האם קנייה מקומית טובה יותר לאיכות הסביבה? - היא יודעת

שוק איכרים ורכישות ישירות בחווה יכולות להיות טובות גם לקהילה וגם לבריאות שלך. אבל האם קנייה מקומית באמת עושה הבדל מבחינה סביבתית?

סיפור קשור. בגדי החזרה לבית הספר הטובים ביותר לילדים, נוחים על הארנק שלך ועל כדור הארץ

לא משנה היכן אתה גר, רוב הסיכויים ששוק איכרים פועל בקרבת מקום, בין אם עונתי או כל השנה. ולמי שמתגורר באזורים כפריים או בקרבתם, דוכני דרכים בשולי חוות נפוצות מאוד. כשכל כך הרבה מאיתנו שוקלים מחדש את שלנו טביעת רגל פחמנית - כמות המשאבים שאנו צורכים ומבזבזים - קניית מזון מקומית עשויה להיראות מושכת. אבל יחד עם הערעור מגיע קצת מסתורין ואולי חשש: איך בדיוק נוצר מה הקנייה שלך? האם מחירים גבוהים יותר יקשו על המאמץ? האם קנייה אורגנית במכולת מסורתית ידידותית לסביבה באותה מידה? למד כיצד ומדוע לקנות מקומי, ומתי אולי תרצה לשקול מחדש רכישות "מקומי בלבד".

ייצור מקומי

ישנן מספר סיבות טובות לרכישה מקומית, אומרת לייסי שוורץ, הבעלים ב-KV Organics ויו"ר משותף של כוח המשימה Green Health עבור הקבוצה הסביבתית בניו ג'רזי, Sustainable Cherry Hill:

• התוצרת המקומית טרייה יותר מכיוון שהיא נקטפה לאחרונה יותר מאשר במכולת.
click fraud protection
• האוכל לא עבר הרבה קילומטרים, מה שמצריך שימוש בכמות גדולה של דלקים מאובנים יקרים ומזהמים.
• המזון לא רוסס בחומרים משמרים - שיכולים להשפיע על הבריאות - כדי לשמור על מראה רענן.

בעלי חיים מקומיים

עם זאת, כשמדובר בבעלי חיים, זה לא בהכרח איך מועברים בעלי החיים או מוצרי החי; זה מה שנובע מגידולם. גארי אדמקייביץ', מדען מחקר בכיר בבריאות הסביבה בבית הספר לציבור בהרווארד בריאות, מציינת כיצד ייצור בשר משפיע על הסביבה ב-Harvard Extension Hub המקוון ניוזלטר ב קנייה מקומית: האם מיילים לאוכל חשובים?:

• כבש, בקר וחזיר הם חלק מהעבריינים הגרועים ביותר בשינויי האקלים. לא בגלל אופן הובלתם, אלא בגלל שבעלי חיים מהווים 18 אחוזים מכל פליטת גזי החממה בעולם. החישוב הזה חורג מהפליטות ממכוניות, משאיות, אוטובוסים ותחבורה אחרת ביחד.

"מִשְׁתַנֶה מה אנחנו אוכלים יכולה להיות השפעה גדולה יותר מאשר שינוי איפה זה מ" כותב אדמקייביץ'.

קנייה מחוץ לאזור שלך

אבל כשמדובר בקנייה מחוץ לאזור שלך - כשאתה רוצה תפוזים במהלך החורף בצפון מזרח, למשל - שקול כיצד יש לשלוח אותו, אדמקייביץ' מייעץ. מה הפילוסופיה שלו על שיטות משלוח? רע אם בדרך היבשה (במיוחד במשאית), טוב אם בדרך הים (במיוחד אם למזון יש טביעת רגל קטנה של ייצור) והכי גרוע אם בדרך האוויר (כגון אספרגוס ופירות יער מדרום אמריקה).

שוורץ ממליץ על גישה מתחשבת גם בקנייה מקומית, ואינו פוסל את הרחבת מקורות המזון.

"יש אנשים שמפחדים מתנועת 'locavore' כי מי שאימץ אותה יכול להיות נחוש מאוד לקנות רק מקומי", היא מסבירה. "אנחנו אוהבים את המונח 'גלואלי', המתמקד בכלכלה העולמית קיימות. זה אומר שאתה עדיין יכול לקנות אבוקדו ואננס, גם אם אתה גר באזור שבו לא ניתן לייצר אותם באופן מקומי. אבל אם הם מיוצרים ללא אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) ובאופן בר קיימא עם גורמי תחבורה סבירים, אנשים עדיין תורמים לאורח חיים בר קיימא כשהם קונים אוֹתָם."

חיים ירוקים יותר

יסודות הקומפוסט: מה לעשות ואל תעשה
הכינו לשפתיים אורגני משלכם
מדריך לריצוף ירוק