'זו העונה של אינה גרטן. מהשחרור של אוכל נוחות מודרני לזרם התמיד של פורנו אוכל שהיא פרסמה לאורך המגיפה הזו, לא יכולנו שלא הירשם לאסתטיקת comfortcore של גרטן בשנייה שהיא הכריזה על השם האחרון שלה - וה-12 - ספר מתכונים. המנות מחממות הבטן, נעימות לטעם, משביעות נפש, המתכונים הקלים להכנה, הפריצות לבישול שהופכות אותנו לשפים חובבים טובים יותר: היינו משלמים את הכסף הגדול אם לגארטן היה פטריאון משלה. אבל בגלל שהיא כל כך טהורה, אנחנו לא חייבים. בתוך מסע העיתונאים של גארטן עבור אוכל נוחות מודרני, ה קונטסה יחפה המארחת ממשיכה להעניק את החוכמה הקולינרית שלה, והפעם מעניקה לנו מתנה פריצות לחג ההודיה רק שבועות מהחופש הגדול.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
נחשו מי בפודקאסט של רדיו צ'רי בומב השבוע? האם ידעת ש-@Inagarten עובד בממשלות פורד וקרטר? 🤷🏻♀️ או שהיא נולדה בברוקלין? ושבנוסף לכתיבת ספרי בישול מעולים, היא מאוד מאוד מצחיקה? אני מעריץ ענק של אינה אז זה היה ריגוש גדול לראיין אותה. האזינו דרך הקישור בביו או בכל מקום שבו אתם משיגים את הפודקאסטים שלכם ואז קחו את הספר החדש שלה. אני חושב שזה קשור ל"יחפה בפריז" כמועדף עליי. תודה לך אינה 🙏🏻 ותודה ל-@kerrygoldusa שתמכת בהופעה שלנו. #יחידת פצצות 🍒💣💜
פוסט ששותף על ידי קרי דיימונד (@kerrybombe) על
בפרק האחרון של פודקאסט אוכל ממוקד נשים רדיו צ'רי בומב, גארטן שוחחה עם המארח קרי דיימונד על ספר הבישול שלה, חייה בהסגר, זמן העבודה שלה בבית הלבן, טיפים לחג ההודיה. מדובר ב-40 דקות מפוארות שאנו ממליצים לכל מעריץ של גארטן להאזין להן.
"כל כך הרבה דברים כל כך מלחיצים... אז אחד הדברים שאני אוהב שאני עושה הוא... לתת לאנשים את הכלים לעשות דברים בעצמם. וזה היה תענוג בלתי צפוי", פותח גרטן את הפרק. "במקרה הזה, כולם מבשלים בבית, והם נואשים לדברים טעימים להכין ולהגיש למשפחה שלהם ולהשאיר אצל השכן. ואני חושב שנקשתי צורך נוראי".
בין הכלים הללו יש טיפים לבישול לחג, משהו שכולנו הטבחים הביתיים יכולים להשתמש בו. ומי עדיף ללמוד מאז גארטן?
לאלו שבוחרים לוותר על ההודו המלא חג ההודיה הזה, לגרטן יש מתכון נהדר אוכל נוחות מודרני כדי שתנסה. זו רולדת הודו טוסקנה, "שזה רק חזה הודו מגולגל וכל מה שאתה צריך לעשות זה לפרוס אותו, וזה נהדר. אתה לא צריך להיאבק עם כל העצמות האלה", מסביר גארטן.
לגארטן יש גם מתכון פנטסטי להכנה של הודו שמתחיל בשפשוף גרידת לימון, טימין ומלח כמה ימים לפני "כדי לתת טעם באמת בָּשָׂר." זה מאפשר לך לדלג על תופסת מקום יקר במקרר שלך עם סיר ענק של מים, במיוחד במהלך חג כאשר אתה כל כך זקוק לזה רוב.
"מה שאתה עושה זה לצלות את תרנגול ההודו מוקדם יותר באותו היום", מסביר גרטן. "אתה מכין רוטב מראש, ואז רגע לפני שאנשים מגיעים, אני מכין מגש גדול ועמיד לתנור [אנחנו ממליצים זה מ-Le Creuset], ואני שמה את הרוטב על תחתית המגש ופורסת את הודו - כשאף אחד לא נמצא בסביבה - על הרוטב ואז מכסה אותו".
לאחר מכן, כ-15 דקות לפני ההגשה, ממליץ גארטן להכניס את המגש לתנור ולחמם אותו מחדש.
"מכיוון שהרוטב שומר על הכל חם ולח, זה ההודו הכי טעים שהכנתי", היא אומרת.
"כל כך קל יותר להביא את תרנגול ההודו לשולחן ולגלוף אותו בזמן שכולם צופים בך. עשיתי את זה הרבה, אפילו אני לא רוצה לעשות את זה", היא מוסיפה בצחוק.
אבל הטיפ הכי טוב של גרטן לחג ההודיה? "אני חושב שחשוב להכיר במסורות של זה ולשמור על זה בדרך כלשהי." היא גם שיתפה עם דיימונד שבחג ההודיה הזה, היא אסירת תודה בעלה מזה 50 שנה, ג'פרי, הוא "בבית כל הזמן עכשיו."
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
יום הולדת שמח לבעל הכי מתוק, חביב, חכם והכי כיף אי פעם! אף אחד שאני מעדיף להיות איתו בהסגר!! 💋💋💋
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten) על
ועכשיו הלב שלנו מלא.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הקלים של אינה גרטן לְהַלָן:
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם תרכוש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
