שמעת את המשפט הישן להאמין רק בחצי ממה שאתה קורא. כשזה מגיע ליהנות מהמאכלים האהובים עליך, זה לא יכול להיות קרוב יותר לאמת. בעולם של מוצרי חלב שאינם חלב ואוכמניות חיקויים, אפילו המזונות הארוזים בפשטות אולי אינם מה שהם נראים.
1. שמן זית
בהונאה מתמשכת שנמשכת מאות שנים, שמן הזית הבתולי במזווה שלך הוא כמעט אף פעם לא כתית במיוחד ועשוי לקיים מערכת יחסים חולפת רק עם זיתים. על פי כמה מחקרים, יותר משני שלישים משמן הזית הנפוץ הם הונאה; אפילו הועלו השערות שאף אמריקאי מעולם לא היה טהור במאה אחוז שמן זית כתית. הם מפונקים, עשויים מזיתים לא מתאימים או שרופאים אותם לחלוטין בשמנים שונים. סקירת שמן זית שנערכה לאחרונה מצאה כמה דוגמאות כל כך פגומות עד שסיווגה אותן כשמן מנורה.
"האגרומפיה", המנוהלת על ידי ההמון האיטלקי, נסחפה לאחרונה בגלל פשעי המזון המלוכלכים האלה. קשור למאפיה נפוצה הונאת שמן זית עשוי להיות כרוך בחיתוך שמן זית טהור בשמנים זולים יותר כדי לחסוך כסף, כמו בוטנים או חמניות, נוהג שיכול להיות מסוכן מאוד לאנשים עם אלרגיות לאגוזים ולזרעים.
2. סירופ מייפל
זה מדאיג כמה מעט סירופ מייפל יש בעצם בסירופ המייפל שלנו. חברות הפחיתו את העלות הגבוהה של סירופ מייפל עוד בשנת 1887 באמצעות ממתיקים מלאכותיים. הם נמכרו יותר ויותר סוכר סינתטי מאז ש. אסטרטגיה זו הוכיחה את עצמה כה מוצלחת, עד שהקרוב ביותר לסירופים הנמכרים ביותר שלנו היה לעץ הוא התמונה שעל התווית של בקבוק הפלסטיק שהם מגיעים אליו.
הבעיה החמירה מספיק עד שקבוצות סחר בתעשיית מייפל מוכנות לקחת אותה לפסגה. בתגובה לגל הגאות של סירופ מייפל מזויף לאחר שעקפו את מדפי המרכולים דרשו היצרנים מה- FDA לשים קץ להטעיה ולהסיר את המילה "מייפל" מכל התוויות (כולל שיבולת שועל וגלידה בטעם) שאינן מכילות את המרכיב בפועל.
3. דבש
באופן לא מפתיע, הדבש סובל מגורל דומה לסירופ מייפל - את הדברים הטובים מחליפים ממתיקים מלאכותיים, תוספים וחומרים משמרים. לאחר הונאת מזון הגדולה ביותר בהיסטוריה של ארה"ב, אנשים שמים לב יותר לדבש שלהם, ערים כל הזמן על הדבש הסיני הזול, הלא טמא, לפעמים לא בטוח, שמחליק מהמכס האמריקאי בקלות מטרידה. מותגים שכותרתם "דבש טהור" אומרים רק כל דבר בפלורידה (המדינה היחידה עם חוקים בנושא). דוב הדבש משקר, אנשים!
4. תבלינים
תבלינים הם הדרך הנפוצה ביותר שבה אנו מרמים ואף מסוכנים. זה נהיה כל כך גרוע שאפילו מלח נמכר עם טלק. מסתבר ששום דבר אינו קדוש.
- סביר להניח שהקינמון הוא בן דודו פחות טעים, קאסיה.
- ידוע כי פלפל שחור מכיל זרדים טחונים וקמח כוסמת.
- אורגנו מעורבב עם סומאק, מלוח או טימין.
- לפעמים הכוכב האניס הסיני מוחלף בדודו הרעיל, כוכב אניס יפני.
- תמצית וניל עשויה למעשה להיחתך באמצעות אתיל ונילין, המאבד את טעמו בחום.
- סתוונית, היקרה מכל התבלינים, היא ככל הנראה רק 10 אחוז זעפרן בפועל.
- הכורכום מחוזק בדרך כלל בקמח אורז, עמילנים ומדי פעם עופרת ועשוי לצבוע אותו בצבע סודני, "צהוב מטניל", הגורם לפגיעה במערכת העצבים.
- ניתן לצבוע אבקת צ'ילי ופפריקה בצבע סודני - מסרטן ידוע.
