חג ההודיה הוא תקופה אהובה אך לחוצה בשנה. על כל פרוסת פשטידת בטטה אתרית, יש ויכוח שפורץ בין דודה מירטל לדוד ברנבאס על ממשל טראמפ, ואתה יודע לעשות קערת אגרוף כדי שתוכל ליהנות מכוס פירושה שאתה גם מסתכן שתצטרך לעצור את עניבת המשי של דודן מרווין כשהוא משליך את 10 הכוסות שבהן התפנק פוסט קינוח. הדבר האחרון שאנחנו צריכים לדאוג לגביו הוא בטיחות המזון, אבל הנה אנחנו כאן.
יותר:25 כישלונות של טורקיה שמוכיחים שלא תמיד יש סוף טוב לחג ההודיה
המרכז לבקרת מחלות ומניעתן הודיעה התפרצות סלמונלה עמידה לריבוי תרופות הקשורה לתרנגול הודו גולמית עדיין חזקה. הרמז הראשון להתפרצות דווח ביולי, אבל הם אומרים שעכשיו נראה שזן זה של סלמונלה "קיים בתרנגולי הודו חיים ובסוגים רבים של מוצרי הודו גולמיים, מה שמצביע על כך שהוא עשוי להיות נפוץ בתעשיית תרנגול הודו", וזה חדשות נהדרות עבור אלה מאיתנו שמתכוננים לדחוף את ידינו למעלה ציפור במשקל 20 קילו בשבוע כדי להכין אותה קְלִיָה.
מאז יולי, 74 אנשים נוספים ב-26 מדינות חלו, בסך הכל 164 קורבנות. 63 מהם אושפזו, ואדם אחד אף מת. ה-CDC אומר, "[אני] אדווח על אכילת סוגים ומותגים שונים של מוצרי הודו שנרכשו מרבים מיקומים שונים", ושלושה מהאנשים החולים נדבקו ממזון הודו הגולמי לחיות מחמד שהם נתנו להם חיות. עד כה, זן הסלמונלה נמצא במזון חיות הודו גולמי, הודו גולמי ותרנגולי הודו חיים, ואף ספק אחד אינו האשם הבלעדי.
מה אתה יכול לעשות כדי להימנע מלהרעיל את עצמך, חברים ובני משפחה בתקופת החגים? ה-CDC ממליץ לך לשטוף ידיים לפני ואחרי בישול, אכילה, שימוש בשירותים ונגיעה בבעלי חיים; שתבשל את כל מוצרי ההודו ל-165 מעלות פרנהייט; שאתה צריך לֹא שטפו את הודו שלכם לפני שאתם מבשלים אותו כי זה יכול להפיץ את חיידקי ההודו; שאתה מפשיר הודו במקרר שלך, לא על השיש; ושתשטוף היטב את כל מה שבמטבח שלך שבא במגע עם הודו גולמי עם סבון ומים חמים.
יותר: הנה כל המאכלים שנזכרים - כולל תערובת העוגה הזו
אז, כשהאחיין שלך ברינדון מגלגל את עיניו ומתלונן שההודו יבש בחג ההודיה שלך, פשוט תמסור לו את סירת הרוטב ולהזכיר לו שהוא צריך להודות לך על שהצלת את חייו המסכנים על ידי בישול הסלמונלה הזו לשכחה.
