כל מי שמחפש גרסאות בריאות של האהוב עליך מתכונים אסייתיים לא צריך לחפש רחוק יותר מצ'יהיו סמית ', הבלוגר שעומד מאחורי מטבח הפליאו בהשראת אסיה הפופולרי יותר ויותר מזון בלוג, אני לב אומאמי. סמית ', שחיה, נושמת ואוכלת פליאו, הוציאה את ספר הבישול הראשון שלה, פליאו אסייתי, מלאה בכל המתכונים הטובים ביותר שלה, ידידותיים לפליאו.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
חדשות גדולות! היום יוצא השקת ספר הבישול הראשון שלי - אסיאתי פליאו! ❤️ כשהתחלתי את הבלוג שלי לפני 3.5 שנים, אני אף פעם לא חולם להיות מחבר ספרי בישול. הייתה לי מטרה פשוטה מאוד בראש - לשתף אוכל שאני אוהב מילדותי ולייצג אותו בגאווה ובשמחה. אני כל כך גאה במורשת התרבותית שלי ואני אסיר תודה לנצח לכל אחד מכם שנתן לי הזדמנות לתת לי להיות מי שאני ולשתף אתכם במה שאני מאמין. אסיאו פליאו יוצא לאמזון, בארנס אנד נובל, טרגט, וולמארט, אינדיגו וספרים מיליון. ומכיוון שהשבוע הראשון חשוב מאוד, אני צריך את עזרתך בקניית עותק. אם כבר קיבלת עותק לעצמך, העתקי מתנה לחברים ובני משפחה. זה היה אומר הרבה. תודה! בכל האהבה שלי ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
פוסט משותף על ידי צ'יה יו צ'יאנג | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) ב-
פורסם במאי, פליאו אסייתי כולל 75 מנות מושלמות וטעימות, שהופכות לארוחות בריאות-ממנות ש לחגוג את המורשת הסינית והטייוונית שלה למנות האהובות עליה מסין, יפן, תאילנד, וייטנאם ועוד. סמית מספר שלקח לה כשנה לכתוב את ספר הבישול.
"גדלתי בבית תרבות סיני בטייוואן עם השפעות ממשפחות סצ'ואן והצפון מטבחים סיניים שבהם מגוון רחב של ארוחות ביתיות טעימות תמיד בהישג יד ", מספר סמית היא יודעת. "אני זוכר שאהבתי לראות את הסבתות שלי מבשלות במטבח וזו הייתה מקום הבילוי האהוב עליי כל יום אחרי הלימודים."
צפה בפוסט זה באינסטגרם
מבצעים את כל פריטי המטלות להיום! מתכון ☑️ ספר בישול ☑️ הולך לחדר כושר ☑️ חוזר לחברים ☑️ 🙌🏼. ספר הבישול הפליאו האסיאתי שלי ייצא ב -14 במאי ואם תזמין מראש כעת תקבל מתנה דיגיטלית מוקדמת לציפור כשהיא תהיה זמינה. ❤️. התעקשתי שכל מתכון ילווה בתצלום מהמם. זה פשוט מדהים! 🙌🏼. ככל שנכנסות יותר הזמנות מראש, כך גדל הסיכוי שנוכל לקבוע סיורים ספרים שנוכל לפגוש אותם באופן אישי. אז קח עותק היום ותודה רבה על התמיכה שלך!. ❤️ קישור להזמנה מראש באסיה-פליאו @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. הספר המדהים עוצב על ידי @wellersmithdesign 🙌🏼
פוסט משותף על ידי צ'יה יו צ'יאנג | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) ב-
בנוסף למתכונים קלים לביצוע, כולל מתכונים של רטבים פופולריים המשמשים את המטבח האסיאתי, פיזר סמית גם רשימות קניות, עצות וטריקים ועצות לאורך ספר הבישול. כמה מהטיפים האהובים עלינו כוללים החלפת אמינו קוקוס לרוטב סויה ושימוש במקורות סוכר טבעיים, כמו תמרים, במקום סוכר מזוקק.
