שמן צמחי
בדרך כלל, רבע כוס שמן צמחי ניתן להחליף ביצה אחת כאשר אֲפִיָה. אם קצרה יותר מביצה אחת, תרצה לנסות שיטה אחרת, שכן כל שמן צמחי נוסף עלול להפוך את המתכון לשומני או שמנוני מדי.
מים, שמן ואבקת אפייה
טורפים יחד שתי כפות מים, כפית אחת של שמן (כמו תירס או שמן צמחי) ושתי כפיות אבקת אפייה. השתמש בזה במקום ביצה אחת. כאשר משתמשים בו בעוגיות ובמאפים אחרים, זה עובד כל כך טוב שאף אחד לא היה יודע.
אקוופבה
החלפת הביצה החדשה הלוהטת היא מיץ שעועית - במיוחד הנוזל שמגיע בפחית החומוס שלך. זה אולי לא עובד בשביל הכל, אבל אם המתכון שלך דורש חלבונים, להקציף קצת אקוופבה במקום (כשלוש כפות לכל ביצה שהוחלפה). לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו בזן ללא מלח.
לאחר שימוש מוצלח באלה מזון תחליפים, ייתכן שתעסיק אותם בעתיד יותר מגיבוי חירום. כולן חלופות טבעוניות, למעט השמן הצמחי, מהוות חלופה בריאה ללב לביצים. שימוש בבננה, רסק תפוחים או פירות מחית אחרים במאפים היא טקטיקה נפלאה להגביר את הטעם ולהפוך אותם לחים להפליא. אפיית פריצות FTW!
