מתלה קירור אולי נראה כמו משהו שרק שפים ביתיים רציניים יצטרכו, אבל האמת היא שזה בעצם מִטְבָּח חיוני שיש לו אינספור שימושים - ויכול לשפר ברצינות אפילו ארוחות ליליות בסיסיות.
כן, כמובן שמתלה קירור משמש בעיקר לקירור מאפים, המונחים על המדפים כדי להתקרר ולהפסיק את הבישול. אבל מזונות אחרים שצריכים להתקרר לפני האכילה יכולים גם הם להפיק תועלת מהנחתם על מתלה קירור, ואפילו ניתן להשתמש בהם במהלך הבישול. בדרך כלל, מדפי קירור מתוכננים באותם גדלים סטנדרטיים כמו מחבתות גלילי ג'לי ודפי עוגיות, כך שתוכל להגדיר אותם בתוך מחבת כדי להרים את האוכל מעל פני השטח. זה מגביר את זרימת האוויר ויכול גם לעזור למזון פריך.
אמנם לא כל המאכלים הגיוניים על מתלה קירור, אבל הם יכולים לעזור עם מאכלים שאתה רוצה לייבש (כמו עגבניות), כמו גם מאפים שאתה רוצה לעשות פריך (כמו בייקון, או פשטידה או טארט בצורה חופשית). מדפי קירור יכולים להיות טובים במיוחד עם צלי: ככל שעוף נחשף פחות לנוזלים, כך העור פריך יותר. אפשר גם למצוא דרכים (בזהירות!) לשפוך את הנוזל מתחתית התבנית בחזרה על הבשר לתוספת טעם.
מעבר לכך, מכיוון שיש להם גם רגליים, מתלי קירור יכולים לשמש כסילון ולהגן על משטחי השיש. להלן ארבעה מדפי קירור שכדאי לקחת בחשבון.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
1. מתלה קירור תיל Ultra Cuisine
עשוי מפלדת אל-חלד המתאימה לתנור (עד 575 מעלות), מתלה הקירור הזה כולל גם רשת עדינה מספיק שלא תצטרכו לדאוג שאוכל יחליק דרכו. המתלה עצמו חזק גם הוא: החוטים ורגלי המתכת יכולים לתמוך בנתחי בשר כבדים יותר כמו גם במאפים ואופים עדינים. מעוצב כך שיתאים לתבנית גליל ג'לי של חצי גיליון, ניתן להניח אותו בבטחה בתבנית או מתלה של גיליון בגודל 13 אינץ' על 18 אינץ', וכן להשתמש בו על השיש לקירור.
2. מתלה קירור תלת שכבתית של Wilton Excelle Elite
אופים רציניים עשויים לגלות שרק מתלה קירור אחד אינו מספיק. הם עשויים גם לגלות שמתלי קירור מרובים יכולים לתפוס מקום יקר בדלפק ולהיות מסובך. אם אתם אופים עוגות בקביעות או מבשלים עשרות עוגיות לחג, מתלה בישול שלוש קומות זה מושלם. הרגליים מתקפלות, מה שהופך אותן לא מתאימות לתנורים, אבל הן מאוחסנות שטוחות וננעלות זו בזו לרמות קירור. עם זאת, מכיוון שהוא אינו מרוסק, מאפים עדינים מאוד (כמו מקרונים) עלולים ליפול.
3. סט נייר אפייה ומדף משובץ משובץ
סט מושלם אֲפִיָה מתלה בתוך נייר אפייה באמת גורם לך להיראות כאילו אתה יודע מה אתה עושה. ולמרות שרוב ניירות האפייה הסטנדרטיים יעבדו עם מדפי קירור בגודל סטנדרטי, ישנה משיכה בלתי ניתנת להכחשה לקניית סט שהוכן להתאים יחד. ניתן להסיר בקלות את מתלה הקירור המחובר לרשת, מה שהופך אותו לרכישה של שלושה באחד. ניתן להשתמש בנייר האפייה עם או בלי המתלה, וניתן להשתמש במתלה בנפרד לכל מה שצריך להתקרר.
4. גברת. מתלה קירור חוטי כרום לאפייה רב-תכליתי של אנדרסון
רוב מדפי הקירור הם מלבנים, אבל יש סיבה לקנות אחד עגול. האפשרות הספציפית הזו היא קצת יותר מתשעה אינצ'ים וניתן להגדיר אותה לתוך סירי לחץ עבור מתכונים ספציפיים. מתאים לתנור, ניתן להניח אותו גם בתבנית עוגה או תבנית ברזל יצוק לאפייה ובישול. הצורה העגולה והקטנה יותר טובה גם לשימוש כתשתית אפילו לתנורים הולנדים כבדים. אפשר גם להניח בתחתית סיר לאידוי ירקות.
