כשחושבים על ה מתכוני ארוחת הקיץ הטובים ביותר, לזניה אולי לא תעלה בראשכם, אבל ג'יימי אוליבר רק הוכיח שאתה צריך לחשוב שוב. אחרי הכל, לזניה לא חייבת להיות רק מנת השכבות המלאה בבשרים כבדים ובקילוגרמים של גבינה שטעימה כל כך בחורף. במקום זאת, השף הבריטי ו מחבר ספרי בישול לשים טוויסט קייצי משלו על לזניה, להוסיף צרור ירקות עונתיים למתכון יחד עם כמה שילובי עשבים בלתי צפויים. אה, והזכרנו שאתה אפילו לא צריך להרתיח את האטריות שלך?
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי ג'יימי אוליבר (@jamieoliver)
ה"מחורבן" של אוליבר לזניה מחבת חצילים הרבה יותר קל להרכיב מאשר המנה המסורתית בשכבות, והעובדה שלא צריך להרתיח את האטריות מבעוד מועד הופכת את המתכון הזה לכל כך ידידותי לקיץ. הוא משתמש באטריות לזניה טריות, שניתן למצוא בחנויות מכולת גדולות רבות ברחבי הארץ בימים אלה, או גם בשווקים איטלקיים מיוחדים.
הכוכב השני של המנה הזו הוא חצילי הקיץ. אוליבר מאודה את החצילים בא מחבת גדולה ראשית כדי להפוך אותם לסופר חלקים ונימוחים, והכי טוב, הכל נעשה במחבת אחת כך שאין המון מנות להזיע אחרי ארוחת הערב.
הוא גם אומר שאם אתה לא אוהב חצילים, אתה יכול להחליף אותם בירק קייצי אחר - קישואים, פלפלים משוק האיכרים, פטריות פורטובלו או שילוב של כל אלה יהיו טעימים תוספות.
אוליבר משלב את החציל המבושל עם עגבניות שזיפים, בצל, שום, פתיתי צ'ילי, עלי מרווה וגרידת לימון. זהו שילוב בהיר וארצי יותר מאשר תוספת הלזניה הרגילה שלנו של בזיליקום.
הוא גם משתמש בכמה גבינות נועזות יותר מהריקוטה והמוצרלה הרגילים. במקום זאת, אוליבר בוחר בגבינת צ'דר מיושנת ופרמזן בחלקים שווים, מה שמוסיף מורכבות עמוקה למנה.
את אטריות הלזניה הטריות מוסיפים בשלב זה, ולאחר מכן את המחבת מעליה קראמבל שקדים ומרווה מלוח לפני האפייה בתנור עד להזהבה ומבעבעת מלמעלה.
זה כל מה שיש בזה. מחבת אחת, ללא רתיחה, רק מחבת פסטה מנחמת מלאה בירקות עונתיים. מגישים עם סלט קריר ופריך מוזלף בבלסמי לפי הצעתו של אוליבר, וקיבלתם ארוחת קיץ בלתי נשכחת.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
צפו: איך להכין לחמניות לזניה ממולאות של Giada De Laurentiis
