טאקו רך אלה יתבלבו את ארוחת הערב בארוחה בסגנון מקסיקני מלאת טעם ותזונה. אחת הדרכים הטובות ביותר לגרום לילדים שלכם לאכול את זה היא לערב אותם בהכנה. להגדיר את האפשרויות לטאקו ולתת לכל אחד מבני המשפחה להרכיב את שלו הוא דרך מהנה לתת אפילו לילדים צעירים להרגיש שהם "מבשלים".
מבוגרים וילדים לא תמיד מסכימים על מה שעושה ארוחת ערב טעימה, אך אמהות לא רוצות להשקיע שעות בהכנת ארוחות מרובות. מתכון אחד, ארבע דרכים פותר את הדילמה הנפוצה הזו בזמן הארוחה על ידי מתן דרך מהנה וקלה להכין מספר ארוחות מאחת. יש לכם מתכון בסיס ידידותי לילדים המגיש 8 (מספיק לכל המשפחה ועוד כמה שאריות), ו -3 מתכוני תוספות (שמניבים 2 מנות כל אחת) למי שחושק במשהו יותר מרגש. במתכונים משפחתיים אלה, עם רק כמה מרכיבים נוספים הטאקו המנוסה הופך לטוסטדה עם ציפוי גוואקמולה, קוסדילה כניסה או לתבשיל עשיר של אנצ'ילדות. מתכונים אלה סופקו על ידי Mealtime.org.
רכיבים
למלית בשר הטאקו:
- 1 כפית שמן צמחי
- 1/2 כוס בצל חתוך לקוביות
- 1 קילו בשר טחון דק במיוחד או הודו טחון
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- פחית אחת (4 גרם) צ'ילי ירוק עדין
- 1 פחית עגבניות חתוכות לקוביות, ללא תוספת מלח, מסוננות
- 1/2 כוס תירס משומר סחוט
- 1/2 כוס פולי כליה אדומים מסוננים ושוטפים
- מלח, לפי הטעם (לא חובה)
להגשה:
- לרסס שמן
- 8 (8 אינץ ') טורטיות מקמח מלא, מחממות לפי הוראות האריזה
- 1/2 כוס גבינת מונטריי ג'ק מפוארת וקרועה
- 1 כוס חסה גרוסה דק
- 1 כוס קוביות אבוקדו (לא חובה)
זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 10 דקות
הכנה
למילוי בשר טאקו: מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומאדים עד להשחמה קלה, תוך ערבוב לעתים קרובות, כ -4 דקות. מוסיפים בקר ומבשלים עד להשחמה קלה, כ -4 דקות. מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון, פלפל, צ'ילי, עגבניות, תירס ושעועית ומערבבים עד לחימום, כ -3 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח, במידת הצורך. מעבירים לקערת הגשה ושומרים חמים. כדי להגיש את הטאקו המקורי, צלחו טורטיות חמות, צלחו את הגבינה, החסה והאבוקדו (אם רוצים). מגישים עם מילוי בשר טאקו. להרכיב וליהנות. כדי לרצות חיך אחר, אתה יכול להכין בקלות אחת מהווריאציות הבאות. עבור כל אחת מהאפשרויות הללו שנועדו להגיש שתיים, תכין את מילוי בשר הטאקו בהתאם להוראות המתכון הבסיסי. לאחר מכן תיקח חלק מבשר הטאקו והפוך אותו בקלות למנה אחרת. מנה: 8מידע תזונתי למנה: קלוריות 300; סה"כ שומן 10 גרם; שומן רווי 2.5 גרם; כולסטרול 45 מ"ג; נתרן 400 מ"ג; פחמימה 30 גרם; סיבים 4 גרם; חלבון 20 גרם; ויטמין A 20%DV*; ויטמין C 25%DV; סידן 8%DV; ברזל 20%DV* ערך יומי
הר געש גוואקמולה
רכיבים
- לרסס שמן
- 2 (6 אינץ ') טורטיות תירס
- 5 כפות גוואקמולי מוכן ומצונן
- 1 כוס מילוי בשר טאקו חם (מהמתכון למעלה)
- 2 כפות גבינת צ'דר חדה מגורדת דק
- 1/4 כוס חסה גרוסה דק
- 1 כף כוסברה קצוצה
זמן הכנה: 10 דקותזמן בישול: 15 דקות
הכנה
