כולם יודעים מה רגיל או שוקולד חלב הוא, אבל שמעת פעם על חלב זהוב? זה נשמע כמו מגמת בריאות מוזרה, אך רבים נשבעים על תכונות הבריאות שלה לכאורה. האם יש אמת ברעיון שחלב זהב מספק יתרונות בריאותיים? בוא נגלה.
חלב זהב, מוגדר
חלב זהוב, המכונה גם תה כורכום, הוא משקה המכיל כורכום טחון. זה משולב עם עשבי תיבול או תבלינים אחרים, כולל פלפל גרוס, שורש זנגביל או ציפורן. למרות שזה נקרא "חלב" זהוב, הוא לא בהכרח חייב להכיל חלב פרה - במקום זאת, ניתן לשקוע חלב שקדים, קנבוס או קוקוס אם יש צורך בכך.
תמונה: Getty Images/עיצוב: אשלי בריטון/SheKnows
ד"ר טז בהטיה, רופא מומחה לרפואה אינטגרטיבית ומומחה לבריאות ומחבר מה הרופאים אוכלים ו סופר וומן Rx, שיתפה אותנו במתכון חלב הזהב שלה (להלן). לדבריה, הכורכום במתכון מסייע במאבק במחלות ובחיזוק המערכת החיסונית בשל תכונותיו האנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות ואנטי ויראליות. “כורכום שימש מאז ימי קדם רפואה איורוודית," היא מסבירה.
מה הקשר לכורכום?
עכשיו, כשאנחנו מכירים את כל הפתרונות של חלב זהוב, האם לכורכום, המרכיב הנחשב ביותר שלו, יש באמת יתרונות בריאותיים? באופן ספציפי, יש מרכיב של תבלין הזהב היקר הזה שנקרא כורכומין, ומכאן נובעת כל הפעולה. למרבה המזל, נעשו כמה מחקרים מדעיים הנתמכים על ידי מחקר וניסויים קליניים על מנגנון הכורכומין וכיצד הוא משפיע על תהליך של מחלות מסוימות בגוף האדם.
מאמר כזה שפורסם על ידי האיגוד האמריקאי למדעי התרופות עושה עבודה יסודית למדי של עיגול ניסויים קליניים כפי שהם מתייחסים לכורכומין והמון תהליכי מחלות אנושיות. באופן ספציפי, הם מציינים כי היו השפעות מבטיחות בחולים עם מחלות דלקתיות, כולל סרטן, מחלות לב וכלי דם, דלקות פרקים, מחלות מעי רגיזות, כיבים בקיבה, דלקת כליה, פסוריאזיס, מחלת קרוהן ורבים יותר.
יותר: מהם היתרונות הבריאותיים של ג'ינג'ר?
למרות שההסבר המלא על אופן הפעולה שלו הוא מדעי למדי, הוא מסתכם ביכולתו של הכורכומין לווסת מולקולות איתות תאים. כגון ציטוקינים פרו-דלקתיים (חומרים המופרשים מתאים מסוימים במערכת החיסון שיש להם השפעה על אחרים תאים). צמצום או חיסול חומרים אלו יפחית את השפעתם על תאים אחרים, מה שאומר שדלקת עשויה להוות פחות בעיה אצל אלו המטופלים בכורכומין.
בעוד שהשימוש הטיפולי בכורכומין החל עוד בשנת 1748, המאמר הראשון המציין את השימוש בו במחלות אנושיות היה פורסם בשנת 1937ומאז פורסמו יותר מ -60 ניסויים קליניים. בנוסף להראות קשר בין כורכום (כורכומין) וירידה בדלקת, הכורכומין בדרך כלל בטוח לצריכה בשל אופיו הלא רעיל.
מתכון לחלב מוזהב
באדיבות ד"ר טז בהטיה
רכיבים:
- שורש ג'ינג'ר
- ציפורן
- 2 כוסות מים
- 1 - 2 כפיות כורכום טחון
- 1 כפית דבש
- 2 כפיות חלב (או חלופה ללא חלב)
הוראות הגעה:
- מוסיפים למים את שורש הג'ינג'ר והציפורן.
- מביאים לרתיחה את המים המתובלים ומרתיחים 2 דקות.
- יוצקים את התוכן לספל, ומוסיפים את הכורכום, הדבש והחלב תוך ערבוב עד שהדבש נמס.
הקילומטראז 'שלך עשוי להשתנות
למרות שהראיות מראות שכורכום (או לפחות מרכיב הכורכומין שלו) עשוי לגרום לתוצאות חיוביות לאנשים עם במצבים דלקתיים, הקילומטראז 'שלך עשוי להשתנות, וכמובן, תמיד התייעץ עם רופא לפני להשתמש.
