פלפלים ממולאים מסוגננים מרכיבים אורגניים, חלבון דל וקשת ירקות.
אם יש אזור אחד שאני באמת מאיר במטבח, זה הוספת ירקות לכל ארוחה. במיוחד עכשיו כשה CSA שלנו בעיצומו, אני מוצא דרכים להגביר את גורם הירקות מדי לילה. אחת השיטות החדשות האהובות עלי? שימוש בירק ככלי. סקווש, חצילים וכמובן פלפלים הם כולם משחק הוגן למלית.
לארוחת ערב קלה זו, השתמשתי במק ובגבינה האהובים עלי - גידול הבית של אנני - מעורבב עם חזה עוף קצוץ ופטרוזיליה טרייה למילוי חצאי פלפל חריף. למרות שאלו יהיו אפויים טעימים, משפחתנו מעדיפה את הפלפלים בשלושה צבעים המוגשים גולמיים. אנו אוהבים ניגודיות בין הפלפלים המתוקים והפריכים למילוי החמים והנעים; בנוסף, הילדים שלי יאכלו רק פלפלים גולמיים, כך שזו הדרך היחידה שבה פלפלים ממולאים פונים לכולם ליד שולחן האוכל שלנו. בונוס: אלה הפלפלים הממולאים המהירים ביותר שהכנתי!
פלפל חריף ממולא במק וגבינה
מגיש 4
רכיבים:
- 2 חזה עוף
- 5 פירות יער
- 1 שיני שום, מרוסקות
- 1/2 כפית מלח
- 2 עלי דפנה
- קופסה אחת (6 גרם) גידול הבית של אנני קליפות אורגניות ומקרוני וג'דר צ'דר מיושנים
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה ארוזים באופן רופף, קצוצים דק
- 4 פלפלים, צבעים מגוונים, פרוסים לשניים לאורכם, זרעים וממברנות הוסרו
הוראות הגעה:
- מניחים את חזה העוף בשכבה אחת בסיר או בתבנית עמוקה. ממלאים בפלפל אנגלי, שום, מלח ועלי דפנה ואז ממלאים במים, לפחות סנטימטר אחד מעל החלק העליון של העוף. מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהבשר מבושל, 10-15 דקות. מוציאים ממי הבישול, ולאחר שהן מספיק קרירות לטיפול, קוצצים לחתיכות בגודל ביס.
- בינתיים מכינים את המק והגבינה לפי ההוראות שעל האריזה. מערבבים את העוף והפטרוזיליה לתוך המק והגבינה.
- ממלאים את חצאי הפלפלים בנדיבות בתערובת המק והגבינה. בשלב זה יש לך שלוש אפשרויות: 1) לאכול כפי שהוא עם המלית החמה ופלפלים גולמיים ופריך, 2) לכסות ול מקררים עד שהם מוכנים לאפייה או 3) אופים בתנור של 350 מעלות למשך 20 דקות, או עד שהפלפלים מגיעים לרצוי רוֹך.
הפוסט הזה הובא לך על ידי גידול הבית של אנני.
עוד מתכוני פלפל ממולאים
ארוחת יום ראשון: פלפלים פעמונים ממולאים בקוסקוס ובשר טחון
פלפלים ממולאים בקינואה
יום שני ללא בשר: פלפלים ממולאים בטקס-מקס הם חלופה בריאה לארוחת ערב
