כולנו יודעים שאוכלים מגוון רחב של ירקות הוא חיוני לבריאות טובה, אך האם ידעת שמילוי תזונה כה עבה עוזר לך להמנע מהתשוקה ולבחור באוכל טוב יותר? האם ידעת שתמיד כדאי לאכול את הירקות שלך יחד עם שומן? ייתכן שאתה מפסיד תזונה חיונית אם לא.
t 
קרדיט צילום: Thinkstock Images/Stockbyte/Getty Images
t רבים מהוויטמינים החשובים בירקות (A, E, K ו- D) הם מסיס בשומן בלבד. אז הוסיפו קצת אבוקדו לסלטים שלכם ושמן זית או חמאה לירקות שלכם כמו סבתא שלך. אתה לא סופג את המרכיבים התזונתיים המרביים אם לא.
להלן כמה דרכים חכמות להגניב ירקות נוספים לארוחות המשפחתיות שלך.
מוסיפים חופן גדול של תרד
לשייקים ברי
t הגרגרים ימסכו את צבע התרד ואת טעמו.
t 
מכינים מנת גוואקמולה ירוקה
מגישים אותו עם טאקו או עוף. השתמש באבוקדו אחד, סחיטה טובה של לימון וחצי עגבנייה קצוצה דק. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים כמה טורטיות קלויות להגשה.
t 
הסוואה עם מחית
לא לרסק אפונה, דלעת וגזר עד שהם חלקים ולקפל את המחית דרך פירה לגרסה קלה יותר של חביב הבית.
t 
מוסיפים בתפזורת עם ברוקולי
t מוסיפים פרחי ברוקולי קצוצים (מאודים קלות) לבסיס קאפקייקס בייקון וביצה לקצת מרקם וטוב ירוק.
t 
נסה כרוב קוקוס אגוזי
t מרבלים כרוב ירוק במחבת עם שמן קוקוס. מערבבים דרך 1/4 כוס קוקוס מיובש עד שהוא קלוי קלות. המתיקות והמרקם הפריך ימסכו את טעם הכרוב.
t 
תרד בשכבה בלזניה
t מורידים 3 כוסות תרד בחמאה או שמן קוקוס ומרפדים את התרד בין דפי פסטה בלזניה.
t 
מכינים נבטי בריסל בייקון
t צולים 1 מחית בייקון, קצוצה, במחבת עם 1 כוס נבט בריסל, חתוכה לרבעים, או כוס כרוב, חתוכה לרצועות בעובי 3 סנטימטרים. מבשלים אותם בתנור בחום של 400 מעלות למשך 30 דקות, תוך ערבוב כמה פעמים. מגישים עם נתז של חומץ תפוחים.
t 
מכינים מנת פסטו גדולה ומקפיאים אותה במנות קטנות יותר
t זה חוסך זמן נהדר ודרך קלה להזריק טעם בריא לכל ארוחה. פשוט הכינו את הפסטו הנבחר והקפיאו אותו במגשי קרח. מוציאים כמה קוביות ומערבבים דרך פסטה או קינואה.
t 
t השתמשו בקולפן רגיל או בכלי סרט משוכלל לקילוף קישואים הדומים לספגטי. מערבבים רוטב פסטה דל סוכר או פסטו עם כף גבינת ריקוטה מעל.
t 
אמא היא המילה: עזוב את החתול מהתיק!
לאחר שהילדים שלך ניסו כמה פעמים מתכון עם ירקות נסתרים, יידע אותם! הסבירו שהסיבה לכך שזה טעים כל כך היא שהגזר עשה אותו מתוק או שהסלק הוסיף צבע.
מַעֲנָק! הדרך הטובה ביותר לבשל ירקות
t אידוי היא השיטה המועדפת עלי. תמיד מגישים ירקות מאודים עם קצת שמן זית, קוקוס או מקדמיה או כף חמאה נדיבה. סיר אדים כפול עובד הכי טוב. אחרת, השתמש בסיר אידוי במבוק על סיר או בסיר אדים המונח בסיר. שכבו את הירקות, הניחו בתחתית את הירקות הארוכים ביותר לבישול (ואת אלה עם הגבעולים הארוכים ביותר) ולאחר מכן הוסיפו את אלה שזקוקים רק לחימום מהיר (בעיקר ירקות עלים) למעלה. כל ירקות שצריך להרתיח (כמו אפונה קפואה) אפשר לעשות מתחת (בסיר המים) במקביל.
לקבלת עצות ומתכונים נוספים של שרה וילסון, בדוק אני עוזב את הסוכר.