"אם אתה רוצה לצמצם את הסוכר, אתה יכול לאמן את בלוטות הטעם שלך ליהנות מאוכל עם פחות סוכר מוסף", מוסיף סמית. "למד כיצד להשתמש בירקות שטעמם מתקתק באופן טבעי, כמו גזר וקישואים קלויים או סקווש קיץ, ושילב אותם במנות. השתמש בפירות יבשים להמתקת רוטב. הסוכר ממרכיבים טבעיים אלה עדין יותר לגופך ופחות סביר שייתן לך את קריסת הסוכר ".
צפה בפוסט זה באינסטגרם
רוטב סומסום יפני צלוי - מתכון חדש לרוטב סלט פליאו בבלוג היום! זהו אחד מרוטב הסלטים בהשראת היפנים האהובים עלי, עשוי פליאו, שלם 30 וקטו. הוא אגוזי, שמנת וכל כך קל להכנה. כל מה שאתה צריך זה כמה עלים פריכים, זרוק אותם לרוטב השומשום הקרמי שלי ויש לך סלט צדדי מיידי! עיין בכל מבחר רוטבי הסלט שלי בבלוג שלי ב- IHeartUmami.com - קישור @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
פוסט משותף על ידי צ'יה יו צ'יאנג | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) ב-
סמית 'ממליץ גם בחום על שימוש במרכיבים טריים ולעולם לא להתרחק מהארומטים.
"כשאתה מכין אוכל בריא ומזין שלא מסתמך על בקבוקים שנרכשו בחנות, מרכיבים טריים וארומטים, כמו ג'ינג'ר, שום ובצל יוסיפו הרבה טעם ועומק למנה ", היא אומרת. אומר.
סמית 'אולי מומחית בפליאו עכשיו, אבל זו אמנם לא הייתה התחלה קלה עבורה.
"אני זוכר שהתקשיתי לדעת מה זה פליאו ומה לא. וברגע שראיתי רוטב סויה לא פליאו, לא הייתי בטוח אם זה יעבוד ", נזכר סמית. "אבל מהר למדתי שאני יכול להשתמש באמינו קוקוס כדי להחליף רוטב סויה וזה נתן לי ביטחון עצום. כל מה שאחרי זה עסק בללמוד כיצד להשתמש בירקות טריים, פירות וארומטיים אסייתיים, כמו שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, צ'ילי, כדי לגרום למנות לטעום כמה שיותר אותנטי. "
עם העצות והטיפים של סמית בהישג ידנו, הגיע הזמן להתחיל לבשל. לפניך, ריכזנו כמה מהמתכונים האסייתיים הבריאים הטובים ביותר, כולל כמה מהם פליאו אסייתי ואחד מבלוגני האוכל האהובים על סמית ', Nom Nom Paleo.
בקר פליאו עם ברוקולי
תמונה: אני לב אומאמי.
בקר פליאו עם ברוקולי הוא אחד המתכונים האהובים על סמית — ומסיבה טובה. בשר בקר וברוקולי מלא, 30 וידידותי לפליאו, דל פחמימות ועמוס בטעם. גַם אשם לאחר העזרה השלישית שלך.
"מנות מוקפצות תמיד יהיו האהובות עלי", אומר סמית. "אחי ואני היינו מתלוצצים על כך שמערבבים נמצאים בדנ"א שלנו."
עוף קונג פאו
תמונה: מטבח דק.
עם 300 קלוריות בלבד למנה, הפליאו של Slender Kitchen, עוף קונג פאו בריא מחליף אורז לבן באורז חום ואורז כרובית ואינו חוסך בירקות, כולל ברוקולי, שעועית ירוקה, כרוב ובוק צ'וי.
חזיר מתוק וחמוץ
תמונה: KetoConnect.
חזיר מתוק וחמוץ של KetoConnect עשוי להשתמש בקליפות חזיר כלחם, אך אל תתבאסו: מנה זו דלת פחמימות, ידידותית לווטו ורק 252 קלוריות למנה.
אורז מטוגן כרובית
תמונה: iFoodReal.
כאשר כל מה שאתה משתוקק אליו הוא אורז מטוגן אך אינך יכול להרשות לעצמך את הקלוריות הנוספות ואין לך כל הלילה להכין ארוחת ערב, אורז מטוגן כרובית iFoodReal המנה תעשה את העבודה. אורז מטוגן זה לוקח רק 15 דקות להכנת כרובית מעובדת או אורז כרובית במקום אורז לבן עמילני.