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה. מרססים בניילון דק של שמן ומנגבים בעזרת מגבת נייר. מבשלים טורטיות משני הצדדים עד שלפוחיות ורכות, כדקה אחת לכל צד. מעבירים כל אחד לצלחת. מעל כל טורטיה יש 2 כפות גוואקמולי. תלולית 1/2 כוס מילוי בשר טאקו על כל טורטיה. מעל כל אחד מחצית מגבינת הצ'דר הגרוסה, חצי החסה הגרוסה, חצי הגוואקמולה הנותרת וחצי הכוסברה. מגישים מיד. מנה: 2מידע תזונתי למנה: קלוריות 290; סה"כ שומן 14 גרם; שומן רווי 4 גרם; כולסטרול 40 מ"ג; נתרן 420 מ"ג; פחמימה 24 גרם; סיבים 6 גרם; חלבון 18 גרם; ויטמין A 20%DV*; ויטמין C 30%DV; סידן 10%DV; ברזל 15%DV* ערך יומי
קוסדילות לארוחת ערב
רכיבים
- לרסס שמן
- 4 (6 אינץ ') טורטיות תירס
- 1/4 כוס פלפל גרוס דק גבינת ג'ק, מחולקת
- 1 כוס מילוי בשר טאקו חם (מהמתכון למעלה)
- 2 כפות שמנת חמוצה מופחתת שומן
- 1 כף כוסברה קצוצה או נענע
זמן בישול: 15 דקות
הכנה
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מרססים בניילון דק של שמן ומנגבים בעזרת מגבת נייר. מבשלים 2 טורטיות בצד אחד עד שלפוחית קלות. מוציאים לשירות עבודה נקייה, כשהצד מבושל כלפי מעלה. בינתיים מבשלים את 2 הטורטיות האחרות באותו אופן. בראש 2 הטורטיות כל אחת עם 1 כף גבינה וחצי כוס ממלית בשר הטאקו. מפזרים את הבשר הנותר מעל הבשר ומעליו את 2 הטורטיות הנותרות, כשהן מבושלות כלפי מטה. מרססים את המחבת עם עוד שמן ומחזירים את הקזדילות למחבת ומשחימים משני הצדדים. מעבירים לצלחות ומנוחים כדקה לפני שחותכים כל אחד ל -4 טריזים. לְשָׁרֵת. מנה: 2מידע תזונתי למנה: קלוריות 330; סה"כ שומן 13 גרם; שומן רווי 6 גרם; כולסטרול 55 מ"ג; נתרן 310mg; פחמימה 33 גרם; סיבים 5 גרם; חלבון 21 גרם; ויטמין A 10%DV*; ויטמין C 20%DV; סידן 20%DV; ברזל 15%DV* ערך יומי
Enchiladas grandes
רכיבים
- לרסס שמן
- 4 (6 אינץ ') טורטיות תירס
- 2/3 כוס רוטב אנצ'ילדה אדומה משומר
- 2 כפות שמנת חמוצה מופחתת שומן
- 1 כוס מילוי בשר טאקו חם (מהמתכון למעלה)
- 1/4 כוס גבינת צ'דר חדה מגורדת דק
- 1 כף כוסברה קצוצה דק
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 20 דקות
הכנה
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס ומחממים מחבת גדולה על אש גבוהה. מרססים בניילון דק של שמן ומנגבים בעזרת מגבת נייר. מבשלים טורטיות משני הצדדים עד שלפוחיות ורכות, כדקה אחת לכל צד; לשמור על חום. בזמן שהטורטיות מתבשלות יוצקים 1/4 כוס רוטב אנצ'ילדה על צלחת קטנה, מניחים בצד. לִשְׁפּוֹך
1/4 כוס בצלחת פשטידה או תבנית אפייה מלבנית קטנה, כ -6 על 10 אינץ ', ומערבבים את הרוטב הנותר עם השמנת החמוצה, מניחים בצד. מערבבים בקערת ערבוב בינונית את מילוי הבשר, הגבינה והכוסברה.להרכיב: מניחים טורטיה בצלחת רוטב האנצ'ילדה והופכים. ממלאים 1/4 כוס מתערובת הבשר ומגלגלים כמו סיגר הדוק. מניחים את הרוטב בצד התפר כלפי מטה בתבנית האפייה. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות והמילוי. יוצקים את 1/3 כוס הרוטב הנותר מעורבב עם שמנת חמוצה על האנצ'ילדות. מכסים היטב בנייר כסף ואופים עד שהרוטב מבעבע, כרבע שעה.
מנה: 2מידע תזונתי למנה: קלוריות 350; סה"כ 15 גרם שומן; שומן רווי 6 גרם; כולסטרול 55 מ"ג; נתרן 800 מ"ג; פחמימה 37 גרם; סיבים 5 גרם; חלבון 21 גרם; ויטמין A 30%DV*; ויטמין C 25%DV; סידן 20%DV; ברזל 15%DV* ערך יומי
עוד מתכונים מקסיקניים
SheKnows.com מבחר מתכונים מקסיקניים
מתכוני סינקו דה מאיו ורעיונות לתפריט
מתכונים מקסיקניים בריאים
