המרחב הפיזי סביבנו יכול להשפיע על הדרך בה אנו עובדים וחיים, כולל הבחירות היומיומיות שאנו עושים. וכשזה מגיע להכנה בחירות מזינות שמקרבים אותנו ליעדי הבריאות שלנו, הסביבה סביבנו היא קריטית. חשבו על זה: אם הייתם יושבים בפגישת צוות עם סופגניות על השולחן, סביר להניח שהייתם מושיטים יד לסופגנייה. אבל אם אותה פגישה מציעה פירות או ירקות טריים, בהכרח היית עושה א בחירה בריאה יותר.
שאלנו את קהילת Thrive שלנו איך הם עיצבו את הסביבה שלהם כדי להפוך אותה למזינה בחירות אוכל קל יותר. איזה מאלה תנסה לעודד החלטות בריאות יותר?
אחסן אפשרויות לא בריאות על המדף העליון
"אנחנו עושים את קניות האוכל שלנו בשבת אחר הצהריים, אז זו הפעם היחידה במהלך השבוע שמכניסים לביתנו חטיפים פחות בריאים. כל חטיפים לא בריאים שלא נאכלים בשבת מאוחסנים בקופסה אטומה במדף העליון של הארון. אם זה מחוץ לטווח הראייה, זה גם בדרך כלל יצא מהראש. אם אני צריך לצאת מגדרי כדי להחזיר אותו, אני בדרך כלל פשוט אתן לו לעבור."
-מוסה פרנסיס, מאמן בריאות ואורח חיים, אוקספורדשייר, בריטניה
שמור קערות פירות ברחבי המשרד
"אני עובד במשרד קטן בלוס אנג'לס, וזו בהחלט אחת הערים שבהן קל מאוד למצוא אפשרויות בריאות. אבל כשזה מגיע לחטיפים למשרד, חשוב גם שיהיו אפשרויות בריאות זמינות. יש לנו מדי פעם סופגניות וקרואסונים, אבל אנחנו נוהגים להחזיק פירות ברחבי המשרד כדי לתפוס בדרכים. אתה עלול להתפתות לתפוס שקית צ'יפס אם יש לך אפשרות, אבל זה פשוט יותר חכם לעולם לא להיות בסביבה."
—מרטין סבילאנו, אדריכל, לוס אנג'לס, קליפורניה
אחסן צנצנות של ירקות חתוכים במקרר
"אני עובד לעתים קרובות מהבית, אז כדי להישאר מחוץ למזווה שלי, אני ממלא שתי מסננות בתחילת כל שבוע עם ירקות לבביים כמו סלרי, צנוניות וגזר בתחתית ופלפלים ומלפפונים חלק עליון. אני שומרת מסננת אחת במקרר על מדף גבוה יותר ואחת נמוכה יותר בגובה העיניים של הילדים שלי כדי שיוכלו להגיע למשהו בריא כשהם חוזרים הביתה מבית הספר. השימוש במיכלים יפים עוזר לי לשמור את הבחירות הנכונות מולי".
-טארה בת'ל, יועצת משאבי אנוש ובריאות, פניקס, אריזונה
ארוז אפשרויות מזינות
"בשבילי, זה עניין של הכנה וחשיבה. תמיד יש אפשרויות מזון לא בריא בהישג יד, אבל אני אף פעם לא יוצא מהבית בלי אפשרויות בריאות. אני אורז מזונות כמו גבינה דלת שומן, פיתות מחיטה מלאה, שקדים, קרקרים ופירות פרוסים. ברגע שאתה יוצר את ההרגל, הוא הופך בקלות לחלק משגרת היומיום שלך".
— סינדי זרנט, מקצוענית בכירה במשאבי אנוש, ווהן, אונטריו, קנדה
מסדרים את החומרים לפי צבע
"אמא שלי תמיד אמרה לי לאכול את הקשת, ושאכילת יותר פירות וירקות צבעוניים מבטיחה לך לקבל מגוון רחב של ויטמינים וחומרים מזינים. בכל שבוע במכולת, אני פורשת את התוצרת שלי בעגלה לפי סדר הקשת. אני מוודא שיש לי מספר אפשרויות מכל צבע. לעתים קרובות, אני בוחר משהו שמעולם לא ניסיתי קודם לכן רק בגלל שזה צבע מסוים. מצאתי הרבה פירות וירקות חדשים להוסיף לרפרטואר שלי בדרך זו. אני לוקח אותם הביתה ומפזר אותם על פני המקרר שלי גם לפי סדר הקשת כך שאוכל לארוז בקלות ארוחות צהריים צבעוניות לקחת לעבודה".
-ברקלי ג'י, לוביסט שירותי בריאות, מיאמי, פלורידה
שמור על מזון בריא בגובה העיניים
"כשאני עובד מהבית, זה יהיה קל פשוט לרעות כל היום, אז אני מקפיד להכין את ארוחת הצהריים שלי בבוקר בזמן שאני מכין את ארוחת הצהריים של הילדים שלי. אני שומר אותו על השיש במטבח בצורה ברורה כך שתמיד תהיה לי ארוחה מזינה מוכנה לחטוף ולאכילה בין הפגישות של הלקוח. אני גם מקפידה להצטייד במזונות משביעים ועתירי תזונה כמו מקלות גזר וחומוס, ביצים מבושלות, מרק עצמות ופחיות סרדינים. אלה מאוחסנים בגובה העיניים. כל דבר שהוא לא כל כך בריא מאוחסן או ממש גבוה, ממש נמוך, או ממש בחלק האחורי של הארון".