חזיר מיידי סיר קלואה
תמונה: נום נום פליאו.
סמית 'מעריץ ענק של חזיר קלואה של Nom Nom Paleo Instant Pot.
"[מישל תם] היא המודל לחיקוי שלי, ואני מאוד אוהב את המנות שלה!" אומר סמית. "יש לה כל כך הרבה מתכונים נהדרים, אבל מתכון החזיר של קלואה הוא אחד האהובים עלי. הוא מתובל, מתוק באופן טבעי וכל כך קל להכנה, בנוסף למשפחות! "
מנה הוואי מסורתית, רשימת המרכיבים של מנת החזיר הקלואה הרכה כוללת בייקון, צלי כתף חזיר, שום, כרוב ומלח. תן לזה לשבת כשעה וחצי בסיר המיידי.
אדובו עוף
תמונה: המתכונים המדהימים שלי.
אדובו היא מנה פיליפינית מסורתית. תחשוב על זה כתבשיל. אמנם כמה גרסאות של adobo יכולות להיות די עמילניות עם תוספת של תפוחי אדמה, אדובו העוף של המתכונים המדהימים שלי, לעומת זאת, היא גרסה דלת פחמימות, עתירת חלבונים ודלת קלוריות, שעוברת מעט יותר מ -350 קלוריות למנה.
להישאר מלך טבעוני
תמונה: חי בטוב לב.
מנת הסאטאי הזו עם רוטב ג'ינג'ר בוטנים חריף היא נטולת עוף, אך עדיין טעימה לא פחות. טבעונים ואוכלי בשר כאחד יאהבו גרסת Live Kindly, המשתמשת בפטריות צדפות המלך.
ראמן טנטנמן
תמונה: אני לב אומאמי.
לילה או יום, חורף או קיץ, ראמן אף פעם לא יוצא מהאופנה — ו ראמן טנטנמן של סמית המתכון אינו רק ידידותי לשלמות 30, קטו ופליאו, אלא שהוא גם דל פחמימות, נטול גלוטן ועמוס בהרבה ירקות טריים ועוף מקורמל.
כרית עוף תאילנדית עם זודל
תמונה: עקרת בית במכללה.
פאד תאי עם אטריות קישואים? גָאוֹן. עקרת בית של המכללה גרסה דלת פחמימות של כרית עוף תאילנדית עמוס בפלפלים, כוסברה, בוטנים, בצל ירוק וכמובן זודל.
קארי מסמאן עוף
תמונה: השורש הקלוי.
כמה החלפות חכמות יוצרות את Root Root’s מנת קארי תאילנדי מסאמן גרסה בריאה יותר של ה- OG: שימוש בעוף במקום בקר, החלפת תפוחי אדמה לדלעת מנות והגשת ירקות "מתובלים" (אורז כרובית, קוויין, ירקות קלויים) במקום קארי. לאחר מכן מבשלים את דלעת העוף והחמאה ברוטב חלב קוקוס סמיך. אנחנו מזילים ריר.
בקר מונגולי פליאו
תמונה: אני לב אומאמי.
זוכרים את כל הטיפים שסמית שיתף קודם לכן בנוגע לשימוש בממתיקים טבעיים במנות שלכם כדי להימנע מתוספת סוכרים? זֶה מנת בקר מונגולית, הכולל סטייק עדין מוקפץ עם שום, ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי ובצל ירוק, הוא הדוגמה המושלמת לכך — וזו כנראה הסיבה שזה נחשב לעוד אחד האהובים על סמית פליאו אסייתי כלי אוכל.
"אני הכי גאה בקהילה ובחברים הנפלאים שפגשתי בדרך. בלעדיהם, לא הייתי נמצא במקום שאני נמצא בו היום ", אומר סמית. "אני אסיר תודה במיוחד לאנשים שאוהבים את המתכונים שלי. המנות שלי מייצגות את המורשת התרבותית והאישיות שלי. אני מרגיש בר מזל שאני יכול לחלוק מאיפה באתי ואת מי אני באמצעות אוכל ”.
