה צריך לפיד בישול? כנראה שלא - דורות של בני אדם המשיכו הלאה בלי גישה לקרם ברולה תוצרת בית. אבל אם יש לך א מִטְבָּח לפיד, אתה עשוי להיות מופתע עד כמה אתה מרגיש חזק עם הלהבה הקטנה הזו בידיים שלך. כן, זה יכול ליצור קרום מענג ומתנפץ על קרם ברולה, אבל זה יכול לעשות הרבה יותר. בעיקרון, זה הופך לתחליף רב עוצמה ומהיר לכל מה שהיית משתמש עבורו בפונקציית הצלייה בכיריים שלך. אתה יכול לבשל אשכולית במהירות, למשל, על ידי לזלף מעט סוכר מלמעלה ולהדליק את הלפיד. ניתן לקרמל בננות במהירות, בין אם כציפוי שיבולת שועל ובין אם לגימור דקדנטי לפשטידת קרם בננה. זה אפילו יכול "לצלות" במהירות ירקות שאחרת היית צריך להדליק את הגריל בשבילו.
זה גם יותר מדויק מפטם או גריל. השתמשתי בלפיד של שף כדי ליצור תוספת פריכה וצרובה-בדיוק-בדיוק-הנכונות לפשטידה, כל זאת תוך השארת הקרום חום-זהוב מושלם ללא נגיעה. יש גם מאכלים שלא יכולים להיכנס לתנור שיכולים להפיק תועלת ללפיד לשפים ביתיים רציניים. ניתן להכין קוקטיילים מלאכותיים בעזרת מפוח, וטבחים בהשראת ההיסטוריה יכולים לקחת תפנית בקלאסיקה של מרכז הגלידה הישן, ה-Baked Alaska. ולמרות כמה הם נראים מפוארים, לפידי מטבח הם זולים יחסית, מה שהופך אותם למתנה נהדרת עבור השף הרציני בחייך. רק שים לב שהלפידים לא מגיעים עם גז בוטאן טעון מראש, אז תצטרך לקנות את זה בנפרד.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
1. לפיד בוטאן למטבח Authenzo
עם פחות כפתורים מדגם Jo Chef, כפתור/כפתור אחד מצית את הלפיד ולאחר מכן משחרר את הבוטאן. ידית הזזה בצד מאפשרת לך להתאים את רמת הגז ועוצמת הלהבה. ההצתה של הכפתור/כפתור עושה את זה קצת מביך להדליק ואז מיד להתחיל להשתמש בו, אבל זה גם בערך חצי מהמחיר של הלפיד של Jo Chef. אם אתה משתמש בו רק מדי פעם, אתה עשוי למצוא את הפשרה (ואין לך מחוון דלק) שווה את זה.
2. Jo Chef Kitchen Torch
לפיד שף הוא פשוט יחסית: גז בוטאן המאוחסן בידית הלפיד משתחרר בזרם קבוע שנדלק לאחר מכן באמצעות ניצוץ. לפיד טוב, כמו זה של ג'ו שף, מאפשר לך לשלוט בזרם הבוטן באמצעות כפתור. בדגם זה ניתן ללחוץ על הדק פשוט לשחרור הבוטאן. מתג הפעלה/כיבוי הופך אותו לבטוח לאחסון. זה תוכנן כך שיהיה קל לשימוש למתחילים, בכל זאת חזק מספיק עבור הטבח הביתי המומחה.
3. לפיד קולינרי של סונדיקו
המחוון מדליק באותו אופן שבו הלפיד של Authenzo, ניתן לכוונן ביד אחת לעוצמת הלהבה. לאחר הפנייה מלאה למצב "כבוי", זה בטוח לאחסון ללא סיכון לדליפה. הזרימה המתמשכת של בוטאן פירושה שאתה יכול גם להחזיק אותו מכל זווית, אפילו הפוך, כשאתה מנסה להגיע למקום המושלם להצית קינוח.
4. מאסטר לפיד בוטאן לפיד
רוב לפידי הבוטאן פועלים על ידי מילוי ומילוי חוזר באמצעות מיכלי בוטאן. זהו תהליך פשוט יחסית, אבל לפיד בוטאן זה מוציא שלב שלם בכך שהוא מאפשר לחבר את הלפיד ישירות לפח. אם אתה צופה לרצות להשתמש בלפיד במשך זמן רב, או אוהב את הרעיון לצמצם את השלבים בשימוש בלפיד, זו אפשרות מצוינת.
