סלטים טובים כל השנה, אבל בקיץ הם עולים לראש רשימת ארוחות הצהריים והערב המועדפות. שום דבר לא מרענן את הגוף והנפש ביום חם כמו קערה גדולה של ירקות או פירות טריים, והגשת סלטים לארוחות אלה לא שומרת על המטבח קריר ונקי. כדי להבטיח שהסלטים יעניקו לכם את האנרגיה הדרושה, מלאו אותם במרכיבים עמוסי חלבונים.
חלבון מגיע בצורות, מרקמים וטעמים רבים. מערבבים ומתאימים תוספים עתירי חלבונים כדי לתת לכל סלט אישיות מובחנת.
מיטות חסה
סלט ירקות ופירות נהנים מצע של חסה עשירה בחלבונים כדי לתמוך ולשפר את טעמי התוספות. השתמש בחסה חסונה כמו לבבות רומיין אם הרוטב שמנת או שהפירות והירקות עסיסיים במיוחד. לירוקים עדינים יותר כמו ארוגולה, עולש ומסקלון יש טעמים העמידים היטב לתחבושות בהירות יותר. להוספת צבע ומרקם, מערבבים פנימה כרוב נאפה מגורד, כרוב אדום או רדיקצ'יו.
בשר, עופות ופירות ים
שאריות עוף צלוי, פילה מיניון, בשר חזיר ומשוך מוסיפים חלבון משמעותי לסלטים, כמו גם טעם עשיר ועקביות. טונה או סלמון משומרים היטב, שרימפס בייבי מבושל או סרטן גושים מדלפק פירות הים, שאריות סלמון בגריל או בייקון פריך הם תוספי חלבון מעולים לסלט ירקות.
שעועית ועדשים
שעועית ועדשים ארוזה בחלבון וזמינה בפחיות לשימוש כמרכיבי סלט. לפולי הכליות והגרבנזו יש טעם ומרקם מצוינים. שטפו אותם היטב מתחת למים קרים לפני הוספתם לסלטים כדי להדגיש את צבעיהם וטעמם הטבעי. להתפרצות חלבונית מהירה וצבעונית, מפשירים שעועית ירוקה קפואה וזורקים אותם עם ירקות הסלט.
מוצרי חלב
סלט ירקות ופירות טוב יותר בתוספת גבינה, מקור חלבון מצוין. קוביות צ'דר, ג'ק, מוצרלה, גבינה כחולה, פטה או שוויצרית משלימות ירקות ופירות גולמיים. גבינת קוטג 'שמנת, יוגורט יווני או שמנת חמוצה מוסיפות טעם וחלבון עשירים לסלטים בקיץ. קבל חלבון נוסף עם רוטב סלט על בסיס חלב כגון חווה, גבינה כחולה, קיסר שמנת או פרג.
תוספות וקישוטים
צלו את האגוזים או הזרעים המועדפים עליכם והוסיפו אותם לסלט שלכם להגברת חלבון טעימה. שקדים, בוטנים, קשיו, אגוזי פקאן, אגוזי לוז ופילברט עשירים בחלבונים, וצלייתם מוסיפה שכבת טעם ששווה את זמן הצלייה. אם אגוזים לא מושכים, בחר גרעיני חמניות, פולי סויה טריים, אדאם או אגוזי תירס לתוספות לסלט.
ללא קשר למרכיבים העשירים בחלבון שתבחרו לסלטים שלכם, תוכלו להטות את הטעמים לעבר מאכלים אתניים שונים עם עשבי תיבול טריים. ללכת לאיטלקית עם בזיליקום או אורגנו, יווני עם נענע, צרפתי עם טימין או טרגון או לקבל סלט מתובל בחלבון בינלאומי על ידי הוספת קורט מכל אחד לקערה.
עֵצָה
כדי לחתוך את זמן הכנת הסלט לשניים, קנה מגוון ירקות בשיאם, שטוף אותם וארוז אותם בשקיות רוכסן בודדות כשהאוויר לחוץ החוצה בפח הירקות של המקרר. כל מה שאתה צריך להוסיף הוא מרכיבי החלבון שלך לארוחת צהריים או ארוחת ערב מהירה ומשביעה.
עוד רעיונות לסלטים
איך אוכלים בריא בבר הסלטים
3 מתכוני סלט עשירים בחלבונים לארוחת צהריים
מתכון לסלט טריז יווני
