החגים כמעט כאן. זה ערב חג המולד! ראש השנה הוא שבוע הבא! וכדי לשמור את זה אמיתי, אנחנו חייבים להודות - אנחנו עדיין יכולים להשתמש בעזרה בתכנון דברים. מבשלים ברגע האחרון ארוחה חגיגית היא לא בהכרח בבית הגלגלים שלנו, אז החלטנו לפנות למקצוען: סופרסטאר קולינרי קרטיס סטון! סטון הוא שף ואיש טלוויזיה בעל שם עולמי, אבל מלבד הקריירה העמוסה שלו, הוא גם אבא. סטון היה אדיב מספיק כדי לחלוק איתנו את החלק העליון שלו טיפים לבילוי בחגים, מהמשפחה שלו לשלך. אז אם אתם מרגישים שאתם בעשבים שוטים מתכננים את החגיגות שלכם השנה, אתם לא לבד - אבל אני מקווה שהעצה של סטון יכולה לעזור.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי קרטיס סטון (@curtisstone)
SheKnows: אם נהיה כנים, מתאבנים לחג הם סוג של החלק האהוב עלינו בארוחה כולה. מהם כמה מהמתאבנים המומלצים שלך?
קרטיס סטון: חייב להיות משהו לכולם. האוסטרים אוהבים את פירות הים שלהם במהלך החגים כי אנחנו באמצע הקיץ. צדפות ושרימפס מהווים מתאבנים מעולים. והכל טעים יותר עם בייקון אז עוטפים שרימפס בבייקון הוא תמיד להיט. קציצות בשר הם עוד ביס מושלם, כמו שהם קרוסטיני, שתוכל להתאים בקלות לצמחונים, בתוספת פירות, גבינה וירקות.
SK: מה היית מציע למנה עיקרית של ארוחת חג קלה אך טעימה?
CS: צלי יפה תמיד הופך להיות מרכז נחמד לשולחן. אתה לא צריך לדאוג יותר מדי לגבי בישול זה כמו שעוף ושאריות מהווים טאקו נהדר, כריכים וקערות.
SK: מה הדבר האהוב עליך לבשל במהלך החגים?
CS: אמא שלי הכינה צלי חזיר טעים עם פצפוצים במהלך החגים. עסיסי עם עור פריך - זה היה אחד ממתכוני הכריסי האהובים עלי. אני עדיין אבקש ממנה את זה כשאהיה בבית בעוץ בחגים.
SK: מה הייתה ארוחת החג הבלתי נשכחת ביותר שלך?
CS: באמת, החברה היא שהופכת את ארוחת החג למיוחדת. הצלחתי לקחת את המשפחה לממותה לפני כמה שנים. שלג, סקי והרבה אוכל. אני אפילו לא זוכר את התפריט המדויק, אבל הטיול הזה בולט כשיא החג.
SK: מהן כלי הבישול החיוניים ביותר הנדרשים לבישול ארוחת חג?
CS: אתה יכול לחסוך כל כך הרבה עוגמת נפש על ידי א מדחום לבשר בקצות אצבעותיך בכל חג. אין הרבה דברים גרועים יותר במטבח מאשר נתח בשר יקר או מבושל מדי. אני גם ממליץ לקבל הסכינים שלך התחדדו להכנה מהירה, יחד עם מיכלים לשאריות והרבה מגבות, כי ניקוי תוך כדי יכול להיות חשוב לא פחות מהבישול עצמו.
SK: דיברנו הרבה על ארוחות ערב חג אבל איזה סוג של ארוחות בוקר לחג אתה אוהב להקציף?
CS: הבנים אוהבים פנקייקים שאנו שומרים בדרך כלל לארוחות בוקר בסוף השבוע, כמו גם שייקים שבהם אני יכול להגניב פירות וירקות מזינים.
SK: אנו שומעים שאתם מציעים גם מנות ראשונות עיקריות שתוכלו להזמין ישירות באינטרנט. האם תוכל לספר לנו קצת יותר על מה אתה מציע ואיך נראה תהליך הזמנת הבשר באינטרנט?
CS: ההשראה לקו הבשר שלי הגיעה מגוון, הקצב שלי לִקְנוֹת ומסעדה בהוליווד - בשר בקר מאוסטרליה, ציפורי ציד שנורו מסקוטלנד, בשר חזיר ועופות בר קיימא מחוות בקליפורניה. רציתי להביא את המוצר הזה לקהל רחב יותר, כך שלקוחות יוכלו להזמין דברים כגון צלי בשר בקר אוסי, מנוסה צלי חזה הודו, בשר חזיר מזוגגת ספירלית עם עצם, ו ביף וולינגטון, כל מה שעושה מנות ראשונות נפלאות, דרך HSN באינטרנט.
SK: האם הילדים שלך אוהבים להסתבך עם בישול בחגים?
CS: הבן הבכור שלי, הדסון, הוא יותר השף והוא תמיד התעניין בבישול, וישב בפינה כשהיה עדיין קטן. הוא אפילו נתן השראה לעיצוב המחבת האחרון שלי עם קצה שמייצר ביצים, נקניקיות, בעצם כל דבר ישירות לצלחת שלך. אמרסון, הצעיר ביותר, הוא יותר אכלן. הוא יודע מה הוא אוהב והוא דבק בזה.
SK: מהם כמה מהדברים האהובים עליהם להכין?
CS: הדסון הוא שבב מהגוש הישן. הוא אוהב סטייק והצ'ימיצ'ורי שלו הוא מדע. שני הבנים נהנים לאפות כי מי לא אוהב כשמדובר בסוכר?
SK: איזה סוג של מתנות הילדים שלך מבקשים השנה?
CS: שניהם באמת עוסקים בכלים. הדסון לקח שיעורי צ'לו אבל הוא ממש נכנס לגיטרה. לאמרסון בהחלט יש אישיות של מתופף וזה מה שהוא נמשך אליו.
SK: מה הייתה מתנת החג המשמעותית ביותר שקיבלת אי פעם?
CS: זְמַן. אני מפעיל את עצמי מרופט כל השנה ומאט ומהרהר על מה שיש לי בחיים ומי שנמצא בו תמיד תהיה המתנה הכי טובה.
SK: איך אתה ומשפחתך חוגגים את החגים השנה? יש לכם מסורות מהנות או ייחודיות?
CS: אני מתאר לעצמי שנחגוג כמו רוב האנשים; לשמור על ארוחת ערב קטנה רק עם האנשים בתרמיל שלנו. אנחנו נזום את משפחת זום באוסטרליה בערב הקודם בגלל הפרש השעות ונבלה את היום בבישול, משחק עם צעצועים חדשים ופשוט נרגע.
לפני שאתה הולך, בדוק את הטוב ביותר שלנו חסין תקלות מתנות לחג לכל מי שברשימה שלך:
