כולנו יודעים ששקית של ירקות מעורבים שנרכשו בשאיפה ביום ראשון הולכת להיות שקית של סליים חום ביום חמישי, אבל מה עם שאר האוכל שאנו זורקים? מחקר חדש מראה זאת האמריקאים מבזבזים כמעט 50% מכל האוכל שהם קונים, ולמרות שאוכל מתקלקל בעליל היא אחת הסיבות שאנחנו זורקים דברים, מסתבר שתאריכי התפוגה הלא סטנדרטיים והסופר מבלבלים שלנו הם האשם האמיתי מאחורי כל שלנו בזבוז מזון בבית.
מחקר: הרבה אוכל נכנס למקרר כדי למות https://t.co/Lb0EZBjBaM
- Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2 בספטמבר 2019
למרות ש-60 אחוז מאובדן המזון מתרחש עוד לפני שהמוצר מגיע לחנות, 40 אחוז מתרחשים ברמת הקמעונאות ובבתים שלנו. חנויות זורקות הרבה תוצרת שלא תואמת את החשבון מבחינה אסתטית, אלא פריטים אחרים, כמו מוצרי חלב, בשר ומוצרים יציבים על מדף, לעתים קרובות נזרקים כי אף אחד לא יכול להבין אם הם התקלקלו או שלא על ידי הסתכלות על התוויות.
סביר להניח שמצאת את עצמך שם בעבר, בודקת את המקרר שלך ומתלבטת לגבי ההבדל בין "למכור לפי", "הכי טוב לפני", "שימוש לפי" ו-"exp." אם מזון עבר את התאריך שעל התווית, האם הוא בטוח לאכול? ובכן, נראה שהרבה אנשים טועים בבטיחות, ובסופו של דבר זורקים את האוכל במקום לזרוק אותו.
פתרון אחד? חלקם מציעים ליצור מערכת סטנדרטית שתעזור לאנשים להבין אם האוכל שלהם בטוח לאכילה, עם תוויות מזון הכוללות תאריך אחד שיגיד לך מתי המוצר יהיה הכי טעים, ותאריך אחד שמציין שהמוצר באמת לא יהיה בטוח יותר לאכול. הפרקליטים מקווים שזה יעזור להרגיע חלק מהפחדים הקשורים באכילת מזון שנמצא במקרר קצת יותר זמן ממה שעשוי להיות אידיאלי.
עד אז, מומחים מציעים להיות קצת יותר פתוחים בכל הנוגע לשימוש במזונות שעברו את התאריך על האריזה שלהם (עם מעדניות בשר וגבינות רכות הם היוצאים מהכלל). אם הריבה שלך עברה את תאריך התפוגה שלה בשבועיים אבל אין עובש, והיא מריחה, נראית וטעימה רגיל, כנראה שבטוח לאכילה. והיי, אפשר לקצוץ גזר מתנודד ממגירת הפריכיות התקלה שלך ולהוסיף למרק ולא אחד יידע את ההבדל - החלטה די קלה לקבל אם זה אומר לשמור על האוכל שלך מחוץ ל מזבלה.
