ככל שמזג האוויר מתקרר, הדבר היחיד שאנו מצפים לו יותר לקשט את הבתים שלנו לסתיו וחורף ולישון מתחת לשמיכות צמודות שוב מתבשל. אנחנו משתוקקים מתכוני דלעתכמובן, אבל כל ארוחה דשנה ועשירה שתנער את הקור פוגעת גם במקום. הבעיה היחידה היא שהרבה מהמזונות המנחמים האלה לוקחים את כל היום כדי לבשל, לתבשיל ולבשל. קח בולונז קלאסי, שבדרך כלל הוא פרויקט של כל היום. למרבה המזל, Giada De Laurentiis יודע שלא כולנו יכולים לבלות יום שלם בבישול ארוחת פסטה. מתכון הבולונז הקל שלה הוא ארוחת שבוע ידידותית לאוכל מנחם שתרצו להוסיף לתפריט הסתיו שלכם.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
קורה הערב: הבולונז הפשוט של @giadadelaurentiis. 🙌 הרם את היד אם המנה הזו נמצאת בסיבוב הקבוע שלך! קבלו את #מתכון בלינק הפרופיל שלנו 🍝
פוסט ששותף על ידי גיאדזי (@thegiadzy) על
בולונז מסורתי, כמו המתכון של השפית המהוללת מרסלה חזן, יכול לקחת חצי מהיום להכין. בשר בקר טחון מבושל עם יין, חלב, תבלינים ועגבניות, כדי ליצור ראגו עשיר מאוד שהוא הרבה יותר מורכב מרוטב בשר אמריקאי טיפוסי.
המתכון של דה לורנטיס עונה למתכון המסורתי באמצע הדרך, מכין רוטב עשיר ומורכב, אבל זה נעשה תוך פחות משעה, מה שהופך אותו לאפשרי לארוחות ליל השבוע במקום להיות אירוע מיוחד טיפול.
היא מקפיצה בצל ושום בשמן זית, ואז מוסיפה גזר וסלרי, ואז בשר בקר טחון. התערובת מבושלת עם עגבניות מרוסקות ועשבי תיבול טריים כחצי שעה, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתמזגים זה לזה. סיים עם פקורינו רומנו לפרץ מלוח ואגוזים של אומאמי.
דה לורנטיס אומרת שהיא אוהבת להכין מנה כפולה של הרוטב הזה כדי שתוכל להשתמש בו לאורך כל השבוע, וזו רק דרך נוספת לצמצם את הכנת ארוחת השבוע. חממו את הרוטב המוכן שלכם, הוסיפו אותו לפסטה המבושלת, וקיבלתם בולונז הראוי לנונה שלכם תוך דקות ספורות.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