-מוסה פרנסיס, מאמן בריאות ואורח חיים, אוקספורדשייר, בריטניה
הגדר "מדפי תזונה" שונים
"אחת ההנאות הקטנות בחיי היא שיש לי מקרר ממש מאורגן ומושך חזותית. יש משהו כל כך מספק אותי כשאני פותחת את הדלת ומתקבלת בבחירות אוכל מסודרות בקפידה. האהבה שלי למקרר מאורגן לימדה אותי בסופו של דבר איך לוודא שאני אוכלת את כל אבות המזון שאני צריכה. לאחר השלמת הכנת הארוחה שלי, אני מייעד כל מדף במקרר שלי להיות 'מדף תזונה'. המדף העליון שמור לכל הפחמימות הבריאות שלי, כמו אורז חום, פירות ותפוחי אדמה קלויים. המדף האמצעי מכיל את כל הדברים הירוקים, כמו קישואים, תרד וברוקולי. והמדף התחתון מיועד לחלבונים - ביצים, עוף מבושל אצווה ובשר בקר".
- צ'לסי ברינגר, תזונאית, פורטלנד, OR
ערכו את השולחן ערב קודם
"אני תמיד ממליץ ללקוחות שלי לערוך את השולחן ערב קודם. זו פשוט הרגשה נעימה כשאתה נכנס למטבח והשולחן כבר ערוך, והיא מזמינה אותך לשבת ולקחת את הזמן שלך, במקום פשוט ללגום משהו תוך כדי ההכנות. זה לוקח לך כמה דקות בלילה הקודם, אבל הדקות הספורות האלה יקרות ויכולות לעשות את כל ההבדל".
-איזבל גליאנו, מאמנת סרטן ובריאות, סינגפור
חבקו ארוחות במחבת אחת
"כצמחוני שיש לו אי סבילות מסוימת למזון, אני עושה כל שביכולתי כדי לפרנס את עצמי על ידי כך שיהיה קל לדבוק ב אכילה בריאה מערכת. זה מסתכם בשלושה דברים: צום 14-16 שעות בכל יום, תכנון מוקדם ובישול ארוחות במחבת אחת. כשזה מגיע לבישול, אני זורק ירקות טריים וקצת חלבון - קינואה, טמפה או ביצים - במחבת טפלון. אני מוסיפה כמה תבלינים או טעמים מוכנים מראש כמו פסטו או רוטב מרינרה, או אפילו מרק. אני הולך על מרכיבים טבעיים ואורגניים במידת האפשר, ואם יש לי מספיק מרכיבים, אכין מנה כפולה מהארוחה ואקפיא אותה למועד מאוחר יותר. לקח זמן להבין מה עובד בשבילי, ועכשיו אני כל כך שמח שפתחתי את המערכת הזו כדי לשמור על המסלול ולהרגיש מצוין".
-ליזה הורן, עורכת, אדינבורו, סקוטלנד, בריטניה
מניחים מרכיבים בריאים בדלתות המקרר
"מאז שאימצתי אכילה נקייה, הייתי צריך לעשות כמה שינויים משמעותיים באורח החיים שלי וביחסי עם אוכל. האבוקדו, הביצים המבושלות, הקייל והתרד שלי כבר לא נחבאים במגירה במקרר. הם נמצאים כעת בשורה המרכזית כשאני פותח את דלתות המקרר. הצגתם לעין היא תזכורת לכך שהבריאות שלי הרבה יותר חשובה משקית הצ'יפס והעוגיות שהחזיקה פעם את הרווחים האלה".
- קארי מק'אקראן, מנהלת מנכ"לית, Sarnia, ON
פשט את מה שאתה שומר במטבח
"גיליתי שככל שהמטבח שלי מזמין יותר, כך אני בוחר לעתים קרובות יותר במאכלים שגורמים לי להרגיש טוב בזמן שאני בו. אני מנקה באופן קבוע את המקרר שלי ומנסה לפשט את מה שיש שם, תמיד שומרת תוצרת טרייה בקערות זכוכית, מוכנה לאכילה עם כל מרכיב אחר לארוחות. אני שומר בדיוק את מה שאני צריך לימים הקרובים לפני הנסיעה הבאה שלי לשוק, בידיעה שיש לי גיבויים בריאים במקפיא אם משהו יצוץ. קנייה פשוטה שומרת אותי ממוקדת במה לאכול תוך שמירה על האפשרויות שלי טריות ומושכות".
—קרלה קיובר, בריאות ואיכות חיים, שיקגו, אילינוי
קנה את המצרכים שלך באינטרנט
"אני משתמש בשירות משלוחי מכולת, שעוזר להגביל כל קניות דחף או פיתויים לא בריאים. אם משהו לא בריא יעשה את דרכו לבית, אני אמקם אותו על מדפים גבוהים - מחוץ לטווח הראייה, מחוץ למוח.
-אלישה סי. טיילור, מנהל תוכנית הנדסה ומאמן חיים, גרינוויל, SC
הכינו מתכון חרס לאחסון לשבוע
"אני שומר את הפינוקים לאירועים מיוחדים, כמו מפגשים עם חברים ובני משפחה. ב-80 אחוז האחרים מהזמן, אני מתמקד בהרחקת חטיפים מלוחים ומתוקים מהבית, ובהכנת כמה ארוחות לחטוף וללכת שלרוב עשירות בחלבון ובסיבים. אני מכין דברים פשוטים, כמו סיר חרס מלא בעוף מגורר שאוכל להשתמש בו בהרבה ארוחות שונות בכל שבוע. זה מה שממלא את המקרר שלי!"
-Dawn Bryant, בעל עסק ויועץ שיווקי, מיניאפוליס, MN
פוסט זה פורסם במקור ב- לשגשג גלובלי.
