הקל את ארוחות האביב שלך עם דגים. אם נמאס לכם ממנות חורף כבדות ואינכם בטוחים כיצד לעבור לארוחות אביב קלילות יותר, נצלו דגים עונתיים טריים. הכללת דגים בתזונה תענה על ההמלצה הבריאה ללב לצרוך שתי מנות דגים בשבוע ותעניק לך מגוון טעים של מנות קלילות יותר המושלמות לאביב. להלן מספר עצות לבחירת דגים טריים ועוד שלושה מתכוני דגים כדי להתחיל.
טיפים לבחירת דגים.
טיפ דג מספר 1: חפש מקור
מבחינה טכנית, בגלל המספר הגדל של חוות הדגים, אף דג כבר לא נמצא בעונה או מחוץ לעונה. חלק מהדגים נחשבים פשוט טריים יותר ומקומיים יותר מאשר אחרים. רוב השווקים וסוחרי הדגים יפרטו מהיכן הדגים (כלומר הארץ ואם הם מגדלים או פראים).
טיפ דגים מספר 2: בחרו בפרא
במידת האפשר, בחר דגי בר על פני דגים מעובדים, אלא אם אתה יכול להיות בטוח שהוא גדל בצורה ידידותית לסביבה והוא נטול מחלות. לְבַקֵר הקרן להגנת הסביבה לרשימת הדגים הטובים והגרועים ביותר לצרוך. כמו כן, בחר דגים בעלי כמות כספית נמוכה יותר.
טיפ לדגים מס '3: אכלו מקומי
בחר דגים מקומיים על פני דגים שנשלחים מרחוק. דגים שנתפסו או מגדלים מקומיים ישמרו על טביעת הרגל הפחמנית נמוכה ולרוב תהיה טעימות טריות יותר. אם יש לך מזל לגור ליד חוף, נצל את הדגים הטריים שנתפסים מדי יום.
טיפ דגים מס '4: האביב פירושו דג בהיר יותר
בדיוק כפי שאתה נוטה לאכול מנות בשר מסוימות יותר בחורף לעומת הקיץ, גם מנות דגים מסוימות נאכלות טוב יותר בחודשים החמים לעומת החודשים הקרים יותר. מנות עשויות שפמנון, סלמון, אמנון ופורל אידיאליות למעבר מחורף לאביב. הם עדיין כבדים מספיק בכדי לעבור אותך בימים הקרים שנותרו, אך קלים מספיק כדי לעזור לך לצפות לקיץ.
טיפ דגים מס '5: שמור על הכנה פשוטה
הכנת בחירת הדגים היא עסקה פשוטה. פשוט לצלות ולהלביש ברוטב לימון חמאה בהיר היא אופציה טעימה וקלילה וכך גם דגים מכים ומטגנים קלות (במיוחד שפמנון או פורל). ככל שהדג שלכם טרי יותר, כך פחות תרצו להציף אותו עם רטבים ותבלינים. אתה רוצה לטעום מהטריות הזו.
טיפ דגים מס '6: השתמש בעשבי תיבול טריים
עשבי תיבול טריים ישפרו את טעם הדג שלכם. רוזמרין, כוסברה, בזיליקום, מרווה ופטרוזיליה הם אפשרויות מצוינות. אפיית דגים בשיבולת דגים (עטופה בבצק עלים, למשל) ומעליהם עשבי תיבול טריים תשמור על הדגים לחים וטעמים.
טיפ דגים מס '7: מסיימים בהדרים
קצת הדרים הוא התוספת הסופית המושלמת למנת הדגים שלך. כאשר אתה מוכן להגשה, פשוט סוחט מעל לימון טרי או ליים ומגיש עם טריזים נוספים.
