ארוחת יום ראשון במשפחתי היא תמיד פסטה, אז כדי להפוך אותה לבריאה, אני בוחר פסטה מחיטה מלאה. יש מגוון עצום של פסטות בסגנון חיטה מלאה, וכאשר בשילוב עם הרבה ירקות ורוטב טרי, תוכלו לקבל ארוחת ערב שאינה יכולה לפספס.
היתרונות של פסטה מחיטה מלאה
פסטה מחיטה מלאה בדרך כלל טובה יותר עבורך מפסטה לבנה כיוון שהיא עשירה בסיבים ויש בה יותר חלבון. לפסטה מחיטה מלאה יש בדרך כלל יותר ויטמינים ומינרלים שאבדו בזיקוק הפסטה הלבנה.
אולם אחד היתרונות הטובים ביותר הוא שלפסטה מחיטה מלאה יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר פסטה לבנה, מה ששומר על רמת הסוכר בדם נמוכה יותר. גם השומן והקלוריות בפסטה נמוכים בפיות (אם אוכלים את גודל המנה הנכון), אז לעבור לחיטה מלאה פסטה תוסיף יתרונות תזונתיים - רק הקפידו לצפות בגודל המנה שלכם כי כך השומן והקלוריות להוסיף.
טעם ומרקם
חלק מהאנשים עשויים להתקשות להתרגל לטעם ולמרקם השונים של פסטה מחיטה מלאה; חלק חושבים שהוא מעט לעיס ובעל טעם לבבי יותר. עם זאת, לאחר שתשלב את הפסטה עם הרוטב, כמעט ולא תשים לב להבדל.
על מנת להימנע מפסטה עסיסה, הקפידו לבשל למשך הזמן הנכון (קראו את ההוראות שעל הקופסה) כי לפסטה מחיטה מלאה תהיה זמן בישול מעט ארוך יותר מאשר פסטה לבנה. כמו כן, מכיוון שפסטה מחיטה מלאה לבבית יותר ומלאה יותר, אתם נוטים לאכול פחות.
רוטב ותוספות
בעת שימוש בפסטה מחיטה מלאה, כדאי להשתמש ברוטב קליל יותר מכיוון שהפסטה עצמה די דשנה. רוטב עגבניות תמיד עובד מצוין, או אפילו רוטב שמנת בהיר. אחד האהובים עלי הוא רוטב שום ושמן או רוטב חומץ ובלסמי. כדי שהרוטב יהיה בהיר, הקפד לערבב רק מעט מי פסטה כדי לשחרר אותו.
לקבלת טוב יותר בריאות, מערבבים כל סוג של ירקות מאודים שאתה אוהב. לכו עונתיים והוסיפו אספרגוס או עגבניות בקיץ ודלעת או דלעת חמאה בחורף. כמובן שאפשר לערבב גם בשר, פירות ים או גבינה.
עוף בגריל, שרימפס מוקפץ או מוצרלה טרייה הן אפשרויות טעימות. מה שאתה אוהב להוסיף לפסטה שלך, הקפד לערבב אותה עם הרבה ירקות. ניתן גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים טריים להוספת טעם וללא שומן או קלוריות.
