ברגע שיומנינו מגיעים ל -1 בספטמבר, אנו מתחילים לחלום על ימי סתיו מהירים, סוודרים נעימים והרבה אוכל מנחם. אבל עובדת העניין היא שזה עדיין לא נופל. זה אומר שבעוד שיש לנו עוד לילות קרירים פה ושם, זו לא ממש עונת סקווש חורפית, שלנו דלעת תבלין דלעת עדיין נמצאים על קרח, ותירס מתוק עדיין ממלא את השוק. אבל זה לא דבר רע! למעשה, אינה גרטן פרסם לאחרונה מתכון שהראה כיצד תחילת הסתיו, סוף הקיץ, הוא הזמן המושלם להכין את המנה הנשמעת הנעימה הזו: צ'ודר תירס צ'דר.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
צ'ודר תירס צ'דר הוא ארוחת הצהריים המושלמת בסוף הקיץ כאשר קצת קריר בחוץ והתירס עדיין טעים. קל להכנה וכל כך מספק! מתכון באתר barefootcontessa.com! #להתייחס לעצמך #ספר יחסי הרגליים
פוסט משותף על ידי אינה גרטן (@inagarten) ב-
לדברי גרטן, זו "ארוחת הצהריים המושלמת של הסתיו כאשר קצת קריר בחוץ והתירס עדיין טעים".
שלא כמו חמין תירס קייצי באמת, שנוטים להיות מעט קלילים יותר, המתכון הזה נשען על טעמי הנפילה המנחמים.
ישנם שני מרכיבים שממש בולטים את המתכון.
כורכום אופנתי אחד של סופר פוד מתווסף למרק, והופך אותו לצהוב עשיר וחמאתי תוך כדי הוספה רמז לתבלין חם וארצי, כמו גם תכונות אנטי דלקתיות מפורסמות של כורכום לכל קערה. חמין תירס אולי איננו תרופה רשמית, אבל נשמח לגרוף אותו אם נראה לנו שהוא עשוי להרגיע את הסינוסים המטורפים שלנו במהלך עונת האלרגיה לסתיו.
שניים, חצי קילו שלם של גבינת צ'דר לבנה חדה מגורדת מפזרים לתוך הסיר לפני ההגשה. כשהגבינה נמסת לתוך החמין היא מוסיפה ביס חריף, מלוח ומלוח, המנוגד להפליא לתירס המתוק ולמרק העסיסי והקרמי. אתה בהחלט רוצה להגיש את המרק הזה עם לחם פריך כדי לגרוף כל טיפת מרק וחתיכת צ'דר נמס.
וכמובן, זה פשוט לא יהיה חמין תירס בלי קישוט נדיב של בייקון פריך קצוץ.
אתה יכול אפילו להפוך את המתכון הזה לצמחוני - פשוט החלף את מרק העוף לירקות, ומעליו בייקון טמפה פריך במקום החומר האמיתי.
אם יש לך השתוקקות לסתיו שכבר אי אפשר להכחיש, חמין תירס הצ'דר של אינה גרטן הוא בדיוק מה שאתה צריך.
לפני שאתה הולך, בדוק המתכונים הטובים ביותר לארוחת הערב של גארטן לְהַלָן:
