סלמון הוא אחד מאותם דגים שתמיד טעימים בין אם הם אפויים, צרובים, מעושנים או על האש, אך מוסיפים קצת חרדל דבש ומטוגנים בצלים ואכלת ארוחת ערב שתיהנה ממבוגרים וילדים כאחד.
אני אוהב סלמון, אבל עם כל הוויכוח על חקלאים או פראיים, קשה לאסוף את הדג מבלי להרגיש אשם או להתלכלך. למזלי, למצוא את סלמון הבר אינו קשה מדי, שניהם הסוחר ג'ו ו מזונות מלאים בדרך כלל לשאת אותו.
הבעיה הגדולה יותר היא: טרי או קפוא? טרי הוא ללא ספק הבחירה הטובה ביותר, אבל אם אני צריך לקנות קפוא, אני מוודא שהוא לפחות קפוא, כך שהוא עדיין שומר על הטעם הטרי הנפלא הזה; אין צריבה במקפיא כאן, בבקשה.
ואז השאלה היא איך מכינים אותו? יש רק כל כך הרבה פעמים שאני יכול לצלות אותו ולצקת רוטב שמיר מעל. למזלי, תמיד יש לי פחית בצל מטוגן בצרפת. אתה יודע על מה אני מדבר, הם הבצל שאתה רואה על תבשיל שעועית ירוקה מדי שנה בחג ההודיה. ובכן, מסתבר שהם לא מיועדים רק לתבניות שעועית ירוקה. יש להם טעם נהדר, קראנץ 'נחמד ומוסיפים הפתעה טעימה למנה משעממת אחרת. אז, בפעם הבאה שאתה בחנות, קח פחית בצל מטוגן, אתה תהיה שמח שעשית זאת.
סלמון בצל מטוגן
רכיבים
- 4, 5 גרם פילה סלמון
- 2 כפות חרדל דבש
- 2 כוסות בצל מטוגן
- 2 כפות חומץ בלסמי לבן
הוראות הגעה
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
- מברישים כל פילה בחרדל דבש ולוחצים בצל מטוגן לתוך הסלמון כך שידבק.
- אופים במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהם מבושלים; מזלפים חומץ בלסמי ומגישים.
מתכוני סלמון אחרים מאת היא יודעת
קוויני ובלמון סלמון מעושן
סלמון הדרים עם ברוקולי
כיכר סלמון שאין לעמוד בפניה