- ניתן לערבב כמון ואבקת כוסברה עם נסורת.
- אבקת קאיין עשויה להיות בעלת נסורת אך ניתן לערבבה עם תחמוצת אדומה או עופרת.
5. קפה
כדי לענות על הביקוש העצום לקפה, הספקים משתמשים בשיטה מוכחת מהשפל הגדול כדי לצמצם עלויות. הם מזניפים את הקפה היקר שלהם עם כל מספר מרכיבי המילוי: תירס, פולי סויה, בטטה טחונה, שעועית קלויה ושורש עולש. החלק הכי טוב בהתעוררות הוא למצוא פולי סויה בכוס שלי.
6. חלב
חלב עשוי להועיל לגוף - אם הוא ממשי חלב פרה אתה שותה. יתכן מאוד שזו תערובת של פרה, כבשים, עזים, באפלו ואנטילופות. זה עשוי אפילו להיות חתוך עם שמן, אוריאה, חומר ניקוי וסודה קאוסטית.
7. גבינה
אין דבר קדוש? ה- FDA פגע לאחרונה במעט ידוע הונאת גבינת פרמזן לאחר שגילו שרוב גבינת הפרמזן המגוררת מראש אינה מכילה פרמזן כלל. זה נהיה יותר גרוע, הרבה יותר גרוע. במקום הטוב הגביני שהנחת שאתה מפזר על הפסטה הביתית שלך, פרם מגורד עשוי להיות עיסת עץ.
8. מיץ תפוזים
OJ בבוקר שלך עשוי להכיל סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מיץ לימון, מיץ אשכוליות, תמצית פפריקה וסוכר סלק. חברות גם מנסחות כימיקלים "חבילות טעם"כדי שהמיץ שלהם יהיה יותר כמו, טוב, מיץ.
9. מיץ תפוחים
אתה עשוי לצפות לסירופ תירס עתיר פרוקטוז (ואתה צודק), אבל מה עם מיץ תאנים, מיץ אגסים, ממתיק צימוקים וחומצה מאלית? חברות אפילו מוכרות מיץ תפוחים מזויף לתינוקות.
10. פירות ים
למרות מיתוג לא נכון של מזון למטרות רווח אינו חוקי, עדיין יכול להיות מרחב ניכר - טונה יכולה להיות אחד מ -14 מיני דגים שונים - וזיהוי שגוי והצגה מוטעית מכוונת משתוללת. ב מחקר שנערך לאחרונה על ידי Oceana87 אחוזים ממסעדות הסושי נתפסו במצג שווא של הדגים שהם מגישים, בהשוואה לחנויות המכולת, שם זוהה אחד משלושה פריטי פירות ים שנמכרו.
- סנאפר אדום מוחלף עם הרבה זני דגים אחרים כמעט תשע מתוך 10 פעמים, לפעמים עם דגים שכדאי להימנע מנשים וילדים בהריון בגלל רמות כספית גבוהות.
- שרימפס סלע, היוקרתיים בשל טעמו דמוי לובסטר, נמצאים לעתים קרובות כמיני שרימפס נפוצים במקום כאשר הם נבדקים.
- טונה לבנה מוחלפת לעתים קרובות עם אסקלר, מקרל נחש שיכול לגרום לבעיות חריפות במערכת העיכול.
- סלמון אלסקי פראי נקי ובריא יותר מסלמון מגדל, שהוא ממש שוחה במזהמים וחומרי הדברה. חבל שאתה כנראה לא מקבל את זה.
11. יַיִן
אם אתה עומד לבזבז על בקבוק מפואר, חסוך את הכסף שלך. זיוף יין זה דבר, ואיזה דבר נורא זה. בהתבסס על דו"ח NPR לשנת 2015, ישנם מספר יַיִן רמאים המנהלים מפעלים ביתיים משלהם, שם הם מבקבקים יין זול ומניחים עליו תוויות יקרות. סביר להניח שהונאת יין זו חלה על בקבוקים יקרים יותר, החל מ -20 עד 30 דולר, כך שבקבוק יין ממוצע של 10 דולר עדיין עשוי להיות בטוח.
יותר באוכל
20 דברים שרתי מסעדות רוצים שתדע (שייתכן שמעסיקיהם לא)
מה היה גורדון רמזי אומר על האוכל שלך? (חִידוֹן)
21 דברים שאתה לא רוצה לשמוע מחבילת הרוטב החם של טאקו בל שלך
עודכן על ידי בת'אני ראמוס בתאריך 18/2/2016
