בכל לילה בשבוע, פסטה יכולה להיות ארוחה מהירה הדורשת מעט הכנה או תכנון, בין אם אתם מחפשים פשוט או טעמים מורכבים להלן כמה טיפים וטריקים להכנת מנות פסטה מהודרות שטעמן כאילו לקח להן כל היום לְבַשֵׁל.
פסטה טריה
סעיף המקרר בחנות המכולת שלך מציע כנראה מבחר גדול של פסטות טריות. בדרך כלל לוקח פסטה טרייה בין 2 ל 7 דקות, תלוי בעובי שלה. פסטה מיובשת אורכת בדרך כלל יותר מעשר דקות (לפעמים עד 20 דקות). פסטה טרייה יכולה לחסוך לכם דקות יקרות אם אתם מבשלים בחיפזון. כמו כן, פסטה טרייה בדרך כלל טעימה יותר.
מנות פסטה ללא רתיחה
אם אתם אוהבים מנות פסטה אפויות (שהן נהדרות במיוחד לחורף), נסו להכין אותן אפילו מבלי להרתיח את הפסטה. תוכלו למצוא אטריות לזניה שמיועדות במיוחד לכך. כל שעליך לעשות הוא לסדר את הפסטה היבשה בתבנית הקדרה ולמעלה גבינה, רוטב וכל מרכיב אחר, לאפות, וואלה! יש לך לזניה טעימה אפילו בלי מים רותחים. אתה יכול אפילו להשתמש באותה טכניקה עם פסטה רגילה, כגון זיטי או מקרוני מרפק. אתה פשוט צריך מספיק נוזלים (כלומר, רוטב) כדי לבשל את הפסטה בתנור. מקרוני וגבינה, למשל, עובדים מצוין כמנת פסטה ללא רתיחה מכיוון שהחלב ברוטב הגבינות מבשל את הפסטה לשלמות.
השתמש במה שיש במטבח שלך
אחת הדרכים המהירות ביותר ליצור מנת פסטה טעימה היא פשוט להשתמש במה שיש לכם ביד. אם יש לכם כמה עגבניות, זיתים וקצת גבינת פרמז'ן מגוררת, שיכולה להפוך את ארוחת הפסטה הקיצית המושלמת לבושה בשמן זית בהיר ורוטב חומץ בלסמי. או עוף בגריל שנותר מהלילה שלפני שנזרק עם צלפים, פטריות ורוטב יין לבן מכינים מנת פסטה קלילה אך מלאת טעם. ירקות קפואים עובדים מצוין גם במנות פסטה, ואתה אפילו לא צריך לדאוג לקצוץ אותם. פשוט תסתכל במזווה, במקרר ובמקפיא שלך, ותוכל להרכיב מנת פסטה ייחודית מבלי ללכת למכולת.
הכינו רוטב מהיר משלכם
רוטב פסטה לא צריך לקחת שעות להכנתו. אתה יכול להכין רוטב פסטו טעים, אלפרדו או אדום בכ -15 עד 20 דקות עם כמה מרכיבים בלבד. אפשר גם להכין רוטב שמן זית קל וחומץ בלסמי או אפילו רוטב פטריות יין אדום עשיר ועסיסי שטעמו כאילו לקח כל היום. פשוט השתמש בחוסכי זמן כמו עגבניות משומרות ורסק עגבניות לרוטב אדום או גבינת שמנת כדי לעבות במהירות רוטב אלפרדו ביתי.
השתמש בסיר איטי שלך
אולי לא תחשוב להשתמש בכיריים איטיות להכנת פסטה, אבל זה יכול לחסוך זמן עצום אם תתחיל לבשל בבוקר. אתה אפילו לא צריך להרתיח את הפסטה; פשוט הוסף את המרכיבים לסיר האיטי שלך ותן להם להתבשל למשך מספר שעות. רק וודא שיש כמות נוזלית טובה כדי שהפסטה תתבשל והמנה לא תתייבש. כמה מתכונים דורשים להוסיף את הפסטה לקראת סוף הבישול, עם זאת, כך שהיא לא תתבשל מדי. אתה יכול אפילו להשתמש בסיר האיטי רק להכנת הרוטב ואז להרתיח את הפסטה ולהגיש עם הרוטב הביתי שלך.
