אם אי פעם הטבעת את שיניך בבשר הברקואה של צ'יפוטל, רוב הסיכויים שתרצה ליצור אותו מחדש בבית. הוא טעים, כה עדין וחדשות טובות-סופר קל להכנה. בעזרת תנור איטי, אתה בדרך למילוי טוב עד כדי גיחוך של טאקו, בוריטוס, אנצ'ילדות... באמת, סביר להניח שבסופו של דבר פשוט תאכל אותו מהתנור האיטי בעזרת מזלג. זה גם בסדר.
מתכון טאק בקר בקר ברבוקואה איטי
רכיבים:
- 1 צ'ילי ירוק צלוי וקצוץ (פצץ או דומה)
- 2 כפיות כמון טחון
- 1/2 כפית שיני טחון
- 2 כפיות אורגנו מיובש
- 5 צ'ילי צ'יפוטל באדובו, קצוצים גס
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 2 כפיות רוטב דגים
- 3 כפות שמן זית
- 4 קילו צלי צ'אק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 6 שיני שום, מרוסקות
- 1 ליטר מרק בקר דל נתרן
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 עלה דפנה
- טורטיות חמות, בצל, כוסברה, סלסה וליים, להגשה
הוראות הגעה:
- בסיר על אש בינונית מערבבים את הצ'ילי הירוק הקצוץ, הכמון, הציפורן הטחונה, אורגנו, צ'ילי צ'יפוטל באדובו, חומץ תפוחים ורוטב דגים.
- מוסיפים שמן זית למחבת, ומביאים לחום בינוני. צורבים מכל צד של צלי הצ'אק.
- מכניסים את הצלי לתנור איטי על נמוך.
- מטגנים את הבצל והשום באותה תבנית עד להשחמה. מוסיפים אותם לסיר עם שאר המרכיבים.
- בעזרת בלנדר לטבול או בלנדר רגיל, טוחנים את המרכיבים בסיר.
- יוצקים את מרק הבקר על הצלייה בסיר האיטי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ולאחר מכן את עלה הדפנה. מוסיפים את הרוטב המחית.
- מבשלים 3-1/2 שעות.
- בחצי השעה האחרונה, סדוק את המכסה כך שהנוזל הנוסף יתבשל.
- מסירים את עלה הדפנה. מגישים עם טורטיות ומקשטים לטאקו.
עוד מתכוני טאקו
10 עצות חכמות כדי לצאת משגרת הלילה של טאקו
טקוס חזיר צ'יפוטל חזיר קל עם בישול איטי עם רוטב גבינת ג'לפניו דקדנטי
11 הטאקו האלה אפילו יותר סקסיות מאשר אֲנָשִׁיםהגבר הכי סקסי בחיים
