מתכוני קיץ לפסטה הם בעצם כל מה שאנו חולמים עליו במהלך העבודה תוך כדי שאנחנו מפנטזים על מה נכין לארוחת ערב. האם נוכל לנצל את עגבניות השרי האלה, אולי בפסטה פרימורה? ומה לגבי הבזיליקום משוק האיכרים? פסטו בהחלט בתפריט. אז כשראינו את זה ג'יימי אוליבר הרגע שיתפנו מתכון לשוני שיעזור לנו לנצל את האספרגוס הטרי שאנחנו כל הזמן מביאים הביתה מהחנות, התרגשנו. אפילו יותר טוב? הוא משתמש בטכניקה הלקוחה מהמנה האיטלקית הקלאסית Cacio e Pepe להכנת רוטב שמנת ועסיסי, ללא שימוש בשמנת.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי ג'יימי אוליבר (@jamieoliver)
המתכון ללינגווין האספרגוס של אוליבר מגיע מספרו ג'יימי קוקס איטליה, וזה גם מופעל האתר שלו.
זה מתכון פשוט הדומה מאוד ל cacio e pepe, אבל במקרה הזה, ה פפה מדובר בפלפלים של צ'ילי אדום כתוש ולא פלפל שחור.
בזמן שהבלנג'ין שלך רותחים, מטגנים במחבת גדולה כמה אספרגוס קצוץ טרי עם חמאה, שום קצוץ ופתיתי צ'ילי אדום מיובש, רק עד שהאספרגוס מתחיל לרחוש. מוסיפים מעט מי פסטה, ואז מכסים עד שהאספרגוס פריך-רך.
כשהפסטה מוכנה, השתמש בעזרת מלקחיים כדי לגרור את הלנגווין היישר מהסיר למחבת עם האספרגוס. זה מאפשר למי הבישול העמילניים מהלינגווין לזרום למחבת.
מוסיפים מעט פקורינו מגורד דק או פרמזן, ואז זורקים יחד את הפסטה, האספרגוס והגבינה. כשאתה זורק אותו, מי הפסטה העמילניים, הגבינה והחמאה אמורים לחלב ולייצר רוטב שמנת ועסיסי שמצפה כל אטריות וכל פיסת אספרגוס.
זו הארוחה המושלמת לשבוע שבועות עמוס כששכחתם לתכנן מראש. אספרגוס, פסטה, גבינה, ארוחת ערב.
בחיפוש אחר מתכוני קיץ נוספים? לגיאדה דה לורנטיס יש הרבה:
צפו: איך להכין לחמניות לזניה ממולאות של ג'אדה דה לורנטיס
